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南方中華料理 南三
（ナンポウチュウカリョウリ ミナミ）食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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未体験領域の南方中華、というよりアジア料理！@四谷荒木町
こんな創意工夫された中華は体験したことない！
ようやく訪問叶う
個人的には南方中華料理の枠を越えて
和も含めた大きなスケールの南アジア料理の印象
最初から最後まで驚きの連続で全てが美味い...
一同むせび泣くように美味い！美味い！の連呼で楽しみました♪
初っぱなの盛合せから度肝抜かれる
『冷菜』
鶏の代りにマグロを使った、よだれマグロ
キノコ押豆腐
紹興酒に漬け込んだ、よっぱらいエビ、サンマスモーク
ピータン、南瓜の…何だっけｗ
特に、よだれマグロと共に白眉だったのが
名前はあるのかないのか…
牡蠣と白子の上に食べるソース？が乗った
とんでもなくコクある旨味の塊のような料理！
いやぁ～どれも美味い！
『珍味盛り』
スモーク鴨舌、パリパリ大腸、ウイグルソーセージ
鴨舌のベロチュー感、ソーセージのエスニックな風味が酒進める
『チャーシューとニラ？の和え物』
味付濃い目の自家製チャーシューとニラの歯触りがイイ、これも美味
『トリュフXO醤海老焼売』
ドライなトリュフが上からパラパラはよくあるけど、煮てるのは珍しい
これも贅沢な焼売
『鰤の焼きナレズシ』
いわゆるシャリの鮨とは違うが、鰤に掛かるソース？が
メチャメチャ酒を進めてしまう…
『猪肉団子ポルチーニ』
ボリューム満点旨味の爆弾やで
猪の臭みやクセは全くナシ、これも炭酸系の酒に合う合う
『カラスミビーフン』
これ抱えて、丼いっぱい食べたいやつ！
カラスミの塩気と、太くモッチリした麺がバッチリ
『デザート』
カキシャーベットと杏仁と…何だっけ…w
最後までスキなし！
酒は深漬レモンサワーが尋常じゃない程美味
金宮サワー、焼酎系は結構濃いですｗ
加えて、ワイン、紹興酒もと堪能しまくり
若き店主さんも好印象、予約は最早相当大変だけど
何度も何度でも伺いたい御店
#マイベスト2018
#中華
#いや南方中華
#つーかむしろ和も含めたアジアほぼ全域料理
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Ultramarine
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Ultramarineさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
南方中華料理 南三（ナンポウチュウカリョウリ ミナミ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5361-8363 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約は2人様から |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄四谷三丁目駅から徒歩5分 四谷三丁目駅から249m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 5% |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター2席、テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 灰皿が用意されているので外で |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2018年5月 |
| 備考 |
おまかせコース8800円(税込み) |
| 初投稿者 |
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大人気の中国南方料理というより、個人的には
東方・南方アジアンエスニックの南三さん
2月もなんとか訪問実現
出て来た順番ではないけど、内容はこちら
『冷菜』
毎回お楽しみの初っ端6点盛り、いつもここでアイデアに脱帽
「よだれ鮟肝」
よだれ鶏のピリ辛ソースと色んな具材をアレンジ
今回は鮟肝でちょっと日本酒が欲しくなるw
「カキスモーク・発酵パイン」
面白い組合せ
「よっぱらい海老(海老の紹興酒漬け)」
ミソちゅるちゅるが旨い
「里芋のすり流しにポロ葱・金華ハム」
これも日本酒に合いそう
「菜の花・サクラエビ・トリュフ」
エビとトリュフの風味が効く
「台湾筍のカラスミマヨ」
『季節魚のフリット唐辛子炒め』
ビジュアル・インパクト大！
魚は何だったか忘れたが…タラ系だったような
唐辛子は辛味・風味付け用なので食べませんw
『蝦夷鹿と雲南ポルチーニと葉玉葱』
ポルチーニの風味と鹿肉が実に合って、ホットの赤ワインと
一緒に楽しんだら玉乱感じ
〆の『ホタルイカの雲南ビーフン』
見ただけでもう小躍り♪
麺のモチモチ感凄い、太い麺とホタルイカって相性良し
『上海蟹と新ジャガの春巻』
春巻なので見た目は普通…ながら
上海蟹と新ジャガの具材で、羊の皮を被った狼のような侮れない美味さw
『自家製チャーシューとオオタニワタリ』
オオタニワタリは台湾等で獲れるシダ類、ツルムラサキに食感が似てる
濃いめの味付けの自家製チャーシューと良いマッチング
前半でお馴染み、安定の『珍味三点』
鴨舌・パリパリ大腸ソーセージ・ウイグルソーセージ
今回のデザートは『イチゴシャーベット・桃の樹液・杏仁』
桃の樹液とはw…またまた斜め上のアイデアと美味さ
お酒は、こちらの激美味なレモン・サワーをグビグビ
相変わらずどれも美味かったけど
よだれ鮟肝・魚のフリット唐辛子炒・ホタルイカ入の雲南ビーフン
蝦夷鹿と雲南ポルチーニ葱は唸ってしまう旨味だったなぁ
もうどんどん予約が獲れなくなってきているが
また行けますように♪