官方消息
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CURRY ZION
(カリー ザイオン)- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期一
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ミシュラン認定のスープを楽しむ
ミシュランが認めたスープのおいしさ
ほぼ、10年ぶりに訪ねたお店は、「なんとミシュランから「ビブグルマン」に指定されていた」「お店が建て代わりリニューアルされていた」と、大変化。もともとスープは、おいしい印象があったけど、ここまでダイナミックに「発展」するとは思ってもいなかった。
特徴的だった「キッチュなエントランス」は、シックな感じに生まれ変わっていた。
店内は、個性的にきれいにリニューアル。
久しぶりなので、やっぱりチキンをオーダー。
チキン野菜スープカリー
【スープ】
レッドブラウンの色が濃いスープには大量のバジルが浮いている。濃いめの味つけで、トンコツの味わいが前面に出て、クリーミーな感覚。チキンのダシと野菜のうま味がよりハモっていて、以前より味が進化している印象。
【野菜】
ニンジンはトロリと甘く、ピーマンはすっきりとした香り、なすは柔らか、ジャガイモはトロリと甘い。揚げられたカボチャはとっても甘い。そして、ゆでたまご。どの野菜たちも甘さが強く感じられ、手の込んだ味。
【チキン】
柔らか。しっかりうまみが感じられる。臭みは全く無い。とてもおいしい。
【ライス】
上質な米で水分多め、堅さが実にちょうど良く炊き上げられている。
白カブとレモンの甘酢漬・・・ようするに白カブのあちゃールというところか・・・オーダーしてみれば良かった・・・（大きなピッチャーに目を奪われて、このメニューに気がつかなかった・・・）
フレッシュストロベリー（生イチゴ）使用のラッシーもあるとのこと。
お店の一部は、スーベニアコーナーとなっていて、おしゃれな小物が売られていた。
10年前はどこか垢抜けない、でもカレーはうまい・・・という店だったけど、今はすっかり、垢抜けて、でも、味もしっかり抜かりない銘店と進化していた。
おすすめの1店。
ごちそうさまでした！！！
◆その他のスープカレー店紹介はこちら→https://www.ok-yo4.com/curry
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チキン野菜カレー
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エントランス
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おしゃれな店内1
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おしゃれな店内2
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チキン野菜濃厚なスープ
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しめじ
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ジャガイモ
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カボチャ
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なす
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ライス
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アチャールのおすすめ
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スペシャル？メニュー
此評價來自博客？
ハイレベルなベーススープの味わいに驚嘆！
◆北の留萌に名店あり！？
仕事で留萌に来た。事務所の近くにうまいカレー店があると言う事で連れてきてもらった。
何とも、キッチュなエントランスをくぐると、店内はレゲエ一色。スープカレーとルーカレー、両方揃っているとの事。勿論私はスープカレー。
初めての店なので、スタンダードにチキン、辛さは無料上限の５番。
サラッとしたスープはシンプルな旨み。トリガラのさっぱりとした味わいが突出せず、非常にバランスが良い感じ。丁寧に煮込み、そして、漉した、濁りのないベーススープの旨み。これ以上塩味を薄くしたら味がしなくなるのでは？と言うほどのギリギリの塩味なんだけど、それがまた、ベーススープの味をそのまま味あわせてくれる感じ。
岩見沢の閉店してしまったSEIZTHEDAYに凄くよく似たたスパイス使いと味わい。
後から、すっきりとしたトマトの酸味が軽く立ち上がってくる。一口目では辛さはそれほど感じないのだが、後で効いてきてジワジワと汗が滲んで来る。
チキンはホロホロと柔らかく、雑味がない。
野菜達は、なす、ピーマン、ニンジン、シメジ、じゃがいも、ゆで玉子と言った非常にスタンダードなラインアップ。なすがジューシーで、ニンジンもトロ甘。
ライスも大量に麦が入っており、これも、SEIZTHEDAYによく似ている。シンプルでさっぱりとした旨みのスープに非常に良く合う。
とんでもなくレベルの高い店だ。留萌に来る楽しみが、ひとつ増えた！
おいしかった！ごちそうさま！
◆その他のスープカレー店紹介はこちら→https://www.ok-yo4.com/curry
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
CURRY ZION（CURRY ZION）
|
|---|---|
| 類型 | 湯咖哩 |
| 查詢 |
0164-42-2297 |
| 可供預訂 |
無法預約
お座席のご予約はお受けできません。 |
| 地址 |
北海道留萌市花園町1-4-21 |
| 交通方式 |
JR留萌駅から徒歩約10分 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ カウンター8席 テーブル席 2人用×２卓 4人用×１卓 小上がり 4人用×1卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 6台 冬季4台ほどです |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2004.5.25 |
| 備註 |
持ち帰りの場合は出来あがり後原則３０分以内に食べて下さい。 |
◆ミシュランに選ばれた味を堪能
留萌で仕事があった際のランチは、ほぼ、ここと決まっている。
今まで、何度も訪れたことがあるお店でミシュラン・ビブグルマンを獲得している。これは、ミシュランの基準をクリアしており、価格以上の満足感を得られる料理。という評価の味わいの一皿、さて楽しませてもらいましょう。
◆カクニ野菜スープカレー
今まではチキンしか食べたことが無かったので、今日は角煮。辛さも最大にチャレンジしてみた。
カクニ野菜 1790円（税別）辛さ10番（無料10段階）ライスレギュラー
たっぷりとした大振りな深い皿に一杯に盛られたスープはボリューミーで、美しい盛りけで、いかにも美味しそうなビジュアル。
【スープ】
クリーミーなトンコツの風味が前面にガツンと来るスープ。それでいてクドさは無く、シナモンがすっきりと効いた繊細でデリケートな味わい。あとからカルダモンの香りがすっきりと効いてくる。豚肉/角煮の旨味がトンコツベースのスープにベストマッチと言う感じ。
チキンより断然ポークが相性が良い感じがする。
【ポーク角煮】
うまい！
普通の角煮は醤油の味が効いて、美味しすぎるというか、スープの味わいより角煮の旨味が勝ってしまい、バランスが悪くなるものが多い。（と私は感じている）
この角煮は違うのだ。柔らかくフワフワのとろとろなのだけれど、味付けが優しく、スープの旨味を邪魔しないというか、引き立て合うようなバランス。トンコツの効いたスープに本当に良く合うトロトロの旨味たっぷりのポーク。うま！
【野菜】
ブロッコリ：香りが良く甘い
しめじ：こちらも香り良し
ピーマン：素揚げ甘い
ナス：素揚げで小振りだが甘
じゃがいも：茹でたあと揚げ
ニンジン：ゆで素朴に甘
カボチャ：甘すぎず、うま
煮込みキャベツ：甘
ゆでたまご
8種類の野菜たちが甘さを競い合う感じ。どの野菜たちも香りと甘さが良く引き出されており、優しい味わい。
【ライス】
ふっくらツヤツヤに炊きあげられたご飯は、水分多めの高級なお米。これも甘さを感じる味わい。スープとのなじみも良く、ご飯の甘さがスープの旨味を引き立てるタイプ。
◆
ミシュランが認めたうまさは、（私は）ポークがベストマッチだと思う。うますぎずスープの旨味を邪魔しない、繊細な味わいの角煮。旨さを堪能させてもらえた。
美味しいスープ、常連さんにはニラキーマが実は大人気とのことたので、是非試してみたいと思う。
おいしかった！ごちそうさま！！
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