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Ramen Break Beats
（ラーメン ブレイク ビーツ）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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しめこのうさぎ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
Ramen Break Beats（ラーメン ブレイク ビーツ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線「祐天寺駅」徒歩13分 祐天寺駅から829m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 その他香水禁止の貼り紙もあり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年1月8日 |
| 備考 |
完全キャッシュレス決済 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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東京の自宅から歩いて行けるところにいつも行列している店があった。
山の神に聞いたら,ラーメン屋で、あまりの混みすぎのため、最近は朝9時頃予約表が出ると言っていた。
気軽に予約に行ってもらったが、何回いっても予約が取れない。
ラーメン一杯に近郷近在から若い人が押しかけてくるのはいかがなものかと訝しく思って数か月経過していた。
台風接近で大荒れの天気の日に行ったら予約が取れたといったので、山の神と一緒に行ってみた。
共に特上醤油らあ麵を注文した。
特筆すべきはスープが良くできている。
風味が良く、天草地鶏という鶏を使っている書かれていた。
麺は小麦の香りがして良くできている・
チャーシューは最近流行りの低温熟成で、素材の豚が良いために味が濃い。
ただし、私はチャーチューは焼くものだと思っているので、ラーメンの具としてこの豚の調理法がそれほどいいとは思わなかった。
それ以外で面白かったのは揚げたエリンギと添えられて海苔だ。
お勘定が三万円以上の寿司屋で海苔は有明の海苔を使っていると言ったら、この店の海苔を紹介してあげるといいでしょう。
この店は内湾の良い海苔を使っています。
昭和のラーメンから、平成、令和と時代を経て進化が続いているようです。
昔から、広東料理の清湯に麵を入れて食べるのは行われていました。
この店のスープは鶏が主成分です。
食べ物には相性というものがあって、例えば鶏とごぼうは好相性です。
鶏とごぼうの炊き込みご飯は、豚とごぼう、牛とごぼうより相性がいいようです。
ラーメンのスープと麺はやはり鶏ベースと相性がいい感じです。