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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
煮干神（ニボシン）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王線調布駅東口 徒歩１分 調布駅から147m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2015年8月18日 |
| 初投稿者 |
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2015-12-07 12.45.27 食す
たけちゃんにぼしらーめん3.52さんの店頭の「臭い」でパスに。
煮干の酸化した臭いは基本パスです。
ブラブラしている内にこちらの「煮干ラーメン店」さんに。
店名に魅かれて入店！！！ 煮干神（ニボシン）
しかし、ランチタイムなのに先客1名。後客ゼロ。
特濃煮干しそばをポチして渡すと、「どろどろタイプですが・・・」と言われ、普通の煮干そばに (;o;)
5分程で配膳。
「エッ！！」て感じ。
これだけ、堂々と、「アクのような泡を浮かせて提供」されるのは記憶にない。
思い切って、泡だけ掬って飲みましたが、問題ない。
スープを注ぐときの丁寧さが欠けているのでしょうか？？？？
チャーシューはご覧のように立派な大きさ、厚さの低温調理。
スチームオーブンを使っているとのこと。
麺は全粒粉でしょうか、「ポツポツと茶色い斑」。
まあ、私が好きな方向性の麺。
スト、中細。
煮干と言うと「煮干鰮らーめん 圓と比較してしまう私。
八王子ラーメン風の「タマネギのミジン」が入っていましたが、「切り方が大きすぎる食感」でした。
これからに期待しましょう！