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巽蕎麦 志ま平
（たつみそば しまへい）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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くつろげる雰囲気 衰えを知らない肴の旨さと蕎麦の出来 ただただ幸せな空間。
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前菜 四種盛り合わせ （①鶏味噌、②味噌豆、③豆苗のお浸し、④なめこ山椒の蕎麦つゆ煮）
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蕎麦のスープ （炊いた蕎麦の実を生クリームとミルクで合わせた一品）
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蕎麦焼酎の蕎麦湯割り
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蕎麦寿司 （牛蒡、胡瓜、錦糸卵）
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日本酒① 景虎
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八寸盛り合わせ
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日本酒② 真澄
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八寸のアップ①
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八寸のアップ②
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日本酒③ 大七生酛
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蕎麦がき
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蕎麦雑炊 （蕎麦の実、牛蒡等根菜、卵とじ）
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蕎麦の揚げ物（チップス）
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せいろ
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デザート
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魯山人の器、お願いして見せて頂きました。
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ドリンクメニュー
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外観
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外観
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好きな人はとことんはまると思う、オヤジさんの魅力。そばも美味しいけれど、つまみもお酒に合うことといったら。。。
（訪問）平日・夜
（座席）カウンターが７席ほどあります。靴を脱いであがります。ランチには座敷席も使うようですが、本当に一人でやっているお店なので、お酒やおつまみなどどを出す夜は、カウンター席しか使わないそうです。
この日は、たまたま電話をした日にキャンセルがあり予約ができたので、急遽友人と訪問しました。
（料理）適当にお酒に合わせて出してくださいとお願いしていたので、８寸やその他のおつまみを数種類いただきました。玉子焼きなどの一見地味なお料理が出てくるのですが、この美味しいことといったら、たまりませんでした。特に煮こごりなどは最高です。お酒も見る見る進んで行きます。
お一人でやっている関係で、おつまみはおそばを除いて事前に仕込んだものになります。そういう点からもお酒好きでないと少々相性は悪いかもしれないとは感じました。
そして、おそばは２色そばをいただきました。腰もあって非常に美味しいです。最後にはそば団子をいただきましたが、これがまた絶品で、おそば屋さんというよりは、おそばも食べられるお酒の美味しいお店という感じた次第です。
お店のオヤジさんも、見た目はとても怖いのですが、お店の運営のこだわりや、おそばへのこだわりなど色々なことを教えてくれました。とても楽しかったです。
（コスト）お酒をかなり堪能したこともあり、７０００円弱しましたが、友人と「定期的に通う」お店リストに入るねと言って大満足で帰りました。
（場所）牛込神楽坂駅が一番近いようですが、我々は市ヶ谷駅から外堀どおりを少々飯田橋方面に向かった後、坂を上っていきました。１２～１３分というところでしょうか。ビル街から風情のある町並みに変わった辺りの交差点の角にあります。大きな看板は出ていませんので気をつけてください。お握りの米屋さんのお隣になります。
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ASO
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
巽蕎麦 志ま平（たつみそば しまへい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5261-8381 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄大江戸線 牛込神楽坂駅 徒歩４分 牛込神楽坂駅から314m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席、テーブル席は貸切や大人数の時のみセッティング） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩３分以内にコイン・パーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
不可 |
| オープン日 |
2003年 |
| 備考 |
基本喫煙は、お店外の喫煙スペースにて |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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十数年前、その蕎麦の素晴らしさから食に目覚め、自分が食べ歩きを始めるきっかけとなったお店。
久々の来訪。カウンター席横並び。
ご主人も歳を重ね、幾分柔らかい雰囲気となっただろうか、しかし、一つ一つのお皿の出来栄えはさらに研ぎ澄まされた感があり、満足のため息しか出ない。
また、ご主人のトークを含めたお店の雰囲気が心地よい。
一緒に来た友人と、前菜四種と冷酒だけで30分は楽しむなど（鶏味噌は特に無限日本酒に誘う美味しさ）、時間もゆったり進む。
結局、デザートまでたっぷり4時間近くいたが、それだけの時間を感じなかった。（決して、泥酔して時間を感じなかったわけではない）
改めて素晴らしいお見せであることを実感。
【今日のメニュー】 完全予約コース
・前菜 四種盛り合わせ （①鶏味噌、②味噌豆、③豆苗のお浸し、④なめこ山椒の蕎麦つゆ煮）
・蕎麦の実のスープ （蕎麦の実を出汁で煮た上に生クリームとミルクで合わせた一品）
・蕎麦寿司 （牛蒡、胡瓜、錦糸卵）
・八寸盛り合わせ
・そばがき
・蕎麦の実雑炊 （蕎麦の実、牛蒡等根菜、卵とじ）
・箸休め 蕎麦の揚げ物（チップス）
・せいろ （二八）
・デザート （リンゴ、ザクロ、ブドウ）