- 之前的評價
- 前往評價列表（105）
- 下一篇評價
上うな丼が丁度良い？
ミント神戸にてお買い物のツレが珍しく鰻を食べたいと言うものだから、丸高さんに。
土用の丑は過ぎていますが、いつもより多くのお客さんが来ていました。やはり、この時期には多くのメディアがうなぎの蒲焼の画を映すので、食べたくなるのでしょうね。
上うな丼は、蒲焼き2.5切れで¥2530。多分、ウナギ丸1匹分はないけれど、3/5位かな？それなりにウナギを食べた感はある量でした。ご飯の量は事前に聞いてくれ、調整してくれます。ツレは軽め、私は普通にしました。
ウナギは関東風の予め蒸したもの。凄く柔らかくフワッとしている。箸で持つとホロっと崩れます。でも、炙った香ばしさはしっかり有り、ちゃんと美味しいです。山信さんの鰻だと書いている食べロガーさんがおられるので、多分そうなのでしょうね。
タレは割とサラッとした甘過ぎないもの。分量はやや少な目かな？でも丼の底に少し溜まっているので、丁度良いぐらい。
赤出しには肝が入っています。
漬物は奈良漬と沢庵2切れ、刻んだ白菜漬けでした。
ちょっとご飯が多すぎるかな？と思ったけれど、丼が見た目より浅めなのでペロッと食べられました。
ホロホロと柔らかい鰻
久々にうなぎが食べたくなって再訪。センタープラザ西館地下の「まるたか」が無くなった為、またこちらに伺った。
今回は上うな丼￥2280にしてみた。うなぎの量は1.5倍？と言ったところ。やはり、ホロホロに蒸され、炙られた関東風？だった。これはこれで旨い。タレは甘過ぎず辛すぎずで丁度良い。
赤だしは肝入りで、漬物にも＋奈良漬け２切れと、ちょっと差がある。ご飯は普通にしたが、十分満足出来る量であった。やや高めのご飯になるが、これくらいはうなぎ量が欲しいところ。
…………………………………………………
一番手頃な値段のうな丼は￥1280と半年前からは変わっていない。鰻の量を考えて、ご飯は少な目で注文。
待つこと10分程度で提供された。丼と赤だし(ウズラのゆで卵入り)に漬物(白菜とお新香)。
鰻は1 .5切れで値段相応の分量だろう。関東風と同様に蒸されていて、箸で簡単に切れる柔らかさ。口に入れるとホロホロ崩れる。皮も同じく柔らかいが、焙られた芳ばしさは良い感じ。が、鰻の風味としては少し弱く感じた。
ご飯は少なく無い様に見えたが、意外にどんぶり鉢が浅く、程よい少なさになっていた。
タレは薄味で甘さも辛さも強くない。色もやや薄く、鰻もさほどきつね色にはなっていない。
丼と定食だけで鰻重は無い。鰻巻きはあるが、肝焼きは無く、肝吸いも無い所が意外に思える。
年配のお客さんが多く、値段も手頃な感じ。この辺りでも鰻屋さんは年々減っているので、何とか頑張って欲しい。
- 之前的評價
- 前往評價列表（105）
- 下一篇評價
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Marutaka（Marutaka）
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚 |
| 預約・查詢 |
078-221-0606 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区雲井通7-1-1 ミント神戸 B1F |
| 交通方式 |
距离三宮 26 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、樂天支付、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
44 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 兵庫県のステッカーにて禁煙表示あり |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 備註 |
テイクアウトあり(容器代等無料、電話予約可) |
| 店鋪公關 |
アクセス抜群！ミント神戸にある鰻専門店。備長炭で焼き上げた絶品鰻をご賞味ください
神戸・三宮のミント神戸B1Fのグルメフロア「m-KITCHEN」にある鰻専門店【うなぎ丸高】旧神戸新聞会館・秀味街と共に、多くの人に愛されて50年。ベテランの職人が毎日開く鰻は、新鮮な愛知県豊橋産の鰻。備長炭で丁寧に焼き上げ、関東風に蒸しを入れた鰻は、ふっくら上品な味。外はカリっ、中はフワっと焼き上げた鰻丼は、テイクアウトもできるので、ご自宅でも味わっていただけます。焼き方にもタレにもこだわった専 |
鰻の価格は毎年上がっているので、此方も当然値上がりしているものの、まだ値上げ幅は小さい方かな？2年前に￥2530だった鰻丼の上は￥2860になっている。
鰻は2.5切れで、1匹の半分くらいかな？その代わり？にご飯はかなり多く、丼満杯に入っています。肝入りの赤出しと漬物は奈良漬、沢庵、白菜漬けです。
タレの色は薄目だけど、多過ぎず少な過ぎずの量がかかっています。
鰻はふわふわで柔らかい。蒸してから焼いているのでしょう。関西風の香ばしさは余り感じなれない。今も灘区の名店:山信さんの鰻を使っておられるのかな？
クセのない食べやすいウナギでした。
少量ながら、奈良漬け？甲南漬け？が有るのは嬉しいところです。ご飯を全部食べたので、かなりお腹いっぱいになってしまいました。ご飯を減らして貰った方がよかったと思いました。
ご馳走様でした。