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汁なし担々麺
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赤坂が誇る中華の名店うずまき。
その別館でランチに担々麺を提供していた
うずまき別館と本店が入れ替わりました。
以前うずまきがあったところには
こちはのうず担が新しくオープン。
ランチは担々麺のみで夜はおつまみなども提供。
メニューは担々麺、汁なし担々麺、ワンタンメン
ハーブの塩ラーメンなど。
平日の12時ごろで運良く残り1席。
すぐに待ちが発生する人気ぶり。
カウンターとテーブル席があり、
店内はイタリアンレストランのようにオシャレ。
店員は大将とお会計などを行う女性の2名で、
テキパキとされていてオペレーションはいい。
2人とも雰囲気がよく感じのいい印象です。
客層は女性の常連さんが多い感じでした。
オーダーはもちろん大好きな汁なし。
辛さなどは選べませんが、
卓上に酢とラー油があります。
何も言わなくても紙エプロンも用意してくれます。
■注文商品
・汁なし担々麺(温) 1000円(税込)
温泉卵、小鉢付き
席に着くとすぐに小鉢が出てきました。
もやしと肉団子で、
料理を待つ間につまむようみたいです。
肉団子は半分にカットされていても大きく、
味も本格的でとても美味しい。
汁なし担々麺
麺は平打ちで、挽き肉、ネギ、ナッツ、
鳥の胸肉、トマト、小松菜がトッピング。
底には胡麻風味の辛みダレ。
胸肉と挽き肉がたっぷりでとてもボリューミー。
いただいてみると、、
うまい。センスの良さを感じる、担々麺。
濃厚な胡麻の旨味と香り。
花椒のほどよい痺れと豊かな風味。
ナッツの香ばしさと挽き肉の甘味。
ネギのシャキシャキ感や麺のモチモチ感。
担々麺の美味しさを決めるこれらの要素の
強さ加減や量が全部ちょうどいいバランス。
文句なしに美味しいと言える汁なし担々麺だ。
辛みは控えめだが、
この担々麺にはとてもいい辛さ加減。
辛党だが特に物足りなさはなかった。
また、胸肉、トマト、小松菜も素晴らしい。
胸肉はとても柔らかでそのままで美味しく、
厚切りでボリュームがすごい。
小松菜もいい茹で加減でとてもいい。
これらによって口の中が一旦リセットされるので、
無限に担々麺を美味しく味わえる。
そして、デフォでつく温泉卵も嬉しい。
担々麺との相性は言わずもがなで、
味変して最後まで美味しくいただけた。
ごはんがなくてもお腹いっぱい。
味、ボリューム、コスパ、満足感、
どれをとっても個人的No.1汁なし担々麺だ。
汁なし担々麺のなかではバランス型。
女性に人気があるのも納得できます。
ラー油をかけてもそこまで辛くはならないので、
強い辛みや痺れを求める人には向かないかな。
あと、めちゃくちゃ濃厚なジャンキー
汁なし担々麺を求めてる人にも違うかも。
ただ、一度は食べていただきたい汁なしです。
他のお客さんを見ていると、
ワンタン麺やハーブ麺も含め満遍なく
人気があったので全部食べてみたいですね。
ごちそう様でした〜！