ボトルワイン開けられる人とくると楽しそう。 : a table

前半お店のレビューとは関係ないのでとばしてください笑


私の今年の誕生日プレゼントがシャトードュクリュボーカイユ1986年物だった。

初めてそのプレゼントを連れからもらって開封した時私は、なんで1986年のワインなんだ？
と思ったら「ほら、これ見て1986年、君の誕生日年でしょ？」
て、「いや、私生まれ1988年だよ」て、盛大な間違いを彼はしてしまって笑

かわいそうに、彼は、このエノテカの重工な木箱から取り出されたワインを見た瞬間、
私の顔が華やかに色づき「素敵！私の生まれ年のワインなんて！」という言葉と、
私の嬉しそうな顔を何度も妄想してきたに違いない笑
残念ながらその夢はまた10年後くらいまでとっておいてほしい。笑

さて、もらった時は嬉しかったが、この価格を調べてしまうと、さすがに気軽に部屋で開けるには気が引ける。
一本開けたところで一人で飲むにはさすがに重いし寂しさもある。
開けてそのまま冷蔵庫にいれるのももったいないの極みだし。
もっと言えば私の部屋にも連れの部屋にもワインセラーなんてものはないし
（それにしても、一番小さいワインセラーくらいだったら買っても良いのかなって最近は思ってる時点でなんかやばい気がするんだよな）
そんな風に考え、やはりどこかおいしい食事ができて、持ち込みができるところで開けようと思い、
ずっとリベンジしたかったこちらをチョイス。
前回もシャンポールミュジニーをいただいた時に、ワインの持ち込みができるこちらをチョイスしたわけですが
どこで私はこのお店がワイン持ち込みOKなことを知ったんだ！？食べログにもHPにも特に記載はないのに！？
と、いろいろ調べたんですが見つからず、
食べログで予約する際にコメントで「ワインの持ち込みをしたいんですけど、今でも抜栓料４０００円でやってますか？連絡お待ちしております」と連絡したのに結局メールなどはこず。前々日くらいにしびれを切らして電話してみたらワイン持ち込みOKということで当日。（ちなみに抜栓料５０００円に値上がりしてました）

前回は一階のカウンターで食事をした覚えがあるんだけど、カウンターもこんな感じだったかな？
今回は二階のテーブル席に案内されました。
ドリンクメニューの一番上に、当店はワンドリンクオーダー制です、との記載を発見し、近くにいた女性スタッフに
「持ち込みワインとは別に一人一杯注文しないとダメですかね？」と聞くと
「いや、抜栓料だけで大丈夫ですよ。」とのこと。
営業時間の記載の下のほうにはボトルワインの持ち帰りには袋も用意があるとのことで、
なんていうか、すごい太っ腹だよね？
まぁ、料理の一皿一皿が結構高額なので、逆にのん兵衛には嬉しいシステムで、食事だけ楽しみたい方には高額になるかもしれないな。

一人一杯頼まなくちゃいけなくなったらシャンパン一杯だけのもうか、それとも炭酸水頼んでチェイサーにしても良いか、とか考えてたんだけど、頼まなくて良いということなので、さっそく抜栓してもらって、３９年前のワインをいただいてみる。
さすがに年代物のワインはデキャンタージュしなくても柔らかいですね。
スッと飲めて、でも余韻が長く、凝縮された旨味を感じます。
ワインは買ってすぐ飲めたわけではないのですが、持ち運ぶにも注意して、ワインはシンクの下に隠すように置いておき、
抜栓時の温度は飲み頃の14℃くらいだったのではないでしょうか。偶然ですけど。笑

アミューズの人参のムースともあう赤ワインすごい。
てか、アミューズの人参ムースめちゃくちゃうまい。
さて、赤ワイン一本で通すつもりなので、選択は全部肉になりました。

以下、頼んだもの

パテアンクルート￥4730
絶対食べると決めてたパテアンクルート、あってよかった！！
パイ生地はきっちりしっかり、美しい断面。
私はジャムとかをつけて食べるのが好きなんですが、こちらでは付け合わせサラダとマスタードのみ。
しかし、食べやすいですね。内臓系がいっぱい入ってる時はジャム必須ですがこちらは全体的に食べやすい。
サラダの味付けもしっかりしていて変な雑味や苦みを感じさせず、ワインにもぴったり。

馬肉もものタルタル　キャビア添え￥4180
ワインが生臭く感じたら嫌だなと思いましたが杞憂でした。
馬肉久しぶりに食べましたがクセなく食べやすいですね。

サフォーク種　仔羊背肉のロースト　瞬間燻製￥13200
メインも散々悩んで仔羊。スタッフのお姉さんは牛肉だったら間違いないと思いますが
て言ってくれたのに牛肉は嫌な私笑
むしろパイ包焼きにひかれてたんだけどね笑
仔羊は柔らかくおいし～！
脂身もうっかり食べちゃいそうになったけど、ここは連れにパス笑
付け合わせのお野菜たちが全部おいしい！！
そして別添えでくる付け合わせのグラタン！！！
グラタンなんて久しぶりに食べた！！しかしうまい！！
私マカロニって好きじゃないんだけど、こうやって食べるのが正解なんだなぁ笑

ここまでで腹7分めくらいだったので、デザートは一人一皿いっちゃうよ～
と思ってたらスタッフのお姉さんに「結構量多いですけど大丈夫ですか！？」と心配された笑

黒豆トンカ豆のブリュレ￥1100
イチゴとホワイトチョコレートのパリブレスト￥2200

パリブレスト絶対食べたくて！！
売り切れてなくてよかった～！！
これがめちゃくちゃおいしかった！！中のメレンゲがかりかりして甘くて！
イチゴ本体の酸味とジューシーさ、下のいちごソースはいちごの酸味を全面的に押し出して、クリームの甘さも食べやすく！
確かにでかいけど食べ飽きることなく２人でシェアして完食！
連れオーダーのブリュレも濃厚でおいしかった～～！
ブリュレのほうが甘くて重い気がする！酸味がないからさっぱりした感じがないからなのかな？
こちらもシェアして完食！

コーヒー￥880
ハーブティー￥880
珍しく私がコーヒーどうしても飲みたくてチョイス。これまた珍しく連れはハーブティをチョイス。
まぁもしかして私がコーヒーって言った瞬間、ハーブティ飲みたいかな？と思って私のためにハーブティチョイスしたのかもしれない。わからんけど笑

てな感じでご馳走様でした～。

CHAMBOLLE-MUSIGNYのちょっと良いヤツをどこで飲むかずっと迷っていて、タイミングもよくこのお店に決定。
このお店もずっと行きたかったお店。
ワインの持ち込みは4000円。気取ってデキャンタージュできますかって聞いてみたらやってくれた。
でもそんなことしてななくても全然香もたってたし最高に美味しかった。
ワインをメインに考えてたので、ワインにあいそうなチョイスに。
ちなみに、メインは散々迷って、最終的にスタッフさんがシェフに話して、メニューにはのってない、ハクビシンのシヴェなら作れるがどうかと。それに決定。笑
サラダシェーブルショーは思ったより臭くないチーズがまたおいしい。
スペシャリテのパテアンクルートはフランス産のブレス鶏、フォアグラ、ブータンノワールで構成、基本鶏だからか食べやすくておいしい。ナッツの食感の変化と、付け合わせのキャロットラペがまた良い！
ハクビシンのシヴェは、なんせソースがうんまい。フレンチの醍醐味！
ジビエでも全然癖なく食べやすいです。残ったソースはバケットにつけて綺麗に平らげる笑

ビストロというには少し高い気もする・・・が、
サーモンのミキュイも食べたいし、季節によって変わるジビエもまだまだ食べたい！
機会があればまた！