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豊洲市場の本格江戸前寿司
いただいたのはおまかせ12貫
追加で２貫
今朝もどれも美味しい
おまかせの中ではそろそろ終わりの桜鱒と黒ムツが印象深い
追加のとり貝、細魚は抜群に美味い
真鯛 愛媛
本鮪 塩釜
小肌 佐賀
鰹 鹿児島
桜鱒 青森
黒むつ 静岡
車海老 沖縄
帆立 北海道
たこ 三陸
いくら 北海道
馬糞雲丹 北方四島
穴子 対馬
手巻き
味噌汁
大根梅水晶
卵焼き
抹茶ミルク
追加
細魚 東京湾
とり貝 兵庫
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春を感じる市場の寿司コース
春の食材をたくさん使った寿司の絶品コースをいただきました。
春の特選 おまかせにぎり 9,800円
にぎり
桜ます 青森
本鮪 三宅島
みる貝 愛知
赤貝 中国
鳥貝 兵庫
関いさき 豊後水道
牡丹海老 北海道
細魚 愛知
馬糞雲丹 根室
穴子 対馬
たまご
たこと大根煮物の小鉢
大根梅水晶
細魚皮巻き
平貝、蛍烏賊、うるいと菜の花酢味噌
焼き蛤 九十九里
桜海老、筍、そら豆の茶碗蒸し
抹茶ミルク
ノンアルビール 400円
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お好みでも頂けます。
早めのお昼を別店で予約していました。
土曜日なのにたまたま空いていて大将から生とり貝ありますよ と伺い プチ朝食をいただきました。
内容はとり貝、煮蛤、カマトロ炙り
どれも美味しかったですが、やはりこの時期の生とり貝は格別です。
春のおまかせコースには必ず入るようなので次回伺う時は春のおまかせを頂こうと思いました。
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豊洲市場の美味しい朝ごはん
豊洲市場場内 鮨晶さん
いただいたのはおまかせ12貫
内容は
真鯛 愛媛
本鮪 下田
〆鯖 鴨川
鰹 鹿児島
桜鱒 青森
金目鯛 銚子
平貝 愛知
車海老 鹿児島
蝦蛄 岡山
いくら 北海道
馬糞雲丹 北方四島
穴子 松島
卵焼き
もずく
大根梅水晶
味噌汁
抹茶みるく
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いついただいても美味しい豊洲市場の名店
今日一の握り『戸井 本鮪』
鰆 岡山
本鮪 戸井
鯵 京都
スマガツオ 長崎
鰤 福井
鮃 千葉
車海老 鹿児島
帆立 三陸
蝦蛄 岡山
いくら 北海道
馬糞雲丹 北方四島
穴子 対馬
卵焼き
味噌汁
大根
もずく
抹茶ミルク
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個人的感想
今日一の握り スマガツオ
おまかせ握り12貫
鰤 石川
スマガツオ 長崎
本鮪 噴火湾
鯵 京都
ひらめ 千葉
黒むつ 長崎
赤貝ひも
車海老 大分
蝦蛄 岡山
いくら
馬糞雲丹
穴子 松島
手巻き寿司
卵焼き
大根梅水晶
もずく酢
味噌汁
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おまかせにぎり4,800円
鰆 三重
本鮪 大間
鯵 京都
鰤 噴火湾
戻り鰹 気仙沼
鮃 常陸
車海老 鹿児島
帆立 北海道
子持ち蝦蛄 岡山
生いくら 北海道
紫うに 青森
穴子 松島
とろたく 大間
たまご
もずく
梅水晶大根
抹茶ミルク
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いただいたのは
おまかせにぎり
追加で雲丹
内容は
鮃 北海道
本鮪 アイルランド
鯵 駿河湾
小肌 東京湾
かんぱち 長崎
金目鯛 銚子
車海老 愛知一色
帆立 三陸
真蛸 佐島
いくら 北海道
雲丹 北海道
穴子 松島
松島の穴子と前回に引き続き一色の天然車海老は絶品
駿河湾鯵や長崎のかんぱちも美味しかったです。
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豊洲市場 鮨晶さんで昼に軽くつまんでみた
鮃 青森
本鮪 塩釜
鯵 富山
太刀魚 神奈川
金目鯛 銚子
車海老 愛知一色
帆立 北海道
穴子 対馬
鯵、穴子、愛知一色の天然車海老が特に美味しかった。
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朝食をいただきに近所の観光地豊洲市場へ
鮨晶さん
いただいたのは
夏の特選おまかせにぎり 9,800円
雲丹をメインに構成された寿司のセット
うにを除いて
今日一のにぎりは『五島列島 イサキ』脂ののりよし
今日一のつまみは『鮑 肝ソースとシャリを混ぜる』
シャリおかわりしてしまう旨さ
内容
つまみ
もずく
とまと出汁つけ
梅水晶
殻うに
鮑 肝ソースとシャリを混ぜる
にぎり
鮃 青森
本鮪 塩釜
鯵 山口
小肌 佐賀
イサキ 五島列島
車海老 鹿児島
蛸 佐島
雲丹 利尻
雲丹 根室
穴子 対馬
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春の特選おまかせにぎりを頂きにまいりました。
つまみでは焼き蛤が肉厚でジューシー
今日一の握りは『千葉青柳』
貝類が上位独占、春ですねー笑笑
春の特選おまかせ 7,700円
蛍烏賊、平貝、菜の花 酢味噌
鹿島焼き蛤
本鮪 韓国
鰆 銚子
真鯛 大原
アオリイカ 小柴
牡丹海老 北海道
青柳 千葉
北寄貝 苫小牧
赤貝 中国
馬糞雲丹 北海道
穴子 対馬
たまご
梅水晶
もずく
海苔汁
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今朝は軽めにおまかせの8貫3,300円をいただきました。
中身に関しては量が少なめだけで極上のネタになっています。
少食の方などにはオススメです。
今日一の握りは『佐島たこ』
おまかせ
金目鯛 銚子
かまとろ 長崎（炙り塩）
鰯 兵庫
太刀魚 東京湾
めじまぐろ 山口
車海老 鹿児島
たこ 佐島
穴子 対馬（塩）
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個人的感想
今日一の握りは『銚子真鯛』
上総勝浦のとろも美味しかったですが。
おまかせ12貫4,600円
真鯛 銚子
真鰯 能登
とろ 上総勝浦
太刀魚 竹岡
鮃 淡路島
帆立 北海道
車海老 沖縄
蝦蛄 岡山
いくら 北海道
馬糞雲丹 ロシア
あなご 対馬
とろ手巻き
卵焼き
もずく
梅水晶
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個人的感想
今日一の握りは『広島 牡蠣』
冬の特選
香箱カニ
白子の茶碗蒸し
本鮪三種八丈島
赤身
中トロ
大トロ
鰤 氷見
墨烏賊 小柴
金目鯛 銚子
牡蠣 広島
馬糞雲丹 北海道
牡丹海老 ロシア
穴子 福島
卵焼き
もずく
梅水晶
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秋の特選6,600円
今日一のにぎりは『北海道 秋鮭』
秋の特選
松茸の土瓶蒸し
鰆 三重
本鮪 塩釜
鰹 長崎
白いか 長崎
秋鮭 北海道
のどぐろ 長崎
牡丹海老 ロシア
いくら小丼 北海道
馬糞雲丹 ロシア
穴子 松島
卵焼き
もずく
梅水晶
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個人的感想
今日一の握りは『島根 白烏賊』
本日のおまかせ（8貫3,300円）
姫鯛 淡路島
本鮪 戸井漁港
カツオ 銚子
鰯 銚子
白烏賊 島根
梅水晶
車海老 大分
青柳 北海道
穴子 松島
鰹撮り忘れ爆笑
安定的に美味しかった
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姫鯛 淡路島
本鮪 戸井漁港
鰯 愛知
白烏賊 長崎
鰹 長崎
金目鯛 銚子
車海老 愛知
帆立 宮城
蝦蛄 岡山
生いくら 北海道
馬糞雲丹 ロシア
あなご 松島
印象的には姫鯛、鰯が美味かった
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鮨晶さんの前を通りかかると夏のおまかせの看板に何と！『新子、新イカ』が入る表記（限定5）
って事は夏ウニ、新子、新イカの今しかいただけない組合せに負けてしまいました。
個人的感想
今日一の握りは『新いか』
本日のおまかせ
もずく
鰆 三重
中トロ アイルランド
新子 静岡
新イカ 熊本
鯵 富津
金目鯛 銚子
北寄貝 長万部
車海老 愛知
蝦蛄 愛知
蛸 佐島
穴子 松島
馬糞雲丹 利尻 （赤利尻）
馬糞雲丹 ロシア
紫雲丹 北海道（殻雲丹）
中落ち手巻き
たまご
箸休め（大根梅肉挟み）
青海苔のお味噌汁
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鮃昆布〆 宮城
本鮪 塩釜
縞鯵 高知
初鰹 気仙沼
鯵 山口
おおいさき 五島列島
車海老 鹿児島
北寄貝 長万部
蝦蛄 岡山
殻うに 岩手
赤馬糞雲丹 利尻
馬糞雲丹 北海道
穴子 松島
夏おまかせセットをいただきました。
内容的にも大満足
晶さんって行く度進化があるので楽しいですね。
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豊洲市場の上質な江戸前お寿司が味わえるお店でいただく爆弾丼 なんと！500円也
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豊洲市場で上質な江戸前寿司が楽しめるお店
おまかせ 上
白烏賊 舞鶴
トロ 長崎
鰹 勝浦
どんちっち鯵 島根
とり貝 大阪湾
毛蟹 根室
穴子 対馬
たまご
サービス
白烏賊ゲソ 舞鶴
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三色丼にぎりを少々いただきました。
こちらのどんぶり系はコスパが高いです。
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雲丹の三種食べ比べ
馬糞うに北海道
紫うに青森
紫うに北海道
紫青森が一番美味しく感じた
六宝丼は通風の方はお気をつけてください
にぎり
中トロ 青森延縄 やま幸
蝦蛄 牡丹海老 穴子 たまご 鯵
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Paul Newman
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
晶
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮丼 |
| お問い合わせ |
03-6633-0041 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「中央区築地5-2-1築地市場6号館」から移転しています。 |
| 交通手段 |
新交通ゆりかもめ 市場前駅 徒歩10分 市場前駅から347m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター13席・テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 環状2号線豊洲大橋よりお越しの際は、豊洲大橋南詰交差点を過ぎた左手、豊洲方面からお越しの際は豊洲大橋南詰の信号を左折してすぐに有料駐車場（NPC）がございます。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
英語での会話や解説もおまかせください！ |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
いただいたのはおまかせ12貫
追加で1貫
今朝もどれも美味しい
その中でも江戸前 小肌
高知 縞鯵、インドマグロとろは絶品
追加の丹後のとり貝は言うまでもなく美味すぎる
今朝のおかませ
縞鯵 高知
インド鮪 ＮＺ
鯵 京都
細魚 愛知
小肌 東京湾
金目鯛 勝浦
車海老 沖縄
帆立 北海道
真蛸 三陸
いくら 北海道
馬糞雲丹 北海道
穴子 対馬
手巻き
追加
とり貝 丹後
もずく
味噌汁
大根梅水晶
抹茶ミルク