Tabelog 牛排・鐵板燒 EAST "百名店" 2025入選店
餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
ザ カウボーイハウス
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|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
Tabelog 牛排・鐵板燒 EAST "百名店" 2025入選店
Tabelog 牛排・鐵板燒 EAST "百名店" 2025入選店
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百名店 選出歴
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ステーキ・鉄板焼き 百名店 2024 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 牛排，美國料理 |
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0267-46-3984 |
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| 預訂可/不可 |
無法預約 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉2144 |
| 交通方式 |
距离中輕井澤 1,457 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
JPY 3,000～JPY 3,999 JPY 2,000～JPY 2,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 8,000～JPY 9,999JPY 5,000～JPY 5,999
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| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
50席 |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 14臺(第1停車場8個車位，店鋪北側的第2停車場6個車位) |
菜單
| 飲品 |
有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
歡迎兒童(歡迎小學生) |
| 備註 |
平日不供應午餐 |
波派沙拉 990日圓
蒜頭與辣椒湯 660日圓
牛仔牛排（200g） 5,500日圓
牛仔漢堡 2,200日圓
白飯 220日圓
即使在平日，這家店也非常受歡迎。
我在16點半的登記開始前20分鐘到達，已經是第三位。寫下名字後，被告知「17點再回來」，於是輕鬆地在哈爾尼雷露台散步。
準時在17點回來，順利被引導入座。果然是人氣店，系統相當成熟。
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首先是波派沙拉。
只有菠菜和培根的簡潔組合。
生菠菜特有的青臭味完全不存在，爽脆的口感與微辣的和風醬汁相得益彰。培根的鹹香成為了點睛之筆，雖然簡單卻是一道完成度極高的菜品。
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蒜頭與辣椒湯是以清湯為底，加入大量炒香的蒜頭和辣椒。
油膜能保持熱度，讓湯一直保持熱乎乎的狀態。
微微的刺激感，這道湯更像是“液體能量劑”。香氣和味道都很有衝擊感，正好適合寒冷的輕井澤。
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牛仔牛排雖然是肋眼肉，但脂肪和筋膜都被仔細去除，驚人地清爽。
肉的纖維感非常明顯，咀嚼時紅肉的鮮美在口中擴散。
醬汁有兩種，分別是醬油基底和味噌基底。味噌的甜味恰到好處，與肉的香氣相得益彰。
讓人真切感受到“在吃肉”的存在，這正是牛仔風格的牛排。
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接下來是牛仔漢堡。
據說是100%牛肉，肉感強烈，粗糙的口感令人愉悅。
搭配了安喬比奶油和甜辣醬的雙醬，但奶油稍微冷卻有些可惜。如果再熱一點，香氣會更加突出，味道也會更好。
甜辣醬的酸甜平衡良好，與肉的搭配非常合適。
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這是一家讓人感受到“肉店的驕傲”，豪邁卻又細緻地品味肉類的店。
去掉多餘脂肪的肋眼肉的潔淨感、紅肉的鮮美，以及輕井澤的空氣。
這些都讓人感到舒適，但考慮到價格的平衡，這是一個「雖然不是特別的日子也能去，但每天去有點需要勇氣」的定位。
在想要滿足肉欲的假日傍晚，這裡是再合適不過的牛排館。