鐵板的誘惑！札幌市內能吃到美味炒麵的4間店

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「炒麵 Ranran」是位於大樓1F的炒麵店。

店內瀰漫著炒麵的香氣，空間舒適自在，帶有溫馨居家的氛圍。據說手寫招牌就是這家店的標誌。

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這道是很有北海道特色的「成吉思汗烤麵（ジンギスカン焼きそば）」。

成吉思汗烤肉的醬汁和麵條、以及滿滿的羊肉（ラム肉）完美融合，據說一吃就會上癮，美味到讓人停不下來。配料選擇也很豐富，像是荷包蛋、香腸、章魚燒等都有。

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經典款的「醬汁炒麵」以特製醬汁緊緊巴附在麵條上，香氣與甜鹹風味在口中擴散開來，是最王道的美味。

再加上高麗菜的甜味與豬肉的鮮味，據說從第一口到最後一口都吃得很滿足。還能搭配紅薑和桌上的調味料，享受不同的風味變化。

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位於從札幌站步行約5分鐘處的「炒麵屋 車站前總店」，是一家風格相當少見的炒麵專門店，特色是可以依照自己的喜好調味後再享用炒麵。

充滿復古食堂風格的店內設有吧檯座位與餐桌座位，據說總是有不少客人，氣氛很熱鬧。

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這家店提供的是將炒麵的麵條和蔬菜先煎烤過後的狀態上桌。

店內備有醬汁、醬油、美乃滋和咖哩醬，能自由搭配醬料、享受專屬於自己的風味，這點很受歡迎。也因為可以變換不同組合，據說每次造訪都能遇見新的滋味，因此頗受好評。

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這是用店內POP推薦的「泡菜醬」和美乃滋客製化的炒麵。

泡菜醬再加上美乃滋的濃郁口感，據說美味到超乎想像。麵量可從「普通」到「難以置信」共8個等級中選擇喔。

圖片:グルメハンター・酔いどれ天使

位於札幌市中央區狸小路橫丁一隅的「芡汁乃村」，是一家專賣芡汁炒麵的店。

店內小巧，只有吧檯座位，據說可以近距離感受店主完成芡汁炒麵時的臨場感。整體帶有如同隱藏版小店般的氛圍，就算一個人也很容易入內。

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炒麵共提供5種，包括「海鮮勾芡炒麵」。

人氣第一(最受歡迎)的「五目勾芡炒麵」，是將豬肉、海鮮與大量蔬菜放入熱騰騰芡汁中，緊緊裹上麵條的一道滿意度很高的料理。據說屬於能享受每種配料不同口感與風味的經典款。

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「青花椒風味清爽酸辣勾芡炒麵」淋上滿滿的鹹味勾芡，辣油與青山椒（青花椒）的香氣十分開胃，是一道很誘人的料理。

蝦子、花枝等海鮮的火候拿捏得恰到好處，口感Q彈，和偏細的中華麵很搭。

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「御好燒・炒麵 風月 Factory店」位於札幌Factory的地下樓層，是一間能盡情享用滿滿北海道恩惠的炒麵與御好燒的店。

充滿活力的店內氣氛明亮又開闊。設有附鐵板的餐桌座位，能欣賞工作人員在眼前的鐵板上完成炒麵的臨場感，也是這裡的一大魅力。

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「豬肉炒麵」是一道將香氣十足地拌炒過的豬肉鮮味與醬汁充分巴附在麵條上的料理，帶有濃郁的甘辛風味。

把配料的荷包蛋劃開後，還能增添蛋黃溫潤的鮮味與高麗菜的甜味，整體風味也會更上一層樓。

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可用主料＋配料自由搭配享用的文字燒（もんじゃ焼き），也是回訪客很多的人氣餐點。

照片中的是「豬肉起司明太子文字燒」。據說從邊緣開始滋滋作響地烤起來時，拿來配啤酒剛剛好。稍微烤到帶點焦香，似乎就是品嚐得更美味的小訣竅。