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本日夜空席あり
050-5597-8267
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VOICE3さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
上野 榮
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-8267 |
| 予約可否 |
予約可 当日のキャンセルは事前にコース用食材を発注する |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上野広小路：徒歩0分 上野御徒町駅から53m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％あり |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お近くのパーキングエリアをお使いください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
大人と同じコースを召し上がれるお子様のみとさせて頂きます。 |
| ドレスコード | 香水類はお控え下さい。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年9月16日 |
| 電話番号 |
03-6284-4730 |
| 備考 |
銀聯使用可 |
| 初投稿者 |
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この日の晩ご飯は『上野 榮』さんを初訪問。
｢締める｣、｢煮る｣、｢漬ける｣などの仕事をひと手間加えた本格江戸前鮨をリーズナブルに食べられると評判のお店です。お店の場所は上野の中央通りに面した飲食店が多く入る商業ビルの12階。
エレベーターを降りるを直接店内に入れます。落ち着いた雰囲気のカウンターに案内して頂きました。
料理はつまみと握りが交互に提供されるコース仕立て。お酒は何種類かあるハイボールを中心に。
以下、コース内容です。（●つまみ/○握り）
●かぼちゃと湯葉の茶碗蒸
お出汁の良い香りがします。湯葉がとろとろで下にはカボチャのペースト。お腹が温まり食事のスタートには丁度良さそう。なお、茶碗蒸しの内容は季節により変えているそう。
〇本鮪中トロ
脂が甘く口に入れるとすっと溶けます。
○白イカ
玉子の黄身酢が添えてあります。身がねっとりと甘く黄身酢の酸味と合いますね。
○白キス昆布締め
昆布締めだけでなく梅肉と大葉も添えてあり、淡泊な白キスに旨味を加えています。
○天然縞あじ
ぷりぷりとした食感は残しつつ良い感じに熟れてます。
●うざく
鰻、塩揉み胡瓜、ミョウガ甘酢漬け、ワカメ。
此店のつまみは色々な趣向を凝らしてあり次に何が出て来るかウキウキしますね。ポン酢はジュレになっており、きっぱりとした酸味強めのジュレと甘めのミョウガのバランスが良いです。夏らしくさっぱりとする一品。
●太刀魚塩焼き、枝豆胡麻豆腐
太刀魚は脂がのってふわふわ。胡麻豆腐はちょっとユニークで、蒸した後に焼いてありモチモチ食感。
○ホタテの昆布〆
身がもっちりとして甘い。
ホタテ好きなんですよね！
昆布の旨味。
○釣アジ
浅葱、玉ねぎ、生姜の薬味が添えてあります。
薬味だけ食べてみると玉ねぎが甘く美味しい。
アジもやはり少し身が熟成して旨味が増してます。
〇北方四島バフンウニ
磯の香りが良く、とても濃厚で甘んまいの！
個人的には今日イチの美味しさ。
○本鮪赤身漬け
柚子胡椒を添えて。
●冬瓜の煮物 蟹あんかけ
お出汁の利いた冬瓜にとろとろの蟹餡かけがかかっています。ホワイトアスパラも入って歯触り良く美味しい。
●ローストビーフ
これは割と普通。
●イクラ、のどぐろ、ウニのミニ丼
イクラ・ウニだけでなくのどぐろ迄盛られた贅沢丼。魚の旨味成分が凝縮してます。
〇車海老
上に海老味噌を添えて。立派な車海老で身がぷりっとして締まりが良いです。
〇金目鯛
少し炙ってあります。ぶりぶりで金目鯛にしては少し淡泊な印象。
〇大トロ炙り
粗めの岩塩とスダチと一緒に。しゃくしゃくとした岩塩とスダチでさっぱり。岩塩は塩味を加えるだけでなく食感のアクセントにもなってます。
〇穴子
スダチを擦って。ふわふわで口に入れると蕩ける。如何にも江戸前らしいですね。
〇トロタク巻き
手の平の海苔に板前さんがトロタクを乗せてくれます。普通の巻物と違い自分で巻いて頂くと、口の中でトロ・沢庵・シャリがねっとり一体となり旨味が弾けます。こんなん不味い訳が無い！！！
●ベッタラ漬け
とても上品なベッタラ漬けでした。
●玉子焼き
カラメル風でデザートのような甘めの玉子焼き。
●シジミ赤出汁
滋味深くさっぱりして美味しい。
●デザート
マンゴーのパンナコッタ。