Name: ラーメン巌哲
Address: 西早稲田1-10-4, 新宿区, 東京都, 1620051, JP
Telephone: 03-6302-1281
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.78

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「ラーメン」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 793 件

rayro105 口コミ43件フォロワー4人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/06訪問1回目

...土曜の13:30に来訪、奇跡的に並び無し。念願のマルチョウそばを。久しぶりにラーメン食べて感動した。特に麺、喉越しつるつるで程よく弾力のある食感。スープただ濃いだけでなく深みのある味わい。危うく飲み干しそうに...

0

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ラーメン大王0328 口コミ453件フォロワー116人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

難しい素材を上手に活用しての鮪塩は激ウマ

...チャーシューはスープの透明感守るため最低限の味つけで肉感のある味。マグロの切り身も脂ののったもので、スープの旨味増しに貢献。

さっぱりとしたラーメンのお供の豚マヨ丼は超ジャンキーで、コントラストが面白い。

来年にはなくなってしまうのがとても惜しいお店...

0

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ドラノログ口コミ4302件フォロワー1552人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

創作麺屋

...4年に東京早稲田にオープン…開店間もなく行列ができ…瞬く間に数々の賞を獲得…週末には高級魚を使用した限定メニューもあり…通常ラーメン店に仕入れられるはずのない高級魚を独自のルートで入手している…店主平松氏が自ら捌き…導き出す創作メニューは人気が絶えない

【住所】東京都新宿区西...

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taka221 口コミ2091件フォロワー1192人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

移転しちゃう前に行きました

...分くらい歩いた場所にある
ラーメン屋さん。
土曜日の13時頃。
並びは7.8人。
暑いだったけど日傘が借りられたので
なんとか直射日光は遮れた。

先に食券を買ってから並ぶシステム。
店内はカウンターのみです。

大阪高井田風醤油ラーメンが
気になり、普通の醤油も塩を通り越して
こちらにしました。

やってきたラーメンは見た目、とても濃いスープで
食欲をそそります。

想像通りのガツンとした美味しさで
食べる手が止まらなかったー。

またいつか...

1

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ryh1729 口コミ257件フォロワー13人

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問2回目

しびしおラーメン

いつも醤油なので今回はしび塩に。
連れは初巌哲さんだったので醤油を注文していました。
写真で見てわかるスープのツヤツヤ感、ねぎ、肉、透明度の高いツルツル麺、まぐろ全部最高。
店主のこだわりを感じながら完食...

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外食する蔵口コミ192件フォロワー28人

5.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問2回目

...みたいな味で、最高に美味しく、
スープも、トマトやヤングコーンで爽やかにおいしく、ディルの香りが最高で、
本当に日本一美味しいラーメン屋さんです...

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うああああああああああ口コミ5件フォロワー1人

2.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

...醤油ラーメンを注文。友人は塩鮪ラーメン。
百名店7年連続、全国50位とのことだが、大期待ハズレ。
よくあるあっさり系のラーメンとなんら変わらず。
塩も醤油もシンプル系の澄んだスープだったが、カップ麺のラ王の醤油ラーメンとかとほぼ変わらない、よくある味。
2人で2800円と超高額。
チャーシューもハム系で微妙。
店内にティッシュがなく不便...

0

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yas＿TOKYO 口コミ415件フォロワー233人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問13回目

鮪塩(しびしお)【¥1300】

...と思っていましたが美味しい塩ラーメンに鮪が２切れ入った感じでした

でも巌哲さんと言えば、創作つけ麺！デフォだと鮪塩のイメージもあるので、まずはマストメニューですね笑

※ あくまでも個人の感想です

#ラーメン巌哲
#鮪塩
#夜限定献立山
#早稲田グルメ
#早稲田ラーメン
#ラーメン
#らーめん
#らぁめん
#ramen
#つけ麺
#麺スタグラム
#ラーメン巡り
#ラーメン好きな人と繋がりたい...ラーメン巌哲@早稲田
鮪塩(しびしお)【¥1300】

■訪問日 2024年5月15日水曜日 1...

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きいろ33 口コミ94件フォロワー14人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問6回目

...
タイミング良くカウンターの最後の一席をゲット。
定石の鮪塩ラーメンにネギ豚丼のチケットを購入。
私のお隣も女性1人で召し上がっていらして、近頃ソロ女性が増えて来ていますよね^_^
今年...

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ラーメン備忘録なるさん口コミ411件フォロワー189人

4.5

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2024/05訪問8回目

...

今月中は月～木の夜に『山』はいただけるので
今シーズンもう一回は食べに行きたいですね
#ラーメン
#つけ麺
#ラーメン巌哲
#ラーメン備忘録
#麺スタグラム
#東京都新宿区
#実験麺リフト
...24.5.9 2024-163
ラーメン巌哲
【限定】山 250g 追い飯付き
＋日本酒
230...

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辣油は飲み物Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4207件フォロワー6430人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2024/05訪問3回目

食べ手の味覚が試される秀逸な塩ラーメン！【鮪塩(しびしお)】

...やはりこちらは唯一無二！
ラーメンの出汁は鶏ガラのみならず丸鶏で取っているようで、しかも滋賀の「淡海地鶏」とは驚きです。
そして、鮪節と真昆布を合わせた【鮪塩】は会席の椀を思わせるような塩ラーメンスープ。
油脂も塩味も抑え目なので、一般受けしなさそうなストイシズム。
…「淡麗系」の人気店の中にも、決して淡麗ではなく油も塩も多めのB級テイストな塩ラーメンが多々ありますからね。
きっちり旨味と塩味の味覚で食わせる塩ラーメンは傑作です！

この度頂いたもの
・鮪塩　1,300円
・ネギ豚丼　400円

…ただ、僭越ながら声を大にして言わせて頂くと...

0

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メイラード反応フリーク口コミ568件フォロワー325人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

バランス重視の優等生ラーメンは、やはり旨い

...指折りのラーメン激戦区で活躍を続ける巌哲さんに、久しぶりに訪問しました。昼時でしたが、タイミングが良かったのか先待ち1名のみで、待たずに入店。基本の醤油をオーダー。間もなく見目麗しき百名店ラーメンが着丼いたしました。
スープ、具材、麺のバランスを重視した作り込みで、確かに美味しい。一方でバランスを重視したが故の突き抜けた旨さが出ない。丁寧な作り込みで本当に美味しいラーメンなのですが、何が特長？と問われると答えに窮してしまう。そんな優等生ラーメンでした。その意味で好きな人は好きだし、評価が高いのは頷けます...

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norikomi.31 口コミ584件フォロワー165人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

薄切りチャーシュー鮪塩ラーメン(⁠✯⁠ᴗ⁠✯⁠)

...新宿区西早稲田のラーメン厳哲で、薄切肉塩￥1,600−、半熟煮玉子￥150−を頂きました。
鶏ガラと昆布、塩ダレのすきっきりとした味わいのスープが鮪塩...

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tomocat90 口コミ231件フォロワー68人

3.5

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

シンプル

...見た目の派手さはなく、青ネギとメンマと大きめのチャーシュー1枚。子供のころにキッチンカー(当時はそんな言葉は無かったけど)で売りに来た屋台のラーメンを思い出した。
何か特別なことが無ければ買ってもらえなかったし、味はどうだったのか覚えていない。
なぜかこのラーメンとずっと昔の遠い記憶が繋がった。きっと、このシンプルさがいろいろなことを思い出させるに違いない。ご馳走様...

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alt_momo 口コミ661件フォロワー832人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

早稲田「ラーメン巌哲」の「マルチョウそば」＋「半熟煮玉子」

...Mormorです！

今日は仕事で大塚まで行ったので、足を伸ばして「ラーメン巌哲」さんに行って来ました。

鴨籠狙いで行ったら2日前に終了していました…（涙）。

が...ネギもたっぷり載っているので、長野県の「王様中華そば」の様に見えます。

「ラーメン巌哲」さんの「マルチョウそば」＋「半熟煮玉子」でしたが、想像を超える旨さでした...

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ラーメン備忘録なるさん口コミ411件フォロワー189人

4.5

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2024/04訪問7回目

...

実は未だにレギュラーメニューを
いただいたことがない巌哲さん
いつか食べられるかな
#ラーメン
#つけ麺
#ラーメン巌哲
#ラーメン備忘録
#麺スタグラム
#東京都新宿区
#実験麺リフト
...24.4.26 2024-138
ラーメン巌哲
◎【限定】つけそば 20...

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yas＿TOKYO 口コミ415件フォロワー233人

4.8

￥2,000～￥2,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問12回目

鴨蒸籠300g【¥1600】鴨ロース３枚トッピング【¥600】生玉子ごはん【¥350】

...メニューばかりなのでタイミングがが合えばまた行きます

※ あくまでも個人の感想です

#ラーメン巌哲
#鴨蒸籠
#夜限定献立
#早稲田グルメ
#早稲田ラーメン
#食べログTOKYO百名店
#ラーメン
#らーめん
#らぁめん
#ramen
#つけ麺
#麺スタグラム
#ラーメン巡り
#ラーメン好きな人と繋がりたい...ラーメン巌哲＠早稲田
鴨蒸籠300g【¥1600】鴨ロース３枚トッピング【¥600】生玉子ごはん【¥35...

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鈴のSora 口コミ607件フォロワー126人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2024/04訪問1回目

巌哲（ガンテツ）の鮪塩（シビシオ）

...

肉醤油は、高級中華で出てきそうな醤油ラーメンで間違いなく美味しいです！しかし、醤油のまろやかさが、美味しいからこそ、差別化が難しいのかなって感じました！

マヨチャーシュー丼もチャーシュー丼もしっかりとお肉を食べている感じがあってまろやかさで食べるのか酸味で食べるのかといった感じでした！

ガンテツという強そうな名前のラーメン屋さんのラーメンはとても優しい繊細なラーメンでした！
個人的には次回も鮪塩をいただき、このお店でしか見つけられないマグロの旨味を、感じたいと...平日の6時開店直後5分後くらいに来店、1巡目で入店することができました！
注文は肉塩ラーメンとマヨチャーシュー丼...

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カフェ・ラテ男口コミ104件フォロワー23人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

...6時の開店時には七名ほど並んでいました。
ラーメンは、スープもチャーシューも割とタイプでしたが、なんか少し物足りないきも、、、？
後一年ほどで閉店してしまうということで、悲しいですが...

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gjmroro 口コミ124件フォロワー43人

3.4

￥2,000～￥2,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

...なんか自体を感じます。

しかし、、、、、提供時間がかかりすぎでは、、、、？
着席してから15分待ってるんですが、、、、
ラーメン屋で、、、、、、？
空席も４席あるのに、、、、、？
左右がマルチョウを頼んでいて、そっちはすぐ出たんですが、私のは後回しになったんですかね
うーむ、、、、、、

んで、肝心のラーメンですが
うーむ、、、、まぁ、、、、うまい、、、、が、、、
まぁ美味いんですけどね...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ラーメン巌哲（ラーメンガンテツ）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	03-6302-1281
予約可否	予約不可
住所	東京都新宿区西早稲田1-10-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都電荒川線「早稲田」電停から徒歩2分東京メトロ東西線「早稲田」駅(3a出口)から徒歩10分早稲田駅（都電）から298m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 14:30 18:00 - 21:00 日定休日 ■ 定休日祝日の月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可 QRコード決済可

席・設備

席数	10席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くのパーキングを利用のこと。
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可ベビーカーは置くスペースがないため畳む必要あり。
ホームページ	http://ameblo.jp/ramen-gantetsu/
公式アカウント	https://www.facebook.com/ramengantetsu2014/ https://twitter.com/gantetsu01/
オープン日	2014年4月20日
備考	麺類のメニューは曜日および時間帯によって異なります。詳しくはFaceBook当店ページをご覧下さい。
初投稿者	ramen151e（3077）
最近の編集者	愉快なムーミン（713） ... 店舗情報（'24/02/17 12:50） araka548（13） ... 店舗情報（'23/09/28 01:50）編集履歴を詳しく見る