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神楽坂 鮨 弥栄
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【気軽にランチ寿司】
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カスゴ鯛
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赤イカ
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鰤
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ホッキ貝
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ホッキ貝
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本鮪・赤身漬け
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本鮪・中トロ
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コハダ
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つぶ貝
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カウンター、つけ場
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つぶ貝、下からのアングル
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白えび
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白えび
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炙りのど黒
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バフンウニ
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バフンウニ下からの撮影
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穴子
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イクラ丼
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イクラ丼、スプーン上げ
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玉子
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玉子、箸上げ
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味噌汁
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貝ひもの巻物
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新生姜ガリ
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お茶
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内観
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若い大将
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メニュー
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入口
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外観
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川井 潤
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
神楽坂 鮨 弥栄（ヤサカ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-7491 |
| 予約可否 |
予約可 ※貸切は要相談 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神楽坂駅1B出口から徒歩30秒ほど 神楽坂駅から123m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料8% |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター8名/テーブル4名/テーブル2〜6名） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 18人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 小さなお子様でご食事をされないお客様がいらっしゃる場合は予約人数に含めないようにお願いいたします。 |
| オープン日 |
2022年2月23日 |
| 電話番号 |
03-6265-3338 |
| 備考 |
※PayPay利用可 |
| 初投稿者 |
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神楽坂店は今年2022年2月、あの伝説の2並びの日の…翌日23日オープン…ちょっと惜しい。
同じく恵比寿に「鮨 弥栄（2018年オープン）」があるが、実はこの恵比寿の店が元々勝どきにある「鮨 向」の2号店。つまりは神楽坂は3号店に当たる。
これら店舗の経営者は大田市場で魚の中卸を営なんでいるんだそう。そりゃ、魚が美味しいことを期待しちゃう。
ランチに予約して12時に訪問。まだ店が出来たばかりゆえか、先客はカップルひと組。
同じカウンター8席のうちの2席に僕らも座った。
「ランチコース（税込7150円）」をオーダー。このコースには天然の本鮪と銚子産ののど黒がデフォルトで付いてくる。
若い大将がつけ場でひとり握る。
まずはお茶とおしぼりが出て、そのあと「新生姜のガリ」が出てくる。
まず一貫目は「カスゴ鯛」…うっ、え？ネタがかなり冷たい、その割にシャリが温かい…ん？どうした？間違いじゃないか？と思ったのが最初の印象…。このパターンだとこのあとツラいのか？…、
続いて「赤イカ」…隠し包丁を入れて塩をパラパラと掛けていただく。…おっ、これは美味い。ネタと酢飯の温度差はここでは問題ない。良かった…ホッとした。体のために、少しこのあとから酢飯を小さめに握ってもらう事にした。
「鰤」…柚子胡椒を乗せて。そこまで柚子胡椒は強くなく、風味程度。普通に美味しい。
酢飯の酢はやや強めだが、僕は強い方が好きなので問題なし。
「ホッキ貝」…肉厚。ホッキ貝の甘みがよく出ている。
「本鮪・赤身漬け」…さっと漬けにした感じ。赤酢の酢飯に酢が割と効いていて好きなタイプ。マグロの漬けに合う。
「本鮪・中トロ」…今朝市場から取ってそのままさばいて出しているそう。脂がとろけまくるほどではないがキッチリ美味い。
「コハダ」…キュッと引き締まった味。
「つぶ貝」…塩を掛けていただく。これも相当肉厚で美味い。
「白えび」…おっ、甲殻類好きの僕にこんなご褒美が出るなんて…。
「炙りのど黒」…脂が乗っていて食べ応えあり。
「バフンウニ」…軍艦巻きではなく握りの上にバフンウニ。
「穴子」…ほくっとした食感。脂はそんなに感じないが、優しい味。
「イクラ丼」…プチプチのイクラを小どんぶりでいただく。
「玉子」…甘さ控えめが特徴か？甘すぎるくらいの玉子か、出汁巻玉子的な優しいに関しては良いと思います
「貝ひもの巻物」…へー、鉄火巻きでもなくトロたくでもなく、ひもなんだ。確かに印象に残る最後の一品。
最後にお味噌汁。具はミョウガ、アサツキ。ほっとする味。
あとで気づいたけど、白えびが出たから車海老が出なかったのね。ちょっと寂しかったけど、この価格では仕方ないか。食べたかったら、自分で追加しろって。
ランチとは言え、これで7000円程度なら全然オッケー。
ちょっとしたランチミーティングとかランチデートとにもありだな。
椅子に座ると少し深く沈むので、カウンターとの位置が最初は微妙に違和感ありだが、だんだん慣れてくる。
高さのあるガラスの器に鮨が置かれるので下からも写真撮影が出来、さらにはカウンター各席の上にスポットライトが鮨に当たるように設定されていて、考えられている（と言いつつ、この店元々別の寿司屋が全部作った後に結局オープンするのをやめて、新築そのまま居抜きで入れた掘り出し物件だそう）。
予約もせずにふらっと神楽坂に寿司ランチに行くのも乙かも。昔は気張らず、構えず軽い感じで寿司を楽しんでいたことを思い出した。
会社勤め人でもなく、割と自由に動けるので、ランチ寿司の良い店、これからちょっと開拓してみるかな。