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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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イタリアン百名店の実力
目黒八雲の百名店『笠井』さん。ワインペアリングでお願いしました。
生ハムとバターを乗せたブリオッシュから始まり、とうもろこしのスープ、さわらとかぶ、たい、フリット、菜の花のパスタ、カニのフェットチーネ。メインは蝦夷鹿でした。カウンター越しに笠井さんがワンオペでお客様を待たせることなく仕上げていく手際の良さに見入ってしまいます。ある雑誌のインタビューで笠井さんが「きちっとやることをやる」という言葉を思い出しました。
ミルクシャーベットとコーヒーで全コース終了です。
今年もおいしくいただきました。来年もよろしくお願いします。
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期待通りのおいしさ
2ヶ月ぶりの笠井さん。
いつのまにか百名店になってましたね。
星もそろそろでしょうか。
笠井さんのイタリアンが食べたくなる頃にうまく予約が入っていました。
お腹をすかして訪問です。
生ハム
バターナッツかぼちゃ
五島列島しまあじ、キャビア
モロッコインゲンフリット
真魚鰹、きのこのソテー
ムール貝、ブロッコリー、自家製からすみ
タリアテーレ、ポルチーニ
シャランかも
ミルクシャーベット
でした。
今回も期待を外さない見事な料理でした。
ペアリングのワインもGood。
料理によく合う組み合わせでした。
では、また2ヶ月後に。
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「ちゃんとやる。タイミングをずらさない。」
ますます人気が出てきた感の笠井さん。
この日も席はいっぱいでした。
いつもどおりワインとのペアリングでお願いしました。
東カレの奥目黒特集でも紹介されていました。
知っている料理の未知なる味わいや香りを引き出す秘訣は？という質問に対して、笠井さんは
「ちゃんとやる。タイミングをずらさない。」
という含蓄ある回答が掲載されてました。
カウンター越しに楽しい会話をしていても、タイミング計っています。
冷製コーンスープも味わいが増してました。
フライパンで焼いているのに柔らかく仕上がる子羊ロースト。
料理のクオリティが更に上がっている感じがしました。
やはり笠井さんのイタリアンが美味しいです。
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レベルが上がってます
近所の笠井さんに。
イタリアワインとのペアリングをお願いしました。
わさも昔はここにありましたが、恵比寿に羽ばたいていかれました。
中華用の強い火力がイタリアンにもいいようです。
今回も美味しくいただきました。
お邪魔するたびにレベルが上がっている感じがします。
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毎月通いたいイタリアンレストラン
カウンターのみ8席のイタリアン。有名店で修行された新進気鋭の若手シェフがお一人で切り盛りしています。
毎月メニューが変わるので、月に一度のペースでお邪魔しています。
おまかせのみ、メニューがないので、シェフのご説明を書き起こしました。
バゲット生ハムとバター乗せ
新玉ねぎのスープ
平貝のソテー
ホワイトアスパラのグリル
トマトスパゲッティと釜揚げしらす
牛肉
アイスアマレットかけとコ－ヒー
どれも絶品。本当に美味しかったです。
4月分も予約済みです！
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Yummies Tokyo
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
笠井
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-7124 |
| 予約可否 |
予約可 予約制となっております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線 都立大学駅 徒歩11分 都立大学駅から748m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
コペルト代550円 |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 専用無料1台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 大人のお客様と同じコースでの対応となります |
| オープン日 |
2019年12月9日 |
| 電話番号 |
03-6421-3517 |
| 備考 |
貸切は6名様～9名様で可能です。 |
| 初投稿者 |
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目黒八雲にあるイタリアン百名店の『笠井』さんを再訪しました。
カウンター9席の小さなお店ですが、どのカウンターの席からも手際よく笠井さんが調理をされる様子がよく見えます。
今回もコースにワインペアリングもお願いしました。
いつも通り削りたての生ハムとバターをブリオッシュからはじまりました。
この日は春を感じさせる食材が使われていました。
⚪︎新玉ねぎのスープ
⚪︎馬肉のタルタル
⚪︎たけのこのフリット
⚪︎今治の真鯛のサフランソース添え
⚪︎高知のしらすとカルボナーラ
と続きました。
特にしらすのカルボナーラには感動。カルボナーラのソースを軽めに仕立てているせいか、モサモサ感は全くなし、しらすがここまでカルボナーラに合うと思いませんでした。
この段階ですでにお腹はいっぱいですが、メインは
⚪︎沖縄のロイヤルポークのロースト
でした。これも写真で見えない側に焼きがしっかり入っていて美味でした。
デザートはこれも定番の『ミルクシャーベット』。
コーヒーで締めました。
このクオリティのお店が近所にあるのは本当に助かります。