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牛タンしゃぶしゃぶをトリュフ塩で
お店からの返信
麻布十番しも井
2022/01/28
sei0721様
ご来店頂き、ありがとうございました。
当店の料理、サービスはお気に召して頂けましたでしょうか？
またのお越しをスタッフ一同心より心よりお待ちしております。
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sei0721
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
麻布十番しも井
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、しゃぶしゃぶ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3171-7717 |
| 予約可否 |
予約可 ※席だけ予約の場合は、お電話にて承っております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
麻布十番駅４番出口より徒歩３分 麻布十番駅から183m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7010401104243 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
アラカルトのご利用の場合チャージ料（コースの場合は頂きません） 525円 サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 16人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 お子様連れのお客様のご利用は個室のみのご利用とさせて頂きます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年1月23日 |
| 備考 |
【グループ店舗のご案内】 |
| 初投稿者 |
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麻布十番のビオセボンの向かいにあるお店です。和の落ち着いた雰囲気で、ビルのエレベーターも店内も換気しっかりされていて、アルコール消毒も。コロナ対策されていて安心です。
オープンと同時に窓際の席へ。まだ外が明るい時間から乾杯なんて贅沢！！乾杯にはマスターズドリーム。きめが細かくて繊細で美味しい。やっぱりお店で飲む生ビールは格別です。
お通しはカラフルな彩りのよいお野菜。ぱりぱりぽりぽり。野菜の甘みと食感を楽しみながら平らげました。何種類あるの？という種類でこれは嬉しいスタートでした。
今日のお目当ては馬刺しと牛タンしゃぶしゃぶ。馬刺しは盛り合わせでいただきました。ハラミ、ふたえご、たてがみ。時間とともに馬刺しの温度が変わってくるので同じ部位でも違うものを食べているような感覚になります。ニンニク醤油とショウガ醤油で食べ比べ。みょうがや玉葱のスライス、大葉も一緒にいただくことで馬刺しの濃厚な旨味がより引き立ちます。後味はさっぱりと。ほかのお肉に比べて鉄分が豊富だそうで、鉄分不足解消になったかな。熊本県の有名な千興ファームから直送しているそう。鮮度も味も間違いないはずです。赤身しっかりのハラミが特に馬肉の旨味がしっかり感じられて印象的でした。
ビールの後は白ワイン・赤ワインをいただきつつ、メインの牛タンしゃぶしゃぶ。テーブルにやってきた牛タンのご一行をみて仰天。木の板にめいっぱい敷き詰められた牛タンは圧巻のビジュアル。ネギと水菜もしっかりオンされています。
昆布の入った鍋が煮立ったらまず野菜をいれて再び湧いたらいざ牛タンを。軽くしゃぶしゃぶしてまずはトリュフ塩で。この組み合わせは驚きの美味しさでした。鼻に抜けるトリュフの香りと牛タンの食感がかけ合わさって幸せの瞬間でした。お野菜をまいた牛タンはポン酢やネギだれでいただきました。ポン酢はあっさりといただけますが、ちょびっと辛くしていただくのが好みでした。ネギだれはコクがでて変化球。食べ分けして、今度はこれで食べようあれで食べようと食べ進めていくのが楽しくてあっという間に食べきりました。