古民家リノベーションのネパール系インド料理♪旧軽では異色！！from吉祥寺 : Sajilo Cafe Forest

Sajilo Cafe Forest

好料理與不好料理的差異……

截至2023年10月21日 食べログ評價 3.47

輕井澤兩泊三日旅程的最後一天。
上午雖然下著雨，但之後卻有好轉。
只要不再下雨，活動範圍就會變得更廣了！！

將車停在普林斯購物中心後，我們出發散步到舊輕井澤！
當地湘南的天氣潮濕，但輕井澤作為高原度假地，氣候涼爽，實在非常宜人♪
走路完全不會感到辛苦(ﾟ∀ﾟ)

……閒逛了一陣後，我們在舊輕井澤享用午餐。
和以往一樣，主街上的「川上庵 3.58」或「つるとんたん 3.18」等人氣店家門口都有排隊的人……
我們這次不知不覺的目標是『Sajilo Cafe Forest』♪
這是一家尼泊爾式印度料理店。

之前來訪時，店門前排了很長的隊伍，因此我們放棄了。
這次雖然有些擔心，但預想之外的卻相對冷清！！
……所以我們很順利地進去了。

Sajilo Cafe
輕井澤有很多不是當地出身、而是從東京等地進駐的名店，而這裡也不例外……
該店的本部位於東京都武藏野市吉祥寺。
因為我從未來過那裡，就在網上稍微查了一下！

這家店由一位日本女性建築師與一位尼泊爾男性共同擁有，於2008年在吉祥寺本町開設了第一家分店。
他們似乎是一家排隊熱門的著名店。
食べログ的評價也相當高，目前是「3.61（截至2023年10月21日）」。
「sajilo」在尼泊爾語中意為「舒適」，他們結合了建築師和尼泊爾料理師的才華，提供極具品味的優美空間以及滋味豐富的香料料理，因此，他們在吉祥寺及輕井澤一帶已有7家「姊妹店」。

①SURYA SAJIO（スーリヤサジロ） 3.36 吉祥寺
②HARMONIA SAJILO（ハルモニアサジロ） 吉祥寺
③SAJILO CLOVE（サジロクローブ） 3.55 西荻窪
④SAJILO CAFE FOREST（サジロカフェフォレスト） 3.47 舊輕井澤
⑤SAJILO CAFE LINDEN（サジロカフェリンデン） 3.31 中輕井澤哈爾尼爾露台
⑥ANEMONE IN（アネモネ院）水療 －阿育吠陀 輕井澤
⑦HOTEL COLINTHE（酒店コリント） －酒店 輕井澤

在輕井澤周圍的多元發展中，樂趣無窮♪
香料具有「中藥效果」，不含化學調味料等添加物，據說他們提供用新鮮蔬菜等煮製的自然風味咖哩。
在眾多尼泊爾式印度料理店中，有些的品質卻不盡人意，但這裡顯然有所不同！

Sajilo Cafe Forest
位於舊輕的巷弄中，靠近輕井澤會網球場的白色古民家店面。
沒有耀眼的招牌或告示，若不熟悉，絕對會錯過這棟獨戶住宅。
這樣的風格特別適合鎌倉或輕井澤的特色呢♪
從外觀上看根本想不到這是一家尼泊爾式印度料理店。

更令人驚訝的是店內的模樣。
白色牆壁搭配仿古木質風格，非常時尚的古民家裝潢，這樣的設計當然會受到女生歡迎！！
店內的古董桌椅自然不全相同，而且在內部有一個「展示用」的房間（見照片），這真的是讓人拍照的好地方，這種感覺讓人覺得來這裡有價值。
不過不知道是因為天氣的影響，這一天意外的冷清……
不過也因此讓我們可以悠閒用餐。

還有一個出乎意料的點！
我本以為這裡是由日本人經營的店，但員工全是尼泊爾男性。
這種違和感究竟是怎麼回事呢？
或許正因為一點亞洲感都沒有？
裸露的梁柱和天花板，搭配歐式農舍風格的室內裝潢。
這裡確實存在著不和諧的異空間。

午餐的菜單為11:00～15:00
有ABC三種套餐。
A）1,650日圓 前菜「尼泊爾風沙拉」・咖哩1種・餅或薑黃飯
B）1,850日圓 前菜「尼泊爾風沙拉」・咖哩2種・餅或薑黃飯
C）2,450日圓 前菜及雞翅、扁豆湯、咖哩2種、餅、薑黃飯
如果將餅換成奶酪餅需加收280日圓。
後來我才知道似乎是推薦奶酪餅。
※可選的咖哩有
・雞肉・蔬菜・羊肉・日替換（奶油雞）
咖哩不辣，可以應要求增加辣度。

妻子點了（A）蔬菜咖哩・餅　茶（200日圓）　1,850日圓
我則點了（C）羊肉及奶油雞　茶（200日圓）　2,650日圓
總共 4,500日圓＠2,250日圓
這就是我們的點餐情況。
因為吃得有些多，所以對於能否吃完都感到擔心，但既然機會難得，我決定挑戰（C）。

前菜
妻子的（A）是蔬菜沙拉。
而我的（B）則是沙拉＋雞翅。
沙拉以葉菜為主，但加入了大根和黃瓜的醃菜。
這些裹著香料的泡菜，光是這個就讓氣氛變得很尼泊爾。
番茄的味道很好。
醬汁的味道則稍為淡一些。
沙拉的內容AB相同。
雞翅是大腿肉，且尺寸較大！
但卻與我原先預想的不同。
這似乎是用油炸的，外皮變得酥脆，而不是那種用串燒烤的方式，並且沒有強烈的香料香氣或是優格的酸味，反而呈現出來的像是用鹽和胡椒調製的淡味。
尼泊爾的雞翅就這樣嗎？

扁豆湯
只有（C）附帶。
這一點也出乎我的想像，味道較鹹，像是豆子和番茄的湯，香料味則較弱。
這或許是印度和尼泊爾之間的差異，但這與我以往在尼泊爾料理店享用的感覺又有所不同。

蔬菜咖哩
是妻子的點餐。
這道咖哩味道溫和，但深厚，能夠品嚐到蔬菜的甜味和鮮美，非常好吃♪
這道咖哩可能是最好的一道！？
蔬菜本身的美味可能是信州的特色吧。

奶油雞咖哩
香甜與清淡兼具的平衡型奶油雞咖哩♪
正是我所喜愛的味道♪
雞肉塊尺寸較大。
生奶油這樣喝起來很爽口。
把桌上的香料加進去之後，會讓口味變得更加美味。

羊肉咖哩
這道幾乎全是羊肉。
這道咖哩更像是肉為主的咖哩醬汁。
生薑的味道也很突出♪
不過這道羊肉質感欠佳且頗為韌，味道也相當強烈……
我是以愛羊著稱（笑）的人，卻也對這樣的羊肉無法下口……
可惜的是肉只好被剩下……

餅
蓬鬆且略帶甜味，粉狀的口感適中，非常好吃。
薑黃飯
使用長粒米製作，卻不乾，這道料理的質感也相當好。
裡面有3顆葡萄乾。
和咖哩十分相配♪

茶
雖然味道偏甜，但卡丘米和肉桂的香氣卻很明顯，好喝的熱茶。
奶的量似乎稍微多了一些。

以上便是我們的用餐結束。
結果我們兩人都沒有吃完餅，帶回了包裝。
但店員非常貼心的為我們提供了打包服務！
最佳的菜品是蔬菜咖哩，奶油雞，薑黃飯。
不太合胃口的是羊肉咖哩，雞翅。
好料理與不好料理的差異頗大，是我們家的真實感受。
妻子似乎不太合胃口，而我則認為即使只要選擇正確也許有3.5的實力。
雖然作為觀光地CP稍高，但壓根上還是夠得上不錯的水準！
只不過，這裡的氣氛絕佳，未來肯定會持續受到女性的支持並蓬勃發展。

※History of…
The Jam「The Eton Rifles」
https://www.youtube.com/watch?v=C7kUDkK70qQ
朋克四天王的結尾♪
選擇了一首不太朋克的歌曲。
我喜歡這首♪
「In the City」音量略低，放棄了。
「Art School」或許也不錯？

味偏差值 58
居心地度 62
食べログ評價=體驗評判

常客向 □□□■□　一見向
男性向 □□□■□　女性向
庶民向 □□■□□　高級志向
高CP □□■□□　低CP