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店舗基本情報
| 店名 |
鶯屋
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-6411-0018 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小田急小田原線 祖師ヶ谷大蔵駅より徒歩1分 祖師ケ谷大蔵駅から123m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に駐輪場あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ドレスコード | なし |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年10月27日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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九段下の人気店 八咫烏でのご経験がある店主さんが、2021年10月に独立・開業されたラーメン店。
場所は祖師谷大蔵、駅南口を出て直ぐ右手、足下行燈が目印。
土曜日の11:20店着で先待ち3名、開店時 店内満席、外待ち数名と盛況。
店外の券売機で予め食券を購入。
最近レギュラーメニュー化した醤油ラーメン 800円を。
券売機に醤油は無いので塩の食券を購入し、口頭で「醤油で」とお願いすればいい。
お店は、物腰柔らかな店主さんのワンオペ。
明るめな木材と、シックなグレーの壁で設えた店内は、シンプルで清潔感がある。
醤油ラーメン
〈スープ〉
やや厚めの油の層。何の香味油だろうか、少し動物系の風味。出汁は魚介と乾物だろう。カエシは甘くやや強め。あと、油からかカエシからかは判らないが、強めの胡麻油のような香りがする。全体として、甘さと、胡麻油のような風味が個性的で、私の好みからは外れる。
〈麺〉
全粒粉の細ストレート麺。先述の胡麻油的な香りから、麺の風味を感じづらい。麺自体は啜り心地が良く、食感はやや蕎麦っぽい。スープにはよく合っていると思う。
〈トッピング〉
豚肩ロース・豚バラ・メンマ・なると・笹切りの長葱・三つ葉。豚肩は薄めのスライスを低温調理したもので、しっとり柔らかい。豚バラは煮豚で程よく柔らかく、脂身が溶けて甘くて美味しい。
綺麗に折り畳まれた麺や豚肩ロースなど見た目もよく、店主さんも人柄の良さそうな方。
私の好みにこそ合わなかったが、ラーメン自体の完成度も高いので、これから益々人気が出るだろう。
どうもご馳走様です。