評論列表 : Ha-Na-Re

這裡的意大利料理擁有良好的平衡感，鹽味適中，絕不強烈。
簡單的結構充分發揮了食材的風味和口感，帶來精緻的味道。
使用當地特有的食材，尊重時令蔬菜和各種食材，靈活運用意大利料理的技巧，將每道菜品提升到新...

這家哈納雷已經變成了很難預約的餐廳，這次品嚐了幻之千代玄豚，口感就像火腿一樣，雖然我覺得這樣的形容不知是否合適，哈哈！
哈納鯛也很好吃，但當地產的青梗菜真是太棒了。
最後的義大利麵是蘑菇的卡喬埃佩佩。...

主廚推薦套餐
大豆與洋蔥的巴巴羅亞
茄子油炸　生火腿　信州味噌・榛子・牡丹椒
佛卡夏　大葉醬
黃鰭鮪魚　戶隱產甜菜醬　輕井澤當季蔬菜
赤目金目鯛　雞油菌　佐久穗蘋果　實山椒
〈北海道白糠酒井的羊羔〉
...

一直以來都在期待的波爾奇尼。雖然日本有四種波爾奇尼，但只有三種在生長，數量有限，因此多數是進口的。今晚享用了波爾奇尼燒烤和雞蛋菇製作的義大利麵。主菜是豬肉燒烤，味道濃郁，非常好。

去年在我們的別墅附近開業，所以這是我第二次光臨。這次的套餐是由廚師推薦，從蔬菜濃湯開始。相比上次，菜品的創意更進一步，每一道都非常美味。來自三浦的大舌頭魚（舌平目）做得恰到好處，火候剛好是生的。最後，...

輕井澤Ha-Na-Re終於首次造訪
飯田橋、不動前、澀谷、惠比壽，近谷廚師的料理經歷了變化與進化，現在在輕井澤又有了新的突破。
對食材的堅持與珍惜，基本上保持簡單的風格，並加上一些巧思與工夫，這樣的料...

今天輕井澤從早上開始就很冷。我第一次來到Ha-Na-Re。這是一家去年8月在每年都會去的EfuA附近開的意大利餐廳。受到廚師近谷的熱情接待，我選擇了11,000日圓的套餐，主菜是乳羊肉。餐廳裡也有家庭...

在中輕井澤新開的意大利餐廳，精緻細膩的料理搭配著美妙的葡萄酒。親切的廚師和舒適的空間，讓人感受到溫馨的氛圍。這裡更適合夫妻或情侶一起享用，而不是單純的女子聚會。料理的份量也可以進行商量，讓人感到非常開心！

在中輕井澤的意大利餐廳，得到了很好的推薦！
菜品種類多，份量小，能享受多樣的美味。
酒可以隨意搭配，由店家隨便推薦。
這次的主菜是羊羔肉，
雖然是第一次嘗試肝臟，但完全沒有腥味。
紅肉也非常不錯。
這...

從輕井澤站開車大約10分鐘，
從中輕井澤站步行約3分鐘。

我在工作日午餐時光顧了這裡。
從預約電話開始就感覺非常不錯，
去到店裡之後果然感覺很讚。

因為是獨自一人，
被安排到可以看到廚師工作的
吧...

毛蟹濃湯
長谷川先生的神經締緊黃鰭鮪魚 下仁田蔥 梅醋與赤紫蘇
天然蘑菇法式蛋奶酥 冬瓜
短角牛肉拉麵
酒井先生的羊肉 香腸 頰肉燒烤 腦花炸 番茄燉肚
蒙布朗

12000日圓
所有的菜品都是獨特且美味的，絕對是我想再次光臨的餐廳。
季節性料理：鮪魚塔塔沙拉、蘑菇與帕爾馬乾酪的義大利麵、甜點：燕麥茶冰淇淋、塔特塔塔。
每次回想起來都讓我感到幸福。

雖然忘了拍照，但料理和葡萄酒都非常美味！
我已經預約了隔天的午餐。
哈密瓜蛋糕真是太棒了！

從東京惠比壽聽說，這家餐廳在去年十月搬到了輕井澤。一般來說，意大利菜的套餐本來不應該與法式套餐相提並論，但（這只是我的個人看法）實際上還是有些差距。然而這裡的意大利菜，雖然被歸類為意大利料理，但卻給人...