餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ichibazushi Uoya（Ichibazushi Uoya）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、郷土料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
050-5589-7715 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
高知県高知市廿代町5‐1 1F |
| 交通方式 |
電車:JR土贊線高知站出發步行約8分鐘 距离蓮池町通 205 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
お通し代 385円／人 （コースには付きません） |
座位、設備
| 座位數 |
50 Seats （ ◆吧臺14席，日式坐席4人×5桌，8人×1桌，包間桌席7人×1） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 榻榻米坐席可以舉辦12~40人左右的宴會。※坐席有隔斷和百葉窗，可作為半單間使用。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 ※附近有很多投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究 |
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
.. |
| 電話號碼 |
088-823-0113 |
| 備註 |
<關於發票>非常感謝您平時的惠顧。本店是發票登記店“合格發票發行企業”。 |
＊はじめに今回は食べたいものが多すぎて、かなり無理して食べてしまったので１人でお会計１万円を超えてしまいましたが、通常はそんなにしないと思います。
それだけ素晴らしい店だったとご想像くださいませ。
店頭のスペースでわらやき体験ができる。
今回、一人旅で食べきれないという都合を考慮していただき、他のテーブルが注文した分でわらやき体験をさせていただきました。
皆さんとても感じがよく、入って大正解の店でした。
メニュー
見ているだけでワクワクしてくるメニュー。
残念ながら、全てを食すことはできなかったのですが、気になるものばかりです！
また来たいですね！
うつぼのたたき
あの形からは想像できない、上品でうまみのある食材です。
皮部分は厚みがあり5mm程度。この部分がくにゅくにゅとして、食感をも楽しませてくれる。
柑橘系タレ（ポン酢系）に定番ニンニクスライスの組み合わせ。
やいと鰹刺身
今回の目玉食材！初めて聞く名だったのですが、これは美味しいですね！
鰹なんですが、肉質がキメ細やかで、たとえるならば上質なマグロの赤身の食感です。
臭みも無く、上品な一品。
やいと鰹の塩たたき
岩塩を削ってかけるタイプの塩たたき。
くじら刺し
こちらの部位は「すのこ」といって、胸ビレの根元部分。
少し筋ばっている部分があるものの、甘く、臭みなく美味い。
サシの無い部位の方が好みだが、これはこれでまた別物。
平あじ
１人旅ということを考慮してくれて、２切れだけ分けていただきました。
本当に感じのよい店です。
清水鯖刺身
これまた驚きの一品！
美味いかっ！？っと問われれば、取り立てて美味いというほどのものではないが、初めて食べる食感に感動を覚えました。
土佐清水市で朝取れのものを神経抜きで活き締めしたものという。
魚の種類で言うと「ごまさば」になるとの事。
「グッ」っと噛み応えがある鯖には驚きを隠せませんでした。
味は特に強くなく、上品の一言。
金目鯛の胃袋
酒のあてにぴったり！
ちゃんばら貝
こちらも酒のあてにぴったり！
貝の実、先端部分が刀のような形をしているところから「ちゃんばら貝」と名づけられたようです。
ちなみに先端部分は硬くて食せない。
わらやき体験
藁を入れたとたんに「ぶぉっ」っと火が燃え上がる。
一気に表面を焼ききれるほどの火。
じっくり火を通さない火力だから、表面が焼けるだけ。
本当に思ったより、サッと焼き上げるだけで一瞬の作業でした。
こちらの店では、焼いたあと氷締めなどは一切しない、表面がほんわか暖かく、香ばしい香りを損なわないよう食す！店の方もこれが美味いと語るが私もそう思いました。
利き酒
利き酒もさせてくれるのですが、結局はじめに飲んだ「船中八策」がかなり辛めの酒で一番好みでした。
店員さんも感じよく、カウンターも広めにあり、ひとりでも落ち着いて気軽に飲める良い店。
また、高知の料理も多くそろえており、わらやき体験も一切の予約無くできる。
初めて高知に行く方に「まずは、ここいってみて」っとすすめられる素晴らしい店でした。