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03-6450-1023
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麻布台ヒルズのすし匠さん
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豪華な具だくさんの松前漬け
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白子とばちこの茶碗蒸し
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蒸しアワビとカラスミ
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マナガツオの西京焼き
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松葉蟹の蒸し寿司
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コハダのバッテラ
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桜餅のアイス最中
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冷蔵庫
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外観
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コスモス007
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
寺子屋 すし匠
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6450-1023 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線 神谷町駅 5番出口 直結 神谷町駅から187m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （ウェイティングバー7席 カウンター7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 麻布台ヒルズ Ｐ６駐車場最寄り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2023年11月24日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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四谷すし匠で長い間二番手を務められていた杣木（そまき）さんが大将を務める新店。
最寄り駅が神谷町でビルと聞いていましたが、それが麻布台ヒルズ。
四谷の年季の入ったお店の体育会系な雰囲気とは、かけ離れた感じでびっくり。
18時～の一回転目で予約して初訪問。
11月末の開店以来、場所がわかりにくくて迷ったという声が多いらしく、
早めに行きましたが、地下からガーデンプラザBのエスカレーターで1階へ、
左に曲がって少し歩くとすぐ着きました。
ビルの中でないので、完全に路面店の風情。
ビル内の閉店時間にも左右されないそう。
早く着いても、こちらにはウェティングスペースとしてのバーカウンターがあります。
追って、こちらもお寿司のカウンターにされるそう。
ここで対応いただいた感じの良い女性の方は、追って、杣木さんの奥さまと紹介いただきました。
四谷のお店と異なり、男性3、女性3と女性も多く、柔らかい雰囲気。
時間になって、本番のカウンター席へ移動。
木彫りが施された冷蔵庫、和紙での模様の壁など、超こだわりの内装。
席間も広くこの日は7名。
おすしとつまみが交互に出てくるのは同じスタイル。
オリジナリティを感じたのは
ネタが豪華な松前漬け、蒸しアワビ＋カラスミ、
三角おにぎりのような形の松葉ガニ蒸し寿司、コハダのバッテラなど。
握りは安定の美味しさ。
追加で、カワハギ、あん肝スイカ、玉
最後に、アイスとシャーベットを複数種類から選ぶところまでは四谷と同じですが
皮ではさんで、最中にできるのが嬉しい。
アイスで、春限定の「桜餅」をチョイス。
お値段は、四谷より若干お高い気が。
場所代かな。
新しくて立派でピカピカのお店は気持ちが良い。
「寺子屋」という店名は、3月からニューヨークのお店も本格稼働されたという、親方の中澤さんの
ここで学んで、多くのすし職人の方たちが羽ばたいていくようにという思いがこもっているそうです。
次の予約もお願いして、ごちそうさまでした。