餐廳資訊
細節
| 店名 |
APPRENTI（APPRENTI）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢・查詢 |
0749-30-9939 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
滋賀県彦根市佐和町7-9 彦根駅前若林ビル 1F |
| 交通方式 |
彦根駅から徒歩7分 距离彥根 331 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.2.17 |
偶然見つけていきたく、時間を見つけて予約しました。電話対応もとても気持ちよく颯爽と来店。彦根の駅前通りのお店ですが、中は意外とこじんまりしてアンティーク家具などあって落ち着いた感じで雰囲気は最高です。メニューはオプション追加のAとフルコースのBがあり、初めてなので迷わずBにしました(笑)
メインは豚肉とアイナメの選択。フレンチは店の特徴がよくわかる魚料理を選べの鉄則（？？）でアイナメを選びました。
待つほどもなく前菜が到着。ホタルイカとクスクス・鮭とアスパラと春の食材が使われ、鴨の自家製ハムも薫り高く、最初から目と舌が喜びます。ホタルイカは居酒屋の食材と思っていましたが、こんなにフレンチの前菜になるかとびっくり、シェフの腕の確かさを感じました。
スープも春を感じる新玉葱のポタージュで、新玉の甘みを十分生きたふくよかな味です。パンで拭きとって最後まで味わいます。
メインの魚料理が到着。なんと、ソースをかけずにスープ仕立てです。上に乗った筍のソテーも下に敷かれた春キャベツもスープによく合います。「ご主人」のアイナメは肉厚の大きな切り身ながら皮目をしっかり焼いて身はふっくら仕上がっており、絶品の仕上がりです。いやこれは美味しい！！ソースなしでも淡白な味が舌に十分伝わる一品でした。深いコクのスープに合わせた胡椒の風味もよく合い、皿をもって飲み干したい味でした。
これで結構満足ですが、デザートも良かったですね。フレッシュな苺のマリネが自家製アイスと合わさって、どちらを味わっても美味しく、混ぜても更に美味しく、みずみずしさと濃厚さを兼ねた最高のデザートでした。平たいプレートで提供されていれば皿をなめてたでしょうね(笑)
お店の落ち着いた雰囲気、季節を感じる料理、至福のひと時でした。
ごちそうさま、また来たいと思います！！(^o^)／