河北や
（かほくや）- 最寄り駅：
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山形名物の冷たい肉そばを神田で❗
昨年は何度か仕事で山形を訪れる機会があり冷たい肉そばの美味しさに目覚めました。神田錦町に山形の冷たい肉そばを出すお店がありますので訪問してみました。
店内で食券販売機で食券を購入するしカウンターで渡すとプラスチックの番号札が渡されました。私が購入したのは「肉そばと豚バラ生姜焼き丼セット」です。「温かいのか冷たいのかどちらになさいますか？」と訪ねられ、もちろん冷たい肉そばでお願いしました。
席についてできあがりを待ちます。私の番号が呼ばれカウンターへ取りに行きます。完全なセルフサービスのお店ですね。
冷たい肉そばのおそばの麺は濃い茶色。山形そば特有の色ですね。挽きぐるみでしょうか？食感は固めでぼそぼそ。このそばそのものを噛んでいるような味わいがいいですね。
肉はお馴染みの鶏肉。これが結構コリコリと歯応えがいいのがたまりません。子供の頃食べていたような仄かなくさみがまたいい。野性味あるそばとクセのあるそばを一緒につかんで頬張ると何とも美味しい。さっぱりとしたお汁がまたいいバランス❗
山形そば専門店だと思っていましたが、夜は山形料理を出す居酒屋のようですね。ぜひ芋煮を食べに来たいと思います。
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もえあつ
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
河北や（かほくや）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、そば、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5283-3677 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営新宿線小川町Ｂ７出口：徒歩３分 小川町駅から324m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター５席、テーブル２１席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 17:00までは禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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数年前ですが山形市を訪れ、冷たい肉そばの美味しさに魅了され虜になってしまいました。久しく肉そばを食べれていなかったので、東京で肉そばが食べられる神田錦町の『河北や』を訪問しました。
肉そばと言えば山形出身の同僚から「冬でも冷たい肉そば」と、山形肉そばの魅力を語られていました。でも、温かい肉そばを食べたことがなかったので今日は『肉そば（温）』狙いで入店。
お店の表の看板には「山形県を中心とした親鶏に肉とガラを炊き抽出したスープが自慢です。噛めば噛むほど味が出ますので、スープを口に含み味わってください。」と記載。最初の文章に『、』がつけられていないのでちょっと解読困難。とにかく『山形県を中心とした地域で大人気の肉そば。鶏肉はあえて親鶏を使用し、その親鶏の肉と鶏ガラを丁寧に炊き出し、抽出したスープが自慢です。』という意味だと勝手に解釈。
お昼時、店内の食券販売機とセルフ式の料理の受取カウンターの前には行列ができていました。東京都民にも人気のようです。
『温かい肉そば』の見た目は冷たい肉そばと一緒。でもスープは間違いなく温かい。蕎麦麺はもちろん山形蕎麦の黒い蕎麦麺。ざるで食べるより煮込まれて柔らかくなっています。蕎麦麺を噛めば山形蕎麦独特の粗野な味わい。この素朴さがいいですね。
スープは極めてさっぱり味で美味しい。そして親鶏の肉はかなり硬め。こんなに硬かったのかと思うぐらい硬い。これを噛み締めて食べるところが醍醐味。
温かい山形肉そばもいいじゃないですか。今日のような寒い日には温かい肉そばが体に染み渡ります。
暖かくなったら冷たい肉そばを食べに来たいと思います。