Koropokkuru Sansou
(コロポックル山荘)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
秘境で輝く星「コロポックル山荘」
江別市郊外、小さな看板を頼りにハンドルを切る。
舗装の無い道をおそるおそる進むと、やがて車がすれ違う事もやっとな幅の
林道に変わる。「？？？」不安を感じつつも、時々出現する看板や幟にホッと
しながら前進前進・・・すると景色が開け、そこに小さな蕎麦屋が出現する。
「コロポックル山荘」 江別らしいレンガ作りの三角屋根の店舗は店主の生家
を利用したと言う。店内も古民家風で、郷愁を感じさせられるような・・どんな
客もホッと落ち着けるような雰囲気だ。靴を脱いで店に入ると、穏やかでアット
ホームな雰囲気のご夫婦が迎えてくれた。
「もりそば」 600円
近くの農家で栽培されるキタワセ種を手刈りにて茎ごと天日乾燥、茎から養分
を吸い取り実が熟成、そして乾燥させる事により更に甘味が増すそうだ。そうし
て挽いた蕎麦粉を二八で手打ちする。
角の立った見た目が綺麗だ。
プリっとシコシコした食感で、この時期としては風味も良く、噛み締めた際の甘味
もしっかりと感じられる。
そして水切り具合が絶妙だ。新鮮な水でコーティングされたような美しい蕎麦は
当然喉越しも良く美味い。
つゆは旨味が効いた言わば「バランス型」。どの味わい要素も突出する事無く
まとまり、ほんのりと甘さも感じられるやや濃口。
薬味は可もなく不可も無くと言った印象であり、蕎麦湯は白濁でややトロリとした
茹で汁。
個性を感じ取りにくい「二八の並粉蕎麦」だが、じっくり味わうと随所にキラリと光
る魅力を感じ取る事が出来る。例えるならば「まじめな優等生蕎麦」だ。
趣味蕎麦寄りだが、大衆的魅力も感じられる蕎麦・店の雰囲気なので、蕎麦の量
が少ない点にはやや不満の残るところ。しかしそこは「大盛り」でカバーしたい。
せめておにぎり等があれば嬉しいのだが・・・
「森の中の道を信じて進む・・・するとそこには輝く蕎麦が待っている」
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Koropokkuru Sansou
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、天婦羅 |
| 查詢 |
090-3892-8281 |
| 可供預訂 |
無法預約
土。日。祭日の予約は出来ません |
| 地址 |
北海道江別市西野幌927 江別市森林キャンプ場隣 |
| 交通方式 |
距离大麻 2,406 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ テーブル 4×3席、8×1席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店前 ８台 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 開店日 |
2004.. |
大丈夫なのか？というような道を行けば店は現れる。迷わず行けよ！行けば解るさ！
季節営業、江別市の隠れた名店に10年振りの再訪問、当時はまだまだ経験値が足りずとも、蕎麦を食べ歩いていた私を唸らせた蕎麦は健在かな？
■もりそば 700円 Ｒ４沼田産新そば
青き上立ち香は上々、やや細めに打った蕎麦はキリリと冷やされ喉越しが良い。水切りは少し緩いと感じたが、水が美味しいせいか嫌な感じは無かった。コシは若干柔らかめながら、やはりコロポックル山荘らしさが出た良い蕎麦だ。
汁は出汁を鰹のみで引き、雑味無くシャープな旨味がさっとキレる中濃中口でこれも個性。蕎麦との相性も良い。
やはり良かった。古き良き時代から持て囃された二八蕎麦、どこか安心感のある本格派だ。会計はご主人が担当、その後お客が見えなくなるまで入り口に立ち、見送る姿が印象的だった。70歳を超え、歳をとった感は否めなかったが、出来れば末永く頑張って頂きたい。