又達
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旨し蕎麦前、再び達者で会いましょう
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サルピル・マンダ
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店舗基本情報
| 店名 |
又達（またたつ）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0425-43-8600 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中神駅から336m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
107席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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何やら、東京で感染者が増加中。（訪問当時・・・いや、一年くらいは通用する言葉かも・・・）
増加しているのか？検査体制が整って、調べる数が増えたからなのか？
検査数から陽性が見つかった割合・・・陽性率と言うのでしょうか？それも増加しているとかなんとか。
こりゃ、都心にはイケねーな。
そんな感じで、家にこもるかどうか考えていたのですが、考えている間に、シャワーを浴び、靴下はいてＴシャツ着て、髪をサッと整え、歯を磨き、パンツはいてズボンはいて財布とケータイ、靴はいた・・・あ、マスクも持って行こう・・・
と、外に出てみました。
私の場合。シャワーを浴びると、外に行くモードに切り替わるみたい。平日の会社には家に籠るモードになりがちですが・・・
で、電車に乗りつつ、ざっくり決めていたポイント「立川」方面に向かいます。
電車の中でいろいろ検討し、昨夜も見つけていたお店を再度検討・・・とりあえず目指してみよう・・・そんな感じで決めたお店がこちらとなります。
個性のある？店名。なんか理由があるのかな？
営業時間ちょうどには暖簾が出ていませんでした。隣のコンビニでちょっとだけ涼む。５分ほど置いてお店に行くと暖簾が出ていました。よし、臨時休業とかでは無かった。入ります。
店内は二人用のテーブルが２卓。長いテーブルは５：２席。対面部はシートでコロナ殺しフィールド展開です。
小上がりは４：６と言った感じの２テーブル。
２階もあるのかな？大きな建物です。（奥と２階がある模様）
念のため、一品料理も可能か確認。たった一軒断られたことから、確認するようになった行為です。
お店を決める時に、昼の口コミでビールとかお酒の写真や肴を確認しないと候補にしていないのですが、それでもさらに確認しています。
お酒はお店の方にお勧めを訊きます。房島屋とかあとなんだったかな？３種類ほどありました。
福祝を頼んでみました。千葉のお酒かな？
片口と、猪口が選べました。
お通しがいいね？
玉ねぎすり流し？生ハムのムース？ちょっとした、フレンチ的なニュアンスもあるアミューズのようなものでした。
肴はクリームチーズの塩昆布和えと鴨の塩焼き。以上本日の蕎麦前となりました。順次到着です。
クリームチーズの塩昆布は初めてだ・・・食べてみます。
旨い・・・
塩梅が良いとやはり旨いですね。酒があっという間に消える。
「福祝」・・・辛口純米だったと思いますが、最近の日本酒はみんな上品です。よって美味いのです。
鴨は削ぎ切りか？笹打ちにして火を通したネギがたっぷり敷かれた上に６切れほど。柚子胡椒も添えられています。自家製って言っていたっけ？
早速薬味交換。柚子胡椒＋クリームチーズ・塩昆布・・・何か味がマスキングされて、塩のニュアンスが直接出てきます。
こんなにしょっぱいものを食べてたの？ってなってしまうのでやめやめ。
塩昆布＋鴨。
塩昆布がドーピングのようなものだから、美味いに決まってますね。
何てやっていたらお酒がどこかにいった・・・
今度は普通の一級酒を発注。桝にコップで提供です。もっきりでしたっけ？そんなスタイル。桝にこぼれた日本酒は木の香りが移ります。若かりし頃は苦手でしたが、今はそれも又あり・・・達観であります。
あぁ、私にはこちらのほうが馴染むかも？いや、二級酒かも・・・どうも、庶民です。なにか？
自主的に、繁華街を避けて探して見つけたお店。
出会え、いただけ、旨し酒。
肴全部試したいくらい相性が良かったです。
さて蕎麦問題。
こちらは十割と二八がありました。
最近はハズレの少ない二八を頼む傾向が高いです。
細くてカチッとした麺が好きだからかな？
と言う事で、せいろ一枚を〆追加。
到着。
いただきます。
アラ？
蕎麦前が波長ばっちしでしたが、蕎麦との相性は今ひとつかな？
つゆは軽くあっさり仕立てのタイプ。
麺もうーん。何がどうとはよく言えませんが、しなやかさとか固さとか？太さのまばらさ？風味？
よくわかりませんが、こだわりを持ち手打で提供しているお店の経験した中では、中盤集団に埋もれた存在の印象となりました。
ならば、小盛とか呑み助のための少量版を作り、もう一品肴を頼み、お酒もそっと三合行っちゃってなんて使い方もあればいいな・・・
そんな経験となったお店。蕎麦前の相性の良さで再訪したいお店となりました。