生地のサクサクした香ばしさとモチモチのコルニチョーネのコントラスト : ラ・トリプレッタ

評価の高いピッツェリアなのでかなり以前から気になっていたお店。

東急目黒線　武蔵小山駅東口を出て目の前の通りを横断し左折、線路沿いを歩いて一つ目の角を右折し細い道に入って歩いて行くと左側にお店が見えてきます。
（現在付近は工事中になっています。）

ブルーと白の屋根、植木が置かれた明るい佇まい。
ドアを開けてオープンスペースになっており開放感があります。
入って右側が厨房で大きなピッツァ窯があり、厨房の奥の方にカウンター席があり、店内左側から奥にかけてテーブルが配置されています。

平日１８時半に予約して伺いましたが、平日だったせいもあって６割程の入りでした。
まだお店が空いていたのでカウンター席でもテーブル席でも良いと言われたので、全体が見渡せるテーブル席に座ることにしました。
店名がイタリア語でハットトリックの意味だからでしょう、壁にはサッカーユニフォームが飾られ明るく気取りの無い雰囲気。
テーブルに施されたタイルの模様が南イタリアを彷彿とさせます。

メニューは以下の通り（詳しくは画像をご覧下さい）。

■SFIZI ANTIPASTI　小皿・前菜
オリーブ盛り合わせ　400円
自家製ピクルス　400円
生ハムと自家製ドライトマト　1,050円
イワシのマリネ　700円
ルッコラとペコリーノチーズのサラダ　1,050円
ライスコロッケ（２個）　400円
ナポリ風もつ煮、ピリ辛　850円
自家製サルシッチャ（ソーセージ）900円

■PIZZA ROSSA　トマトソース、モッツァレラベースのピッツァ
マルゲリータ　950円
パルミジャーナ　1,400円
トニーノ　1,350円
ロマーナ　1,600円
ディアボラ　1,400円
カラブレーゼ　1,750円
べリタリア　2,000円
リピエノ（具を包み込んで焼いたピッツァ）　2,000円

■PIZZA MARINARA　トマトソース、ニンニクのピッツァ（チーズ無し）
マリナーラ　900円
チェントベンティ　1,600円
チチニエッリ　1,800円
メヒコ　1,800円

■PIZZA BIANCA　モッツァレラベースのピッツァ
ソレンティーナ　1,000円
トンノビアンカ　1,200円
スピナッチョ　1,500円
チーロ　1,400円
チコリ　1,600円
ビアンカンテ　1,600円
プッタネスカ　1,800円
クアトロフォルマッジ　1,900円
生ハムとルッコラ　2,100円
ビスマルク　1,900円
リピエノビアンコ　2,100円

★本日のオススメ
■ANTIPASTI　前菜
三重県産カンパチのカルパッチョ　1,300円
ジャンボマッシュルームのカツレツ　900円
ナポリ直送水牛のモッツァレラとチェリートマトのカプレーゼ　1,300円
夏野菜としらす、モッツァレラの窯焼フリッタータ（玉子焼き）　500円

■PESCI　魚料理
魚介（スルメイカ、さわら、ムール貝）とクスクスの煮込み　1,600円

■CARNI　肉料理
ちりめんキャベツのロールキャベツ　1,200円
山梨信玄鶏骨付きもも肉のロースト　1,400円
オーストラリア産ラムチョップの炭火焼　2,000円
USビーフ　サガリのタリアータ　1,900円

■PIZZE　ピッツァ
フィーキ　2,000円
カプリチョーザ　1,800円


ピッツァの種類が多いのでかなり迷います。。。
一番人気はやはりマルゲリータだそうですが、せっかく来たから具材がいろいろのったピッツァをいただいてみたいもの。
アンチョビ、オリーブ、が好きなのでロマーナが気になりつつ、本日のオススメのカプリチョーザも美味しそう・・・。
でもやっぱり大好きな具材を使っている生ハムとルッコラとリンゴジュース（400円）をオーダーすることにしました。

ほどなくしてリンゴジュースが到着。

リンゴジュース：　氷無しでお願いしました。
すっきりした甘味が身体にしみ渡りますね～。

隣席から漂ってくるオリーブオイルの良い香りにうっとりしながら待つこと１０分程でピッツァが運ばれて来ました。

生ハムとルッコラ：　一目見るなり？と思ってしまいました。
ルッコラは色鮮やかですが、生ハムが薄く少なめだったから（先日いただいた某店のものはトッピングも多少違うのでお値段も高めですが、生ハムの量がハンパなかったので）。
まぁ気を取り直していただいてみることにします。

サイズは２７cm前後のフルサイズで生地は薄め。
サクッとした歯触りに続いて、もっちりとした噛み応え。
コルニチョーネ（縁部分）はふっくらふわふわで、とりわけモチモチ感が強く、中央に行くほどに生地が薄くなっています。
トマトソースが無い分、生地がそれほど垂れ下がることはありません。

クリーミィーなモッツァレラに生ハムの旨味、ルッコラの風味が相まって美味しいです！
生ハムと上からかかっているグラーナパダーノの塩加減がちょうど良く、オリーブオイルも少なめであっさりした仕上がり。
それでもトマトソースが無いためか、チーズの風味がより香ばしく感じられました。

いただき終わるまで生地のサクサク感が失われず、小麦粉の風味も秀逸でした。


サクッとした歯応えとモチモチ感、小麦の旨味が味わえるピッツァで美味しかったです。
生ハムは薄いですが旨味があり、モッツァレラ、ルッコラ、グラーナパダーノとのバランスも良かったと思います。
それでも、生ハム大好きなので、もう少しのっていればより嬉しかったことには違いないですが。（笑）

生地のサクサク感と香ばしさが際立ち、コルニチョーネのモチモチ感が味わえるピッツァという印象が残ったので、軽めな食感がお好きな方に向いていると思います。

私がいただいたピッツァも十分美味しかったですが、初訪なので、やはりトマトソースとモッツァレラが共に味わえるピッツァをオーダーすれば良かったかな。。。と思う気持ちが半分あります。複数人で出かけ、違った味わいのピッツァを数種類オーダーするのがやはりベストですね。

カジュアルな雰囲気で、スタッフは皆キビキビと手際良く、親しみある接客で好感が持てました。

１９時過ぎてくると混み始め、気づいたらほぼ満席になっていたので、大人数の場合は事前予約した方が安全だと思います。

機会があれば又訪れてみたいピッツェリアの１つです。