中国茶寮 一華
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気遣いシェフのあたたかさに満ちた中華☆
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中国茶寮 一華（チュウカサリョウ イチカ）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
080-7708-1045 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
荒川二丁目駅から396m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター７席，４人掛けテーブル＊２，２人掛けテーブル＊２） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店外に喫煙場所あり |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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皆様のレビューを拝見して
気になっておりました
こちらのお店へ♪♪
おまかせコース(4000円)
前菜3種盛
白海老の紅麹揚げ
牛もも肉ステーキ
蒸し上げパン
茹で車海老
オオモウハタの清蒸
ヒラメの中華風おつくり
広東腸詰めと空芯菜の炒めもの
根室産生うにのクリーム煮込み麺
烏龍茶と杏仁豆腐
飲み物は
焼酎(麦、芋)紹興酒ビールのみです。
ビールはハートランドとキリンがありました♪
持ち込み料1本1000円で
すきな飲み物を持ち込むことができます☆
一升瓶を持ち込んでも
缶ビールを持ち込んでも
1本につき1000円なので
沢山飲む方やワイン、日本酒をお召し上がりになりたい方は持ち込むのがよさそうです♪♪
事前に持ってきておいて冷やしておいてもらうこともできるそうです☆
前菜は
ほたるいかの紹興酒漬
セロリの醤油漬
なすの油淋ソース。
ほたるいかは
しそとねぎが添えられていて、
しその風味がよくあっていました。
つるんねっとりのほたるいか
だいすきです〜(*´ω｀*)
白海老大きい！！
甘海老かと思いました！笑
さくさくほっくりな揚げあがり♪
お塩をかけていただきました。
牛もも肉はローストビーフのようで、
柔らか〜いっ(*^^*)
豆鼓のソースがとても美味しかったです☆
肉厚なしいたけ
パプリカ
たまねぎ
黄色ズッキーニ
クレソン
あまなが獅子唐
ガーリックチップ
が添えられていて、
彩りも豊かです♪♪
玉ねぎは油通ししてあったり、
つけあわせのお野菜にも余念がありません。
パンは手にした瞬間
ずっしり、とした重みを感じます。
ぎゅっとつまっているようなパンは
まわりはざくざく中はしっとり。
そのままでもほんのり甘いですが、
練乳をつけても美味しかったです。
なんとこのパン、
自家製だそうです☆
茹でエビは
レモン入りのフィンガーボールも
一緒に持ってきてくださいました。
お醤油ベースのピリ辛のソースを
つけていただきます。
エビは殻までぱりぱりいけちゃいました☆
茹で汁も優しいお味で美味しかったです。
添えられたパクチーもよく合います♪
そして本日のヒットはこれ！
ひらめの中華風おつくり☆
ソースがとっても美味しいんです！
山椒がきいていて、
一味でピリ辛に仕上がっていました。
このソースがひらめとよく合って、
秀逸なお味に。
ソースもひらめを邪魔してないし
ひらめもソースを邪魔してない。
だけどひらめがソースに負けているわけではない、、という絶妙な相乗効果☆
あぶらのりのりのえんがわもはいっているところがまたたまりませんヽ(=´▽`=)ﾉ
中華料理でお刺身が美味しいと感じたのははじめてかもしれません♪
ハタ蒸しは
ネギがどっさりとパクチーがのってます♪♪
頭が2つと身がはいっています。
目玉まわりはとろりとしていて
ねっとり濃厚な旨味がたまりません。
身はぷりぷりでぎゅっとしまっている感じ。
しっかり食感はありますがぱさつきはありません♪
そしてなんといってもお汁！！
魚のゼラチン質がしみでていて、
とろっとした濃厚な旨味ぎっっしりのスープにヽ(=´▽`=)ﾉ
わー、これたまらないなあ(*´ω｀*)
空芯菜炒めすきなんです♪♪
腸詰めはやわらかいサラミのようです。
味がしっかりしていて美味しいです。
〆の麺は、
いつもはあっさり塩味の麺を
だしているのですが、
もしお腹に余裕あれば
少しこってりした麺を
お出しすることも出来ます。
とのことで、
こってりの方をもらうことに(*^^*)
こういう気遣い嬉しいです☆
ちなみにこの日は味噌ラーメンもあったようです。
そして提供されたのは
生うにのクリーム麺☆
カルボナーラのような仕上がりです♪♪
麺はもっちりでソースがよく絡みます☆
クリーミーなソースには
雲丹がふんだんに使われていました(*^^*)
ネギがいいアクセントに☆
そのまま食べても美味しい生うにを使用されているそうです。
なんとも贅沢なソースですね♪♪
デザートの杏仁豆腐は
とってもミルキー☆
かかっているシロップは
レモンの味が強めでさっぱり。
シェフはとても物腰が柔らかく親切で気遣いに溢れた方でした。
お腹の具合はいかがですか、
と量のことを気にしてくださったり、
お魚お料理のときは
これから蒸し料理を作るんですけど目玉とかは平気ですか？
とか、
嫌いなもの食べられないものはありませんか。
など、細やかな気配りを終始して下さいました。
また、お料理にかける情熱がすごく、熱い思いを秘めている素敵なシェフでした。
コースのお料理は事前にリクエストを伝えておけば、食材の関係もあるけれど、可能であれば対応して下さるそうです♪
余談ですが、
シェフはこのお店をはじめる前は
8年間保育士さんとして働いていたそうです！
びっくり！笑
シェフの優しさで満ちた
あたたかい空間で、
こだわりのお料理を
ゆったり味わうことができる
素敵なお店でした(*^^*)
ごちそうさまです！
ありがとうございました(*´ω｀*)