非常值得從德島市出發1.5小時前往的一家很棒的法式料理！
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阿波番茶
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うつぼベニエ 生ハム、ボワロー
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金時芋ブルーテ
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フォアグラコンフィ酒粕糠床漬け粉糖キャラメリゼ 栗のペースト、コンポート、パウダーとジュレ
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栗のジュレ
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あべパン
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伊勢海老ブリオッシュ焼き 伊勢海老出汁ソース
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蒸し鮑、地元産椎茸 ロックフォールと鮑肝ソース
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ブーダンノワールと鮑の肝
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自家製新米バルサミコ酢炊き葺入り酢飯 鰹の生ハム、浅葱、新生姜、新玉ねぎ
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魚(クエ、のどぐろ)のあらコンソメスープ、葱と酢橘 蕪の渡り蟹詰めファルシ
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ブイヤベースリゾット
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オウモンハタとマイクロ胡瓜ベニエ 小松菜、浅利の魚のソース 冬瓜生姜風味、昆布出汁とナンプラー
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阿波牛カイノミ バターナッツかぼちゃと鳴門金時のパウンドケーキ フォンドボーソース
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葡萄のピューレゼリー包み ハーブとグラッパのジュレ
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柚子のシブースト 青海苔チュイル
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落花生アイスクリーム カモミール風味アングレーズソース ペコリーノチーズ
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コーヒーと自家製生チョコレート
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ratorie Abe
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|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
0884-77-3755 |
| 可供預訂 |
僅限預約
席数は２〜３席だったと思います。かつ、昼と夜で２組ずつまでの予約のみと思われます。 |
| 地址 |
徳島県海部郡美波町山河内字なか26 |
| 交通方式 |
牟岐線山河內站徒步2分鐘 距离山河內 83 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
有空位的話可以預約1個人。 |
這家法式料理在德島縣食べログ排名中排名第 2，位於距離德島市約一個半小時 車程的南町山之內的一棟舊民宅內。離車站很近，不用坐火車去，但由於每兩個小時只有一班車，所以要等很長時間，所以可能不太實用。由於很多人是開車前往，司機是不喝酒的人，我們其他都想喝酒精飲料，但負責服務的妻子建議阿波番茶最適合搭配食物，所以我們都它變成了茶，但這是正確的答案！令人驚訝的是，這裡的井水是搬到這裡的決定因素之一，因為它與任何菜餚都很相配，而且由於水和食物是一樣的，這真是一個美妙的搭配！充分利用當地和縣產的食材，搭配清淡的醬汁，充分享受到食材的美味。一切都很順利，妻子大部分時間都是一個人服務，但她有時會笑，服務高效舒適，所以我想我能夠更加享受食物的美味！去德島的話，一定要預約來這家店，絕對是讓人想再光顧的店。