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Bgour
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
せい家 梅ヶ丘店（せいや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小田急線梅ヶ丘駅から徒歩1～2分 梅ケ丘駅から74m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター6席、テーブル6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2000年9月 |
| 関連店舗情報 | せい家の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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せい家＠梅ヶ丘 ほうれん草らーめん野球に向かう途中に梅ヶ丘で途中下車。大勝軒系の『勝や』に向かうが、並んでいたため近くの家系チェーン『せい家』へ。
ほうれん草らーめん＋味玉をオーダー。
麺は、モチモチ、シコシコした食感の中太ストレート麺。やや平打ちで、スープとの絡みを意識しているのだろう。
スープは、家系の豚骨醤油スープ。一般の家系と異なり豚骨の乳化度は低めで、トロみが少なく、サラリとしている。カエシの醤油味が強いため、豚骨の風味より塩辛さの方が目立っている。
具は、ほうれん草、ネギ、海苔、チャーシュー、味玉。
ほうれん草は、丁度よい茹で加減で歯応えは良いが、スープの脂が少ないため絡まず、水っぽく感じる。
チャーシューは、モモ肉を長時間煮込んだもので肉を噛み締めた食感がいい。味付けが薄味のせいか、調理に問題があるのか豚の臭みが気になった。
トータルでは、通常の家系を薄めた様な印象で物足りなかった。ただ、値段が通常より安いため、値段相応な味と言って良いと思う。
カエシの醤油っぽさは家系の特徴だが、ベースの豚骨が薄すぎてバランスが悪い。豆板醤とニンニクと生姜でバランスをとって、やっとそれらしくなった。
また、麺との絡みも良くなかったので、脂多目、味濃いめは必須だろう。
家系という好きなジャンルであるため、通りがかりにお腹が空いている時には重宝するが、わざわざ出掛けて食べるものではない。
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