トリュフの香る塩味強目の濃厚クリームソース : Pyuasutoria

昼飯時になりましたが辺りには何も無さそうです
検索をかけるとイタリアンのランチが
頂けるということでこちらに。
店内に入りカウンターに座りメニューを拝見
¥1500のランチセットが有りますね
飲み物と前菜が付き、パスタかピザを選択できます
パスタが食べたかったのです。
オイルパスタかクリームソースか悩み暫し思案
ベーコンとボルチーニ茸に白トリュフのクリームソース
にしました、カルボナーラでも良かったんですが
キノコが好きなもんで。
まずはシャンパングラスに入った
オレンジジュースが出てきます
前菜はサラダですね、レタスにベビーリーフ
半切りの茹で卵にパルメザンが
少々振りかけてあります。
ピンク色の何かの花びらが入ってます
シャキシャキ新鮮でいいですよ
カットされたミニトマトが乗っているのですが
サイズは小さいですがかなり甘く、
糖度の高いのを使ってますね。
このミニトマトはもっとあった方がいいです
半切りが2個しか入ってません。
ドレッシングはフレンチタイプの
酸味が効いて少々塩分強め
オリーブオイルは緑がかっており
エクストラバージンオイルでしょうか
フレッシュ感がありますね
パスタの見た目は頑張ってる感はあるんですが
ちょっとヘニョヘニョっとした感じ
少々焦げた厚切りベーコンが旨そうです
フォークでベーコンごと刺し
クルクルしていただきます。
麺は中細でツルツルとしており
ややアルデンテ、私の好きなタイプ
クリームソースは濃厚で
ややネットリとしており
細いパスタによく絡まります
トリュフの香りが強くていいですね
白トリュフっていうと希少で高いと
いうイメージがあったのですが
今はそんなんでもないのでしょうか。
ボルチーニ茸も味が濃いですね
ベーコンとよく合います
ソースの出来具合もバッチリ
このクリームソースといい
さっきのドレッシングといい
少々塩味が強めです。
デコレーション用に
ちょっぴり掛かっているブラックペッパーが
良いアクセントになっています
なかなか旨いパスタですね。
仕事中でなければペペロンチーノとか
オイルパスタも試してみたいです。
ご馳走様でした。