Name: 麺屋 義
Address: 谷中3-24-1 野口ビル1F, 台東区, 東京都, 1100001, JP
Telephone: 090-9839-2160
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.52

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日暮里 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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もえあつ口コミ3,251件フォロワー967人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

3.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

キラキラ輝く澄んだ色の醤油スープ❗

西日暮里駅近くの『麺屋義』さんへ。店頭の大きなラーメンの麺の茹で釜に「やってるよ」の木の札が下がっています。壁には勇ましい『義』の文字が目立ちます。

こちら耳の聞こえない店長が立ち上げたラーメン屋さんです。他のスタッフもほとんどが耳が聞こえない人だそうです。店内に入ると手話をしている姿の店長やスタッフの等身大のパネルが飾られていました。

看板商品は「醤油らーめん」と「塩らーめん」。食券販売機には「しょうがらーめん」「あご醤油ラーメン」のボタンもありましたが、本日は「✕」マークが点いていました。なので『醤油らーめん 1,000円』と『味玉 200円』のボタンをプッシュ。

席につくと店長らしい方が食券を取りにやってきました。お冷は冷水機でセルフサービスです。

カウンターには「浅草開化楼」の麺箱が積み上げられていました。浅草開化楼の麺を仕入れていらっしゃるお店は、よくお客さんの見えるところに堂々と置いてありますよね。「麺は間違いないよ」ってPRも兼ねていらっしゃるのかな。

らーめんのスープはキラキラ輝く澄んだ醤油スープ。実に美しいスープです。チャーシューにはバーナーで炙ったと思われる焼き目がついています。もう見るからに美味しそうです。

実に素直な美味しいスープ。着色料・保存料・化学調味料不使用なのがうかがえます。四種類の魚介系スープを使っているそうです。

醤油スープは、「神戸産の天然醸造の醤油・島根県産の濃口醤油・小豆島の薄口醤油・『海の精』を使用した生醤油」4種をブレンド。仕上げには『海の精』を使用した生醤油を加えて風味豊かに仕上げているそうです。これで黄金色に輝く醤油スープが完成するのですね。

麺はもちもちツルツルの浅草開化楼の麺。程よい細さでもちろん美味しい。長さは比較的短めで食べやすい。小麦の香りが豊かです。

「あご醤油」と「しょうがらーめん」が気になりますね。お昼は置いてないのかな？

3

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麺屋義
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	090-9839-2160
予約可否	予約不可
住所	東京都台東区谷中3-24-1 野口ビル1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR山手線、京浜東北線、東京メトロ千代田線日暮里・舎人ライナー線　西日暮里駅徒歩5分　※京浜東北線は、日中の快速運転中は「通過」です。西日暮里駅から304m
営業時間	月・火・木・金・土 11:30 - 14:00 18:00 - 22:30 水 11:30 - 14:00 日定休日
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る

席・設備

席数	10席（カウンター席のみ）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ホームページ	http://menya-yoshi.com/
オープン日	2016年8月25日
備考	FB https://www.facebook.com/menya.yoshi/ twitter　https://twitter.com/menyayoshi 電話番号は、fax兼用です。
お店のPR	彩り、香り、味、全てのバランスに拘ったニューオープンの無調化ラーメン！！昨年オープンの西日暮里駅から徒歩5分に出来た当店は、どんなシュチュエーションでもお召し上がり頂ける、あっさり清湯スープのラーメンが売り！！そのスープに細縮れ麺が良く絡みます。3月からはつけ麺にも力を入れて幅を拡げていきますのでご来店お待ちしております。 ...
初投稿者	Bob Lee（340）