『スリランカ・レストラン・コロンボ』梅田駅の近くにあるスリランカ料理屋に行って来たわ！【大阪府大阪市北区梅田】 - シャルの甘美なる日々 : Colombo

ランカセット
以下のメニューがセットになったスリランカ料理のセットを注文したわ！
サラダ3種ライスパパダカレー3種メインカレー（マトンorチキンorポーク） 

サラダ
酸味があってクリーミーなドレッシングがかけられているキャベツとニンジンのサラダだったわ！
これの他にサラダ3種類がターリーに乗っかってるんだけど、サラダ4種類の間違いじゃないかしら？
 
サラダ3種
サラダ3種類ってメニューには書かれてるけど普通に副菜よね？
 
ココナッツのポリヤル
ココナッツのポリヤルは、粉状になっていてほんのり湿ってるわね！
酸味があって、ほんのりとココナッツの風味がある、味は酸っぱく香りは甘い不思議な味わいの食べ物ね！それに加えて舌が熱くなるような辛さもあってカオスだったわ！
カレーを混ぜた時に酸味と辛さが欲しいって時にこれをかけると美味しくなるわよ！

▼写真付きで詳細なレポートがある完全版はこちらよ！
▼メニューの写真もあるわよ！
https://www.charlottehibi.com/entry/srilanka-colombo 
 
リンゴと玉ねぎのアチャール
アチャールは、リンゴの甘みがあって、ほんのりとクミンの風味とエグミがあるわね！それに加えて生玉ねぎのツーンと清涼感があって、リンゴと玉ねぎのクミンサラダって感じだったわ！
どのカレーとも混ぜても合わなかったわ！単体で箸休めとして食べるのにちょうどよかったわ！
 
ニンジンのポリヤル
ニンジンのポリヤルは、浅漬けのような酸味があってニンジンの浅漬けって感じだったわ！
ココナッツが振りかけられていて、甘くて清涼感のある風味がスリランカっぽいわね！
単体で食べるよりカレーと混ぜて食べると、酸味が加わり味が引き締まるわね！
 
ダール
ダールは、汁気がなくてドロドロしているわね！
豆の香ばしさとニンニクのパンチが効いていて、味がはっきりしていたわ！
他のカレーも混ぜるのもいいけど、単体でも美味しかったわ！
 
インゲンとニンジンのカレー
インゲンとニンジンのカレーは、下が熱くなるような辛さが最初に来て、後からクミンのエグミのあるスパイスが来るわね！そして苦味もしっかりと感じてかなり癖の強いカレーね！
他のカレーと混ぜることで、それぞれのカレーに深みや複雑さを与えてくれる存在だったわ！
 
レンコンカレー
レンコンカレーは、レンコンがゴロゴロと入っていて汁気の少ないドライな感じのカレーだったわ！
ココナッツの風味とバターの芳醇さがあって、南国感のあるカレーね！ココナッツミルクのマイルドな風味がながら、舌を刺す辛さがしっかりと感じられるスパイシーなカレーだったわ！
 
ナスとグリーンピースカレー
ナスとグリーンピースのカレーは、酸味があってナスの風味が強くナスのおひたしっぽいわね！それでいて、しっかりとカレーの風味があったわ！まさにほんのりカレー味のナスのおひたしね！
 
マトンカレー
マトンカレーは、ルーがさらさらしていて、ネパール料理のダルバートに付いてくるマトンカレーっぽいわね！
玉ねぎの軽くて香ばしい風味があって、ルーには油が浮いていてオイリーで、パキスタン料理のニハリっぽい味だったわ！マトンカレーとニハリを足して2で割ったような味ね！
他のカレーと混ぜるとマトンカレーの味が強くてかき消されてしまうわ！このカレーは単体で食べるのが一番ね！
こんなに脂っこいとライスより、ロティやナンの方が合いそうね
 
デザート
デザートは、マンゴーヨーグルトだったわ！
マンゴーの風味があって、酸味の強いヨーグルトが使われているわね！
 
チャイ
チャイは、甘みが強く苦味も強いわね！ほんのりとスパイス感もあったわ！
カレーを食べながら飲むと、カレーのスパイスとチャイの苦甘さが喧嘩してしまって全然合わなかったわ！
食後に飲んだ方がいいチャイだったわ！
 
アチャール
卓上調味料としてカブのアチャールと乾燥させた唐辛子を砕いたものが付いてきたわ！
カブのアチャールは酸味が強く舌を刺す辛さがガツンと来るわね！
真っ赤だからカクテキみたいな見た目だけど、エグミ、苦味、コクのあるスパイスが効いていて複雑な味わいで全然カクテキとは違った味ね！
カレーにかけると辛さがアップして味が引き締まったわ！

最新情報はこちらよ！
https://www.charlottehibi.com/