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#今日の甘いの 、 #gentledining の #静岡県産マスクメロンのパフェ と #カモミールティー 。
おいしい。
「甘いメロンをハーブですっきりパフェ」って感じ。
甘いメロン。
ココナッツムースふわふわ。味も柔らかい。
ゼリーぽいので丸くコーティングされてる。
セロパセ。
初めて食べたけどほんとにセロリとパセリの味がする。
強めのフレーバで爽やかさを演出してる。すき。
ディル、カタバミの葉、パクチーもいた。
カタバミはナスタチウムの代わりだったみたい。
私はカタバミの方が好きだな〜、酸味があるし葉っぱの形もかわいいと思う。
葉っぱをみるとペンタスとかオキザリスとかではなく、親しみのあるカタバミって感じがするね。
メロンソルベ。
甘い香りで柔らかい味。
リレという甘い香りの白ワインで香り付けされてるとのこと。
はちみつとか柑橘の皮を漬け込んで作るらしい。
クランブルも甘い香り。
ミントゼリー。
ほんのり甘く、上品に香るわぁ。
おいしいパフェ。
全体的に柔らかな甘さになっていて、そこにハーブの鮮烈な香りを合わせながら食べるのでさっぱりとした印象になる。
ハーブ・スパイスジャンキーとしては好みの味だわぁ。
あと、カモミールティーおいしかった。
香りはもちろんだけど、きりっとした味わいでおやつに合うね。
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#カフェ #カフェ巡り #東京カフェ #青山カフェ
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#メロン #melon #マスクメロン #japanesemelon #メロンパフェ
#セロパセ
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#今日の甘いの 、 #gentledining の #イースターエッグハント 。
今月のテーマはイースター。
カダイフで表現された鳥の巣に色鮮やかな卵が。美しいね☺️。
味のほうは前半が柑橘とパッション、後半はハーバルという感じ。
黄色い卵は外側がパッションフルーツ。
割ると中にはチョコムース、黄身部分は金柑の爽やかフレーバ。
カダイフはそのままだとパリパリ香ばしいのだけど、下のソルベやアイスの水分を含ませた方が食べやすい。
カダイフの乗ったパフェあるあるな気がするw
カット柑橘は黄金柑と日向夏。
黄金柑って初めて食べたけど、酸味が少なくて甘い品種みたい。
最近流行の湘南ゴールドの親の品種とのこと。
これは少しマリネされてるのでより食べやすい。
ひそかにアリッサムがけっこう好き。
カラシナ系のかすかな辛味がいいよね。
後半は雰囲気が変わって、ローズマリーアイスとカモミールジュレでハーバルな仕上がり。
とてもいい香りですき。
今日食べたパフェは2件ともパッションフルーツが使われてたけど、別に今が旬というわけではないみたい。
ここ最近南国系のパフェが出てるイメージがあるな〜。
次回はメロンとのこと。
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#イースター #イースターエッグ #イースターパフェ #イースタースイーツ
#黄金柑 #日向夏
#gentletokyo
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#今日の甘いの 、 #gentledining の#桜パフェ 。
最近知って注目してるお店。
先月は食べ逃がしだけど、3月は予約に成功。
競争率が高すぎるよ。
ピンクと白の美人さん。
背景の桜も相まって花見だねこれは。
桜型の飴細工、花びら型のいちごチョコ。
トンカのガナッシュモンテ、サネ〜。
この風味を私はサネ感と呼んでるのだけどきっと伝わってない。
みんななんて表現してるのかな。
杏仁、アーモンド、ピスタチオ、りんごの仁とかに共通するあれ。サネ、仁。
グリオットコンポートはなにかスパイス入りだろうか、一口目に新鮮な感じがあった。
ここまでが半球のメレンゲに乗ってる。ヴァシュランてことね。
軽い仕上がりなので途中でグリオットの水分で底が抜けてグラスに落ちた。
食べやすいのでそれでいい。
重いメレンゲがパフェにいるとつらいもの。
白桃ソルベ、甘さ控えめで爽やかな香り、うまー！
単品で食べるというよりは、混ぜながら香りを加える役って感じ。おしゃれ
レモンとライチリキュールで香りを付けてるとのこと。
白いちごはライチマリネ。
この中では食感役かも。
ホイップ役はクレームダンジュ。ふわふわで軽い。
透明で見えないけどひそかにタピオカもいて、時折ぷにぷに。
トンカ豆、なるほどねー。
サネ感を合わせたということなのだろう、と思って食べてたらやはりそうだった。
しかもこれを白玉と合わせて、桜餅を表現したとのこと。
桜の葉を使わずに。おもしろいw
今回は紫のティーカップに当たった、きれい。紫すき。
今回もおいしくてオリジナリティあってとてもよき。
ただスプーンはパフェを食べるには大きいなぁ。
先だけ使って食べるのに少し違和感。
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#パフェ #パフェ活 #パフェ部 #シメパフェ #parfait #東京パフェ
#桜スイーツ #桜スイーツ2024
#白玉 #トンカ豆 #花見 #桜
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#今日の甘いの 、 #gentledining の #国産かんきつのパフェ 。
おいしい。
チュイルにも柑橘の香り。柚子が最後に削りがけされているぽい。
金柑マリネは大粒。
日向夏ゼリーはやさしい感じ。
丸いつぶつぶの柑橘、薄皮が厚くてぷちぷち食感。
フィンガーライムと言うらしい。
別名シトロンキャビア、これは面白いな〜！
ボタニカルアイス、いい香り、うま。
スパイシー柑橘アイスって感じで味はきりっとビター。
生姜やジェニパーベリー、カルダモン、煎茶を使っているみたい。
柑橘が複数入っていて、それぞれ食感が違っていい。
金柑マリネは柔らかく、白い所の食べごたえがある日向夏、つるつるせとか、さくさくデコポン。
マンダリンオレンジゼリー、甘くてよく香る。
タイムパンナコッタはかなり繊細。
後味にほんのり、食べ終わりに香るのがいいね。
オリジナリティあってよきパフェだわぁ。
柑橘好きにはとてもおすすめ！
最初にパティシエの人が挨拶してくれる。かしこまってしまうw
ホスピタリティ高し。
土曜日15時の枠だったけど、店内は静かでよき。
ドリンク付きで4000円弱、よきよき。
だいたい月替り、パティシエの方がいる日にしかやってないとのこと。
通うお店に追加。
インスタをチェックしておかないとね。
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#柑橘
#gentletokyo
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オム焼きそば
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
GENTLE Dining（ジェントル ダイニング）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、スペイン料理、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3503-7871 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
表参道駅B2出口から徒歩7分 表参道駅から437m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
123席 （Dining80席、バーカウンター7席、テラス16席、個室最大20席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 80人、立食時 150人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） 【完全個室】部屋数：2部屋、 収容人数：各最大8名（コネクト可能で最大20名）、 ミニマムチャージ有 【半個室】部屋数：1部屋、 収容人数：最大12名、 ミニマムチャージなし |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、ペット可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 中学生未満のお客様はランチタイム又は土日祝のディナータイムでのご利用をお願いしております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年7月16日 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 備考 |
個別会計はご遠慮いただいております。 |
| 初投稿者 |
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#今日の甘いの 、 #gentledining の #宮崎マンゴーのパフェ 。
6月の完全予約制メニュー。
宮崎マンゴーをおいしく食べられるパフェ。
チュイルぱりぱり。大きいけど口溶けよし。
ヘーゼルナッツと香ばしいパイ生地。
アイスはマンゴー、パッション、パインかな。
トロピカル甘酸っぱい味。うまい。
マンゴー、なんか白ぶどうのような香りもする。
濃厚南国っていうよりは爽やかフルーティーという感じでおいしい。
パンナコッタとパッションソースのところに山椒を感じる。
痺れすぎないように調整されていていい塩梅。
少し茹でてマイルドにしているとのこと。
マンゴーパッションに一工夫、おいしいわぁ。
ほおずきが半分のカットで入ってる。
とくに酸味や雑味を感じなくて食べやすい。
色の組み合わせもばっちり。
さいごはマンゴープリンでやさしく終わる。
マンゴーのおいしさが引き立っているね〜。
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金箔、マンゴーチュイール、宮崎マンゴー、実山椒
ガナッシュモンテプラリネノワゼットパートフィユテ
トロピカルアイス、宮崎マンゴー、ほおずき、アリッサム、ジャスミンティーゼリー
ココナッツメレンゲ、パンナコッタ実山椒、パッションフルーツソース
マンゴープリン
ドリンク付きで5000円くらい
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