餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginza Rouran（Ginza Rouran）
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、飲茶・點心 |
| 預約・查詢 |
050-5600-3829 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 10F |
| 交通方式 |
從地鐵銀座站徒步3分鐘 距离銀座 373 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
60 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 60人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2023.3.7 |
| 電話號碼 |
03-6228-5971 |
銀座駅から徒歩3分ほどにある
銀座楼蘭 さんに
行って参りました！
久しぶりの大好きな銀座〜〜〜〜！！！！！！
普段より背筋がぴしっとなるのが銀座さん。
もう街の景色もさながら、
歩いてる人を見てるだけでも楽しい笑
今回は仕事の大事な打合せがてら
TPOに合わせて比較的落ち着いた高級店をチョイスさせていただきました。
こちらの銀座楼蘭さん創業40年くらいの老舗さんだとか。
そして最近移転して復活を果たしたとのこと。
銀座のzaraの近くの路地を入り、
GINZA gCUBEというビルの10F。
表通りは遅い時間になると入れず、
その裏に入った通りからの入り口から入店することができます。
店内に入るやいなやほこり一つなさそうな洗練された空間。
大きな額に筆で書かれた銀座楼蘭さんの文字が勇ましい。
上を見上げると厳かなシャンデリア？があり、
ウエイターさんが待ち構えてくださり、
長い廊下を渡り席へ案内していただきました。
席は扇形のソファー席で、背もたれの背が高いのが特徴的です。
店内はやはりお客さんの客層はスーパーグッド。
接待や打合せ、男女カップルと幅広い方々がいらっしゃいます。
今回はディナーメインでしたが、
同行者もかなりお酒が強く酒好きということで、
ならではの紹興酒をも頼んでしまう笑
海外旅行ぶりの紹興酒なのでワクワクでした笑
さて今回オーダーしたものはこちら。
・三種冷菜の盛り合わせ
・八宝菜
・四川風マーボー豆腐
・牛肉の細切りとピーマンの炒め
・紹興貴酒 陳年15年(茶瓷)
です。
・三種冷菜の盛り合わせ
ピータン、くらげの冷菜、蒸し鶏の冷菜の３点でした。
ピータンの濃厚なクリーミーな食感と風味が格別。ビールに本当に合うんですよね。こりこり食感のくらげも最高でくせになる歯ごたえ。蒸し鶏も特性ソースをかけて後味さっぱりに頂きました。
・八宝菜
ふんだんに使用された新鮮なシーフードの味付けが本当に最高。
ホタテや海老はぷりっぷりで、ネギやいんげんがその柔らかさを引き立てます。豚肉もしっかり芯まで味が染み込んでいて噛めば噛むほど旨味が口の中にジュワ～と溢れ出ます。特にホタテが大きくて大好物な私はほっぺったをブラジルまでおっことしました。
・四川風マーボー豆腐
本日のスーパーレコメンド商品です。絶対食べてほしい逸品。ウエイターさんに四川風はピリ辛で美味しいとおすすめされたのですが、オーダーして大正解。柔らかく煮炊けた豆腐、ひき肉とピリ辛なマイルドソースが絡み合い、くどくない濃厚な味わいが紹興酒との相性がぴったし。山椒が最高のアクセントと成していて、ライスがあったら３杯はいけました笑
・牛肉の細切りとピーマンの炒め
中華料理といえばやっぱりチンジャオロースですよね！中華の中でもピータンと同じくらい大好物の一品。緑黄色野菜がしっかり活きた青椒肉絲、ピーマンやパプリカのシャキシャキ感とは裏腹に豚肉の弾力性ある柔らかとマッチして、どちらも同時に噛めば噛むほど旨味ジューシー極まりない。そして何と言っても八宝菜同様に味付けが本当に最高。どうやってこんな丁度よい味付けが出来るのか。他のテーブルでもやはり青椒肉絲はマストで頼まれている印象でした。
・紹興貴酒 陳年15年(茶瓷)
いつしかのマカオ旅行ぶりの紹興酒笑 熟成された紹興酒はまろやかな口当たりでチェイサーと交互に飲むと何度も紹興酒の初めましての味わいを目の当たりに出来ます。ペアリングしたのは青椒肉絲。青椒肉絲のさっぱりとした後味に紹興酒の風味を口の中でコラボさせると最高にうまい。ウエイターさんのご厚意で瓷に残り時間を要した紹興酒を一杯ほど頂くことになりました。この紹興酒は酸素とより触れ一味違った風味になるとのこと。実際試飲してみるとこちらの方がよりコクがあってまろやかな味わい。この違いを愉しむことも醍醐味ですと気さくにもご教示頂けました。
銀座で歴史ある楼蘭さん、料理も所作も一流でした。
正直私の中華料理ランキングではトップクラスに君臨しました。
本当にどの逸品も最高に美味。
店内の清掃はほこり一つ無いような洗練されています。
見る限り完全個室もあるようで、
様々な利用シーンに期待ができそうでした。
美味しかったです！
ご馳走様でした！