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パン・ド・ミ
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パン・ド・ミレザン
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渋皮マロンパイ
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ベーコンエピ
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ココくり丸
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パン・ド・ミレザン
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ココくり丸断面
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仕事の都合で中村橋にやってきました。
一仕事済んでから、どこか喫茶店でパソコン使ってまとめ資料を作ろうと思って検索して見つけた喫茶店に来たのですが、なんとお休み。
さてどうしようかと思ったらすぐその隣にパティスリーがありました。
こちらも検索してみると、パン好きの地元マイフォロワーさんが美味しいパンを売っていると書かれています。
ちょうどどこかでパンを買おうとも思っていたので、喫茶店探しを中断して、先にここでパンを買って行くことにしました。
白い壁に木製のクラシックなドアの洒落たお店です。
メインはケーキと焼き菓子のようですが、それでも取り扱っているパンの種類も20種類はありそう。
15時の時点ではすでに売り切れとなっているパンもいくつか出ていました。
先客が帰って他にお客さんがいなくなったことをいいことに、いろいろパンを眺めてどれにしようか目移りしながら思案。
スタッフの方も「ゆっくりお選びください」と親切に対応してくれました。
その中から選んだのが次のパンです。
〇パン・ド・ミ(320円)
角食パンですが、持ってみるとずっしりとした重みがあります。
一日置いてリベイクして食べましたが、表面はカリッと焼かれても、中はもっちりふんわり。
バターの風味もあって、小麦の旨味がしっかり味わえました。
〇パン・ド・ミ・レザン(380円)
パン・ド・ミより小さいのに、こちらももってみるとズシリとした重さ。
モチモチの食感も同様。
しっとりした味わいで、レーズンの甘味とパンの甘味が相乗効果を発揮していました。
〇ベーコンエピ(250円)
かなり燻製のしっかり効いたベーコンを使ってます。表面はしっかりカチッと焼かれ中はふんわりして、バターの風味がしっかりありました。
噛むほどに旨味が増してくる感じです。
〇ココくり丸(210円)
砕いた栗が練り込まれたパンです。
栗の風味がしっかりあって、栗の自然な甘みとパンの甘味がよく合っていました。
焼き菓子もお得意のようなので、渋皮まろんパイ(350円)も家族分購入。
丸いパイ生地の中に栗が丸ごと一個入っていました。
パイ生地にはバターの風味。
甘さ控えめの栗がパイ生地といいバランスを保っています。
なかなか美味しいパンで、家族にも好評でしたから、もっといくつか種類を買えば良かったです。そういえば、マイフォロワーさんはアンチョビオリーブが美味しいって書いていらしたし。
生菓子も豊富なので、近所なら生菓子も買って帰りたいところ。
また中村橋に来る機会のお楽しみにしておこうと思います。