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精進料理ではないプレミアム御膳 by 精進料理屋さん
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店舗基本情報
| 店名 |
らかん亭
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3792-7256 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山手線目黒駅西口徒歩12分/東急目黒線不動前駅徒歩8分/地下鉄南北線不動前駅徒歩8分/東急東横線渋谷駅バス21分 不動前駅から504m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
100席 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| お店のPR |
流派にとらわれない精進料理。
五百羅漢の運営する「らかん亭」は流派にとらわれず、精進料理を出す店です。 おすすめはコース料理で、客の予算にあわせて料理を組み立ててくれます。 季節を重んじ、その時を感じることができます。 残念なのは営業時間ですね。 |
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今回の東京出張は諸般の事情にて帰途ＡＮＡのプレミアムシートでございました。この席だと（時間帯によってはスナック）軽食が出るのですが、ずっと不満だったのはワイン。初めてこれをいただいた対馬・博多旅行のとき（日記http://tabelog.com/rvwr/002957014/diarydtl/128149/）以来、ほとんど（年次がかわるくらい）同じラインナップ。これがようやく、リニューアル（というか新しい種類が追加）されたのです。
てことでスペインの泡 Codorniu Clasico Brutと南仏の白 Domaine St.Paul IGP Pays D'oc Chardonnay 2014をお願いしました。
さて、このお店はもともと精進料理のみをお寺の参拝客に提供する形だったようですが、お寺のＨＰからメニューなど拝見するかぎり、今はほとんど普通のコースになっています。（精進膳など一部はあります）プレミアム御膳の説明書きにある料理長の藤木忠福氏の経歴も、精進料理ととくに関係なさそうです。
殺生を避ける仏教の厳格な教義に基づいた畜肉やお魚などを不使用のお料理、とか言われても、京都のお寺さんたちがどんな贅をつくした食事を日々食べているかを知っている者としては？ですが、しかし中国の素食（ベジタリアン料理）などには、教義戒律だけでなく調理技術の向上も目的の一つだったようです。したがって、素食専門店もありますが、「素鵝」のようなダミー料理が、一般の中華レストランで自然に出されたりします。
さっそくいただきましょう。今日は気流が悪くてお味噌汁の提供はなし。そのかわりに（？）ＣＡさんたちいつも以上に笑顔を振りまき、おつまみのパックもたくさんくれます。（くまモンチョコクッキーは人にあげてよろこばれた）
内容ですが、
一の膳（冷たい前菜盛り合わせ）
南瓜寄せ
鮭西京焼き
帆立照り焼き
けんちん焼き
鶏つくね煮
牛肉と牛蒡煮
赤・黄パプリカ
チキンロール野菜巻き
蓮根挟み揚げ
枝豆小判揚げ
ホワイトアスパラ生ハム添え
二の膳（温かいおかずとご飯）
人参梅煮 椎茸甘煮 蒟蒻利休煮 栗麩含め煮
ひじきご飯
傾向としてちょっと甘い目の味付けですが、十分においしくいただけました。ただ、南瓜寄せ、おそらく煮たカボチャをすりおろしてムースのようにしたもの、外見からてっきり卵焼きだとおもって最後まで取っておいた（私は好物を〆に食う癖がありまして）のに、甘いデザートみたいなものだったのでびっくりしました。
ひとを騙す精進料理のＤＮＡがここで現れたのかもしれませんね。