メニュー・プラン : Burger POLICE

オレンジの酸味と香りを感じるさわやかさ。
まず最初の一品に最適です。

しっかり下処理をしたレバーは臭みがなく、舌触りまろやか。天然酵母で焼いたサクサクのパンとともにお召し上がりいただけます。

トリュフが香る特製マヨネーズをふんだんにかけた半熟卵。都内のレストランで使用されている田中農場の卵をさらに贅沢に仕上げた逸品

ふんだんにかけたペコリーノチーズとブラックペッパーの相性が抜群のサラダです。

シャキシャキとした葉野菜にアンチョビオニオンドレッシングを絡ませました。
甘苦いラディッキオの味と爽やかなドレッシングが美味しいサラダ

その日その日の新鮮なお魚を店内で捌いてご提供します。
マルドン塩と刺身醤油で味付けした和風なカルパッチョ。グレープフルーツのオイルが味を引き締め、風味もさわやか。

【ディナーメニュー限定】
北海道のA5ランクの和牛内もものタルタル。
マルサラワインで風味付した特性卵黄ソースでお召し上がりください。ビールとの相性バッチリです◎

ディナーメニュー
水蛸とトマトをイタリアの白ワインビネガーで和えたメニュー。新鮮な水蛸は臭みはなく、白ワインビネガーの香りとアボカドのまろやかさが絶妙です。

ディナーメニュー
薄くスライスしたローストビーフと柿を、バルサミコ酢でさっぱりとお召し上がりいただけます。
ローストビーフと柿という珍しい組み合わせをお楽しみください。

マッシュルームの香りと甘みが体に優しく染み渡ります。
お料理とバーガーの間のお口直しにいかがでしょうか？

季節の旬の野菜を使用したシェフ特製のスープです。

ディナーメニュー
靴ひものような細いポテト。
塩とブラックペッパーで味付け。

日南鶏を当店で挽いてナゲットにしました。
自家製BBQソースはピリ辛で、ハニーマヨネーズは甘く、2通りの味をお楽しみいただけます。

ディナーメニュー
生姜の効いた特製タルタルソースでいただく魚介のフライ。
サクサク感がたまりません。

ディナーメニュー
チリソースとサワークリームでいただく海老のフライ。
揚げたアボカドは甘みがアップします。

ディナーメニュー
マッシュルーム、しいたけ、エリンギのソテー。
エシャロットの甘みとバターのクリーミーさ、クミンのスパイシーな香りがついたオイルできのこを美味しく仕上げています。

ディナーメニュー
旬の食材をしようしたオムレツ。卵にはグラナパダーノチーズを使用しています。

キャベツをオーブンでじっくり火を通し、柔らかくなるまでローストしています。
アンチョビとニンニク、トマトのアヒージョオイルをたっぷりかけ、これまたたっぷりのしらすと共にお召し上がりください。

宮城県の黒豚と嶋豚をブレンドしたお肉を生のまま腸詰。
旨味を逃がさない作り方で、口に広がる肉汁は、まるでスープのように味が詰まっています。

ディナーメニュー
お牛さんのお尻の部分。その中でも脂が少ない部分をランプといいます。ステーキハウスで食べようとすれば、サーロインの次に高級なお肉をバーガーポリスなら手軽にお召し上がりいただけます。

和牛を楽しむためのバーガー。余計な調味料、余計なソースを削ぎ落し、シンプルに和牛を味わえる。計算された和牛の甘い脂と赤身の旨味を存分にお楽しみください。

おすすめトッピング：ワイルドマスタード

【和牛尽くしのバーガー】
和牛ひき肉と赤ワイン、野菜を3日間かけて作る特製ボロネーゼ。
埼玉県の田中農場で採れた濃厚な卵。

おすすめトッピング：トマト
醤油をたっぷり染込ませたオニオンソテー。
旨味たっぷりの和牛…
塩バーガーとは違った和牛バーガーを味わえる逸品

【1日5食限定】
本マグロをお店で捌き、ぶつ切りのごろごろっとした噛み応えのあるマグロを、ぴりっとしたわさびマヨでお楽しみいただけます。
実は当店シェフの大川氏は、和食出身という逸話があり、マグロも捌けるという．．．

大玉のアボカドを楽しめるクリーミーなバーガー。自家製のBBQソースはアボカドとのマリアージュを考えて、野菜の香りと旨味をたっぷり使用したこだわりが見える。
通常、BBQソースは調味料メインで作られることが多い

モッツァレラ、チェダー、ペコリーノ、スモークチーズの4種類を使用したチーズ好きのためのバーガー。
チーズの風味と和牛の旨味の相性が抜群です。

マッシュルームのスライス、スモークチーズ、スモークベーコン、オニオンソテーの組み合わせ。
ソースを使わずに素材のみの味で和牛を楽しめます。
マッシュルームの香りや燻製香など、香り高いバーガー。

和食出身の当店シェフが作る自家製テリヤキソースは、クセになる程よい甘さ。
食べ終わりをさっぱりするようにレモン果汁を絞っています。
和食の細やかな心遣いが垣間見えるバーガーです。

ピクルス、レタス、トマトなど野菜をたっぷり楽しめるバーガー。
シャキシャキのレタスとベーコンがうまいです！

徹底した衛生管理のもと育てられた松阪ポーク。豚肉でありながらやわらかい食感と香り豊かな味わいをお楽しみいただけます。

米、麦、大豆、野菜を麹で発酵、熟成させた『金山寺味噌』は
野菜の旨味がたっぷりで、おかず味噌として知られています。
松阪ポークの旨味を引き立たせてくれます。

黒毛和牛ウチモモ肉をローストし、薄くスライス。
ピリッとしたシャリアピンソースとハニーマスタードの
甘さが根強いファンを産んだバーガー

【希少な生クリームを使用】
「ソワニエ」という生クリームをご存知でしょうか？限られたレストランしか取り寄せることができないという生クリーム。当店のパンナコッタはソワニエを100％しようしています。とっても濃厚でいて舌触りはよく、濃厚なのに口どけはいいという最高品質なパンナコッタをどうぞお召し上がりください。

季節のフルーツとバニラアイスを一度に楽しめます。

【一生忘れられなくなるプリン】
当店パティシエの渾身のプリン。一口食べるだけで心が満足してしまうプリンを目指して生まれた力作。カラメルには「カソナード」というフランス産のブラウンシュガーを使用し、華やかな香りと甘みをお楽しみいただけます。

甘さ控えめのフレンチトーストに濃厚なサバイヨンソースと生クリーム。
食後でもぺろりと食べれてしまう上品な味をお楽しみいただけます。
季節のフルーツはオーブンでじっくりと火を入れ、温かく柔らかくフルーツの甘さを最大限引き出しました。

おひとり様1burger、1drinkずつのご注文でメッセージプレートとアイスを無料でサービスいたします。
ご予約の際に、ご希望のメッセージをお伝えください。
ご注文数が足りない場合は、1000円頂戴いたします。
（小学生以下は除く）

当店のパティシエが作るフィナンシェ。バーガー屋のフィナンシェとは思えないおいしさです。食べると口の中に広がるバターとアーモンドの香りをご自宅でもいかがでしょうか？