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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 てる
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5379-8138 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
丸ノ内線四谷三丁目駅より徒歩５～６分 四谷三丁目駅から193m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター７～８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2009年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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四谷の寿司屋さんで気になるお店があるのですが行きませんか？と言うお誘いを友人のA氏から受け伺ってみました。
1ヶ月ちょっと前に予約は入れて頂いた。
この店は人気店には違いないが、余裕を持って予約すれば出来ること。それと遅い時間であれば比較的入れる可能性がある事など、他の人気高級店に比較すればハードルが低いかもしれない。
11月に出版された「ダンチュー」に掲載された事もあり、店に入ってみると満席。
訪問初回だったこともあり、ちょっと位置の悪い角席となってしまった。
白木のテーブルがまぶしいくらい磨かれていてとても良い。
ご主人も若くとても爽やか。きれいな奥さまも印象的だ。
お任せでつまみから初めて頂いた。
つまみの印象で言えば、どれも鮃の薄造り。河豚かと思うような感じで面白い。
それと煮鮑。小さめだったが軟らかく、独得な食感が良かった。
ビールは瓶ビール。日本酒は寿司に合うような静岡の酒や長野の酒が5，6種類。
あまり飲み過ぎるとお寿司が楽しめないので基本的にはセーブしながらビール1本と日本酒2種類（1合ずつ）を2人で飲んだ。
つまみから日本酒にシフトしたが、これがまた良くマッチしていて進んでしまう。
握りで印象的だったのは、かわはぎの胆を乗せた寿司。
つまみで食べる事は良くあるが、寿司で出てくるのは初めてかもしれない。
しゃりは小さめ。甘味がやや強く、柔らかめと言った感じだろうか。
個人的には、甘さを控えてキリッと塩で締めていて、しゃりもやや固めの方がネタにあうと思った。
それと穴子は軟らか。表面のパリッと感とコントラストがあって美味しい。煮切りの味も良かった。
魚は全般的に良く、満足度は高いと思う。
玉子焼きはやや水っぽさを感じたが、これはこれで有り？かなと思った。
仕上げに別注文のかんぴょう巻をお願いしてみた。
かんぴょうの煮加減が素晴らしく、表現的に正しいかわからないがとてもジューシー。
甘さも程よく、バランスが良い。
かんぴょう巻好きにはたまらないと思う。
仕事は丁寧。
店全体に目が行き届いていて一切隙が無いイメージ。
ご主人の感じがそのまま現れている感じだった。
直近の予約は難しいが、少しだけ余裕を持って予約してまた行きたい寿司屋かと思う。