焼き竹の子。 : たけのこ料理 兼松

焼き竹の子がある、竹の子料理専門店。
年中行事の竹の子に、焼き竹の子を予約時に注文して行きました（予約必須）。

高岡と氷見の境近く、国道160号線から外れた竹林の奥に、竹の子のノボリが沢山立っている西田地区があります。ここでは、６店舗の竹の子料理専門店が4～5月のみ営業してます（竹の子がとれる期間のみ）。その竹の子の里の入口付近にある、大きな日本家屋が兼松で、席は畳にテーブルと座布団です。

焼き竹の子（800円）：竹の子の柔らかい先っぽの部分に、皮が付いたまま甘い味噌を塗って焼いてあります。これが竹の子の風味が味噌に負けない位しっかりしてて一番美味しかったです。次回も絶対予約します。

定食（3300円）：煮物、天ぷら、酢のもの、マヨネーズあえ、たけのこご飯、若竹汁の6品。

煮物　：厚さ約1cm、直径約10cmの大きな竹の子を、昔ながらの自家製みそと昆布で煮込んだ、西田の味です。サクサク。この日は竹の子の頭の部分を入れてくれました。この部分は竹の子の層が薄く柔らかく好きです。
天ぷら：西田で採れた、山菜と竹の子の天ぷら。サクッと割れる歯触りです。
酢のもの：竹の子のシャキシャキ感をさっぱりとしたお酢で。
マヨネーズあえ：薄い竹の子の食感が心地良いです。
たけのこご飯：薄くスライスした竹の子をたっぷり炊き込んでます。干し椎茸の出汁も程良く、竹の子ご飯は、このお店のが西田で一番好きです。
若竹汁：優しい歯応えの竹の子入り。薄味で上品な感じです。

また来年も焼き竹の子を食べに行きます。

焼き竹の子がある、竹の子料理専門店。

高岡と氷見の境近く、国道160号線から外れて竹林の奥に入って行くと、竹の子のノボリが沢山立っている西田地区があります。ここでは、６店舗の竹の子料理専門店が4～5月のみ営業してます（竹の子がとれる期間のみの営業です）。その竹の子の里の入口付近にある、大きな昔ながらの日本家屋が兼松で、席は畳にテーブルと座布団です。

昨年(2021)は竹の子の裏年で食べられなかった、焼き竹の子と、竹の子の刺身を予約時に注文して行きました。予約必須ですよ。

焼き竹の子（800円）：竹の子の柔らかい先っぽの部分に、皮が付いたまま甘い味噌を塗って焼いてあります。これが竹の子の風味が味噌に負けない位しっかりしてて一番美味しかったです。次回も絶対予約します。

竹の子の刺身（800円）：軽く茹でた竹の子はあっさりとしてました。山葵と酢味噌が付いてましたが、酢味噌を使うと酢味噌が勝つので、そのままか山葵がお勧めです。

定食（3300円）：煮物、天ぷら、酢のもの、マヨネーズあえ、たけのこご飯、若竹汁の6品。

煮物　：厚さ約1cm、直径約10cmの大きな竹の子を、昔ながらの自家製みそと昆布で煮込んだ、西田の味です。サクサク。この日は気温が低かったので、少し温めてくれるともっと美味しいかも。
天ぷら：西田で採れた、こごみ、よもぎと、竹の子の天ぷら。サクッと割れる歯触りです。
酢のもの：竹の子のシャキシャキ感をさっぱりとしたお酢で。
マヨネーズあえ：和え物はお店によって色んなもので和えてて面白いです。ここのはマヨネーズ和えと言いつつ、マヨは多くなくて食べ易いです。
たけのこご飯：薄くスライスした竹の子をたっぷり炊き込んでます。干し椎茸の出汁も程良く、竹の子ご飯は、このお店のが西田で一番好きです。
若竹汁：優しい歯応えの竹の子入り。薄味で上品な感じです。

念願の焼き竹の子を食べられて大満足でした。

竹の子の里、西田（さいだ）地区の竹の子料理屋さん。
例年、4月10日ころから5月中旬まで営業してますが、今年（2021）は特にコロナ対策のために昼のみの営業で、更に、竹の子の裏年のため、新鮮な竹の子が充分に手に入らず5/9（日）までの営業となりました。でも、お昼はしっかりと営業してて、次から次にお客さんが来店してました。

お店は、大きな昔ながらの日本家屋で、畳にテーブルと座布団の席に通されました。

定食（3000円）：煮物、天ぷら、酢のもの、マヨネーズあえ、たけのこご飯、若竹汁の6品です。

煮物　：厚さ約1cm、直径約10cmの大きな竹の子を、昔ながらの自家製みそと昆布で煮込んだ、西田の味です。サクサク。
天ぷら：西田で採れた、ふきのとう、こごみなどの山菜とともに、天ぷらにしてます。サクッと割れる歯触りです。
酢のもの：たけのこのシャキシャキ感をさっぱりとしたお酢で頂きます。
マヨネーズあえ：和え物はお店によって色んなもので和えてて面白いです。
たけのこご飯：薄くスライスした竹の子をたっぷり炊き込んでます。たけのこご飯は、このお店のが西田で一番好きかも。
若竹汁：優しい歯応えの竹の子入り。薄味で上品な感じです。

たけのこしんじょ（800円）：これは定食に入ってないので単品です。蒸したての熱々。柔らかい食感のなかに、たけのこが入ってます。

今年は竹の子の収穫が少なかったこともあり、焼き竹の子を食べられなかったので、来年また来ようと思います（2022は竹の子の表年の予定）。