全てが絶妙なバランス！白胡麻担々麺！ : Rensoutei

今日は中華の気分だったので、コチラへ初訪問です！
マイレビさんのレビューを見て保存しておいたお店…
「料理の鉄人」の後継番組「アイアンシェフ」にて、
レギュラー出演の脇屋シェフがプロデュースのお店。
坦々麺と麻婆豆腐丼のセットを食べてみたかった…！

ということで、他のメニューには目もくれずに注文！
・麻婆豆腐丼まんぞくセット(1,300円)
　麺は下記３種類から選択
　激辛坦々麺、白胡麻坦々麺、黒胡麻チャーシュー麺
麺は非常に悩むも…激辛具合が分からずに白胡麻で…

まずは麻婆豆腐丼から！トロミのある良い香りの餡！
山椒の香りが効いていて、唐辛子の辛さは程よい系。
絹豆腐、ひき肉とシンプルで、味もあっさりな印象…

お次に担々麺！鶏ガラベースのあっさり系スープに、
濃厚な白胡麻ペーストと辣油に旨味たっぷりの挽肉…
全てが最高に絶妙な比率…めっちゃ好みの担々麺…！
麺は少し縮れたタイプで良く絡み、パツパツな食感。

麻婆豆腐丼が意外とあっさりなので、少し物足りなく
担々麺の濃厚さが際立ち、今回の主役は担々麺に…！
ハーフサイズじゃなくて、思いっきり食べたい一品…

程よい辛さですが物足りない感も無くじんわりと汗。
(単純に代謝が良いので少しでも辛いと汗が出ます)

ランチでは少し高いけど、その価格に見合う味わい！
食後に温かいジャスミン茶があるのも嬉しいところ…
今度は思いっきり白胡麻担々麺をメインで食べるぞ！