- 之前的評價
- 前往評價列表（189）
- 下一篇評價
う～ん、期待していたほどでは…
- 之前的評價
- 前往評價列表（189）
- 下一篇評價
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shibuki（Shibuki）
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚 |
| 預約・查詢 |
053-487-0153 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
静岡県浜松市中央区舘山寺町2252-1 |
| 交通方式 |
浜松駅から路線バスで50分。 距离寸座 2,621 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店の隣および第二駐車場あり |
| 空間、設備 |
座位寬敞,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
志ぶき
焼き過ぎと濃い味で、職人の一芸を感じることができず残念…
2023年1月31日現在 食べログ評価 3.56
浜名湖の一泊旅行。
XIVから出発した二日目は残念ながら最悪の土砂降りでした。
これじゃあ観光どころではなく…
どうしたものかと？？？
あまり気は進まないものの屋内施設ということもあって、航空自衛隊浜松基地内にある「航空自衛隊浜松広報館 エアーパーク」へ行ってみることにしました。
簡単に言えば空自の宣伝場所。
こんだけ日本の安全のために頑張ってます的な。
一番驚いたのは幼稚園児の遠足？で、たくさんの子供たちが集っていたこと！！
パーク内は想像通り騒々しくてもう大変ww
まあね、リアルな戦闘機やらミサイルが展示されていて、確かに私も子供だったらワクワクが止まらなかったんだと思います。
しかし、大人になると、色々と考えさせられることも増えて、素直に喜べないんですよね…
子供のころからのすり込みが重要と。
…で、午前中をパーク内で過ごしていたら、一気に天候が回復！
お～！またまたジェットコースター天気かい。
でもこれで活動再開できますね。
次は昼メシの「うなぎ」の店探しです！
食べログ「浜松」「うなぎ」でももちろんチェックを入れてありましたが、前日のフラワーパーク内で手に入れた「浜松うなぎ料理専門店振興会」発行の加盟店一覧が載ったフライヤーとも照らし合わせて店の絞り込みをしました。
候補店の条件は
・旅行クーポン…ふじのくに地域クーポン3,000円×2が使える処
・立地…できれば現在地から遠すぎない範囲で
・駐車場…パーキング付きの店舗で
・定休日…これがけっこう曲者で、おまけに臨時休業とかも…
・食べログ評価…3.5以上
・フライヤー…店ごとに詳細が記載されていたので熟読
これらを総合して数店に絞り込み、飛び込みでもOKだった処ということで
残念ながら百名店は条件が合わず全滅…
で、電話でOKだったところで高評価店だったのがこちらだったわけです。
志ぶき
「浜松うなぎ料理専門店振興会」加盟店ではありませんでした（フライヤー外）
舘山寺にあるため比較的近いのが最大のポイント！
…で、食べログ評価3.56と条件クリア。
パーキングもあります。
レビュー数は158件。
まあ、大失敗はしないだろうと。
それにお値段的にもまあまあかなで。
車を走らせると、昨日来た舘山寺ロープウェイとそう遠くはない、舘山寺温泉街にあるうなぎやさんでした。
他にも同業者が数軒並んでいて、名物に旨いもの…な予感も漂っていて一抹の不安が…
まあでも今回は「ふじのくにクーポン」一人3,000円が使えるし、まあいいかと気が大きくなっている宇宙夫婦でありましたww
創業60年余の老舗だそうです。
浜名湖産を中心に国産の鰻のみを使用しているとのこと。
自家製のタレは創業以来つぎ足したもの。
甘辛さの中にもさっぱりとした味が楽しめるのだそう？
ネットページが充実しているのが逆に不安ですが…
人気店でいつも行列との口コミもあったので多少心配していましたが全くもって取り越し苦労。
すんなり入れました。
平日はこんなもんかな？
パーキングは店舗棟の隣。
そこには「うなぎ地蔵」がいるとww
これは…
なんか嫌な予感が。
ギミックが多いと…
和モダンで大き目の立派な平屋建て店舗。
小綺麗です。
外にはベンチが置かれていて行列の際に利用されているものと想像できます。
50席はありそうな店内。
名店の香りは…しない…かも。
空いていたので2名にもかかわらず掘りごたつの6人は座れる長テーブル席へ。
清潔感は十分！
しかし老舗感はあまりなく、60年以上営業している貫禄に欠けるのも事実？
食べる前からなんとも微妙な気分です。
浜名湖と言えば「うなぎ」、鎌倉と言えば「生しらす」、ご当地名物は色々あれど…
本当に美味しいものと巡り合えることが果たしてできるのか？？
まずは緑茶で喉を潤すタイム♪
メニューをじ～～～～～っと観察します。
つまらないことかもしれませんが、ありがたいのは？…
こちらのメニューブックは艶消しのクリアファイルに入っているので写真を撮っても照明光が写り込みません！
これって食べロガーにはホントありがたいことこの上なし。
綺麗に撮れる！
私は一択で「上うな重」4,300円と決めていたのですが、妻はぐだぐだ迷い中…
メニューの微妙な点は、生しらす丼、いくら丼があること…
え？
うなぎ屋さんですよね？？？
あと鰻姿寿司。
う～～～ん、これは観光地の店っぽいなァ…
でもネガティヴな予想を裏切ってくれることを祈るばかり也。
結局ファイナルアンサーは
宇宙：「上うな重」4,300円
妻：「二食小丼」3,400円
なぜそれ？
尋ねると、安かったからww
さすがは節約家でコスパの女王様！！
合わせて7,700円なのでクーポン6,000円＋1,700円の現金投入という安上がりランチです。
旅割バンザイ！！
湘南の地縛霊、涙…www
二食小丼
人気No.1だそう。
確かに過去レビューでも登場回数が多く、そこは納得。
人気の秘密は…
小丼が2つのW炭水化物で、そのどれもが鰻であること。
ひとつは定番の蒲焼で、もうひとつは白焼が載っているという！！
蕎麦屋で言えば天丼とカツ丼のW丼みたいなものか（爆）
白焼丼は湘南では珍しく、妻が飛びついたのも頷けるなと。
それに「上うな重」よりも900円安い点も妻ポイントが高かったのでは。
それにお新香（3点盛り）と肝吸いが付いています。
山葵入りの小鉢は白焼用。
第一印象は蒲焼焦げすぎじゃね？
蒲焼のほうは、上うな重のほうで詳細は書きますが、白焼小丼は、ご飯にとろろ昆布が敷かれているのが特徴。
岩塩と生姜醤油で。
更に山葵を塗ってピリッと辛味、そして山葵特有の甘味を楽しむというもの。
ただ、蒲焼と比べると、ご飯との相性という点において一歩劣るというか…
やはり白焼は酒のツマミなんだなと実感。
国産（浜名湖産）だという鰻も平凡なものでした。
やはり「うな丼」＞「白焼丼」で間違いのないところか。
上うな重
うな重は「特うな重」5,500円と「上」4,300円の2種類。
違いは1匹半と1匹の鰻自体のボリュームの多少に加えて「特」の半身は白焼だという点です。
ただし、メニュー写真を見るに、鰻はご飯の上に載っていないセパレートタイプなので「うな重」としての醍醐味（タレの染みたご飯との一体感）に欠けるのでは？
私には「上」で十分です。
肝吸い、お新香盛り合わせ、小鉢の3点セットは「特上」と一緒。
関東風とのことですが…
蒲焼は焦げすぎ。
特に端っこ（尾身）を中心に苦味が出てしまっていて、この焼きレベルは老舗らしからぬもの…
そして硬い…
焼とはデリケートなもので、職人の技が見極められてしまうもの。
代替わりが上手くいっていないのかな？…
そして、秘伝のタレは甘辛が過ぎて鰻本来の旨味の阻害要因になっているような？
浜名湖産の鰻は多くの方が表現されている”カリッとした香ばしさの後にふわっとした食感”の特長は顕著に感じられず。
正直期待は裏切られたなと。
お米は悪くはなかったです。
肝吸いは濃い味。
肝自体はちょっぴりクセが感じられました。
妻は苦手だったと…
漬物は沢庵、桜漬け、白菜。
たぶんどれも自家製ではない感じ。
小鉢は山菜（わらび）のおひたしでした。
粉山椒と山椒の実をミルする二本立てなのは○！！
粉末の慣れ親しんだものと、挽きたてのワイルドな芳香。
それぞれに良さがあるので半身ずつ楽しんでみてはいかがでしょう！？
【結論】
正直言って、これで3.5以上は盛り過ぎだと思いました。
値段と内容が釣り合っていません。
大船には大衆的うなぎ専門店「うな菊 3.48」がありますが、そちらに圧倒的に負けていると感じさせられたということは、鰻で勝負している浜名湖としては面目丸潰れなのでは？
名物に旨い物なし…
まあ、普通だった、ということです。
提供時間が思っていたより早かった（10分ほど）ことも気になりました。
コロナ禍もあってか、レビューの大半は2019年以前のものが多く、最新の情報が乏しい現実。
新しいレビューを待って参考にされたほうがよろしいかと。
我が家は次回はないぞと。
できれば百名店を試してみてその違いを感じてみたいのですが…
※本日のイメージはこの曲♪
Chrome 「Chromosome Damage」
https://www.youtube.com/watch?v=QdBQFlDOv0s
味偏差値 57
居心地度 55
食べログ評価＞体験判断
常連向き □□□□■ 一見向き
男性向き □□■□□ 女性向き
庶民向き □□■□□ 高級志向
ハイＣＰ □□■□□ ロウＣＰ