~フレンチビストロの王道の味わいを季節ごと体感~ : パナメ

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3.9

¥2,000~¥2,9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス3.9
  • 雰囲気3.9
  • CP3.9
  • 酒・ドリンク-
2021/02訪問1回目

3.9

  • 料理・味3.9
  • サービス3.9
  • 雰囲気3.9
  • CP3.9
  • 酒・ドリンク-
¥2,000~¥2,9991人

~フレンチビストロの王道の味わいを季節ごと体感~

麻布十番・フランス料理「PANAME Cuisine Française パナメ」。

シェフは高見さん、パリご修業の後、ジョージアンクラブ、セランなどで活躍され、1997年川崎市でフランス料理店を開店、2016年移転し麻布十番にパリの愛称「パナメ」と店名にしてオープンされました。「新鮮な旬の食材を生かした料理」がコンセプト。

ランチコースにはプチ、マルシェ、グラン、があります。
今日は、プチコース「前菜・メイン」にしました。プリフィクスで、前菜・日向鶏のテリーヌ、牡蠣にガーリックバター焼きなどから、メイン・林ポークのグリル、和鹿とフォアグラのカイエットなどから、それぞれから1品選びます。

【前菜】
「冬限定!シェフの無添加自家製スモークサーモン サラダ仕立て」
トップにキャロット・ラペ、一枚が厚く大きなスモークサーモンが3枚。ラビゴットソースが少し。その下に、サニーレタスやトレビス、アルファルファをワインビネガー入りのドレッシングで和え、この葉物野菜の下には、ごぼう、大根のピクルスが潜んでいました。冷燻して香りと味をしっかり染み込ませたサーモンフィメは、しっとりと上質な脂の甘みと深い旨味を感じます。

【パン】
「自家製丸パン」
甘い香りのするパンはサクサクの食感に中はもちっとした食感。よく見るとキャラウェイシードが入っているようです。

【メイン・本日の鮮魚】
「スズキのポアレ ヴィエノワーズソース」
皮目カリリと火入れ、身はふっくらとさせたスズキに、赤ワインとフィメドポワソン、フォンドヴォーで作ったソース・ヴィエノワーズを合わせて。このソースには大根、ニンジン、レンコン、ごぼう、それにこんにゃく、のスパイシーなトマト煮込み、も盛り込まれていて、ボリュームも充分で、それぞれもすごく美味しい。この辛さ、ピマンデスペレット(唐辛子)かも。さらに大きな大根の塊と、黄色パプリカ、ナスのソテーのガルニと、旬のヤリイカのポアレを特別に一緒に盛り付けてくださいました。

お料理はオーソドックスで、内容も充実しているので気軽に楽しめます。最近伺ったビストロの中でも、火入れにも熟練した技が光っていました。マダムのてきぱきとしたサービスも、さすがで、見ていると、すみずみまで神経が行き届いて誰と伺っても安心できるサービスでした。ご年配の女性グループも美味しいのよ、と喜んでいらっしゃいました。ここは家族で来るのもいいかもしれませんね。

  • パナメ - 2階

    2階

  • パナメ - ランチ

    ランチ

  • パナメ - 店内

    店内

  • パナメ - ゆったり

    ゆったり

  • パナメ - キッチン

    キッチン

  • パナメ -
  • パナメ - 自家製無添加スモークサーモン

    自家製無添加スモークサーモン

  • パナメ - 野菜たっぷり

    野菜たっぷり

  • パナメ - ほかほか

    ほかほか

  • パナメ - 自家製パン

    自家製パン

  • パナメ - スズキのポアレ

    スズキのポアレ

  • パナメ - ソース・ヴイエノワーズ

    ソース・ヴイエノワーズ

  • パナメ - 下に野菜のトマト煮込み

    下に野菜のトマト煮込み

  • パナメ - 上にヤリイカ

    上にヤリイカ

  • パナメ - ランチ

    ランチ

  • パナメ - 厨房

    厨房

  • パナメ -
  • パナメ - 今じゃないパリ

    今じゃないパリ

  • パナメ - 目印

    目印

  • パナメ - パリの意味

    パリの意味

  • パナメ -
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parisjunko

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
パナメ(PANAME)
ジャンル フレンチ、ビストロ、ワインバー
予約・
お問い合わせ

050-5457-8807

予約可否

予約可

週末ご利用の場合は木曜日までにご予約いただけますとオマール海老の確保ができます。
7名様以上のご予約はお電話でお願い致します。
お一人様につき5,500円以下のお勘定は現金のみにて承ります。
なお、ワイン持ち込みをご希望の際は、あらかじめお申し付け下さい。

住所

東京都港区麻布十番2-19-10 PIA麻布十番2 2F

交通手段

■東京メトロ南北線・都営大江戸線【麻布十番駅】4番出口より徒歩1分

麻布十番駅から189m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日

    • 12:00 - 15:30

      L.O. 14:00

    • 18:00 - 22:00

      L.O. 21:00

    • 定休日
  • ■ 定休日
    第1日曜日、第3日曜日はお休みです。
予算

¥10,000~¥14,999

¥4,000~¥4,999

予算(口コミ集計)
¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、Diners、AMEX)

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T2020001080665

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

ディナーのみカバーチャージ、お一人様¥550

席・設備

席数

18席

最大予約可能人数

着席時 18人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク

焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、ドリンク持込可

お子様連れ

子供可(小学生可)

未修学のお子様のご同伴はご容赦願います。
また、ご同伴のお子様もお料理のご注文をお願い致します。

ホームページ

http://french-food.jp/

公式アカウント
オープン日

2016年7月28日

電話番号

03-6809-4338

備考

ドリンクのお持ち込みはワイン1本まで。お持込料4400円頂戴いたします。
なお、事前にお知らせ下さいますようお願いいたします。

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

コネリーコネリー(6541)

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