餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
掲載保留haluta bageri
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|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
Tabelog 麵包 EAST "百名店" 2022入選店
Tabelog 麵包 EAST "百名店" 2022入選店
Tabelog 麵包 EAST "百名店" 2020入選店
Tabelog 麵包 EAST "百名店" 2020入選店
Tabelog 麵包 "百名店" 2019入選店
Tabelog 麵包 "百名店" 2019入選店
Tabelog 麵包 "百名店" 2018入選店
Tabelog 麵包 "百名店" 2018入選店
Tabelog 麵包 "百名店" 2017入選店
Tabelog 麵包 "百名店" 2017入選店 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン EAST 百名店 2022 選出店
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン EAST 百名店 2020 選出店
パン 百名店 2019 選出店
食べログ パン 百名店 2019 選出店
パン 百名店 2018 選出店
食べログ パン 百名店 2018 選出店
パン 百名店 2017 選出店
食べログ パン 百名店 2017 選出店 |
| 菜系 | 麵包，咖啡店 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢3018-3 |
| 交通方式 |
從中輕井澤站步行4分鐘 距离中輕井澤 270 米 |
| 營業時間 |
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| 預算（評論總數） |
JPY 1,000～JPY 1,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 不接受電子貨幣 接受二維碼支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
4席 （ 擴大2人桌，最多可坐4人） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 6臺(建築物旁邊的用地。在羅森的斜前方。) |
| 空間、設備 |
時尚的環境 |
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 景觀 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
外帶服務 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2010.4.28 |
| 備註 |
也銷售北歐雜貨等 |
ベーカリー探訪
中軽井沢の路面店
らしくない本格的編
中軽井沢駅の北口から
すぐの中山道を左に出て
数件で見えるプレッツェル
ドイツ等でパン屋さんを表す
プレッツェルは目印となる看板
トタン板が貼られバラックのよう
モダンにリノベーションされたよう
倉庫だったのか天井も高く抜けている
広く見渡せる厨房が舞台のようで印象的
長野県軽井沢を拠地として北欧家具を扱う
ヴィンテージ家具やインテリア雑貨や食品類
更にベーカリーショップも展開しているハルタ
ハルタべーガリのべーガリはデンマーク語の意
体にいいものをスタンダードにしていきたい
デンマークから着想を得て取り組んでいる
シェフはダンディゾンを長年牽引した方
経験知識から独自のパンの世界を展開
カラダに優しく素材を選んで仕込む
味を求め小麦粉は複数をブレンド
塩はベトナムのカンホアの岩塩
砂糖やヤシ油など自然に拘る
ハルタ軽井沢として始まる
２０１０年軽井沢に開店
以来人気のベーカリー
上田でも焼いていたが
軽井沢に統合させて改装
２０２１年にリニューアル
ハルタベーガリと名前を変え
デンマークのコンセプトを基に
カラダに優しいパンを焼いている
９時から１４時まで少しづつ焼く
売り切れ次第に閉店となる様だ
今回は週末の昼時での訪問
天高あるオープンな店内
外光を取り入れ自然光
漂う焼き立ての香り
カルダモンが充満
正に今焼き上げ
心地よい空気
ケースに並ぶ
大切に扱われる
整えられたパン達
昼時で品数はわずか
だが個性を感じさせる
興味をたたせる姿である
食パンから食卓パンが数種
香りの正体カルダモンロール
気になる旅の友を選びお会計へ
パンとは別にケーキもあるという
洋菓子を営んでいたオーナーの両親
ケーキや焼き菓子も注目したいところ
フランスクブロはローフ型と角型パン
植物性のみで作られる優しい食パン
カットすると発酵の懐かしい香り
強い発酵臭が懐かしく心地よい
歯切れよく噛むほど甘み増す
素朴に素材の味が濃く出る
あさまはハルタの定番品
グリュイエールチーズ
小麦粉と同量も入る
まん丸とした球体形
ふわっと軽くて解ける
衝撃の歯切れ良さに感動
後にチーズの熟成した風味
重厚チーズがふわっと消える
グリュイエールの風船パンです
カルダモンロールは高く香るパン
カルダモンをシナモンが引き立てる
柔らかなスパイスのデンマークの香り
コペンハーゲンで食べたものより明快
スパイスが香り優しい甘さが広がる
オーガニックシュガーが柔らかい
北欧モダンな造りで奏でるパン
軽井沢だからという訳でなく
純粋に味わい深い北欧パン
伝統ではなく今を生きる
シェフの個性が生える
モダンな独自なパン
オンラインもある
だが現地で頂く
空気を感じる
軽井沢から
発信する
味わい