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「シェ松尾」のエスプリを感じるフレンチレストラン
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さつまいものクリームスープ
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柚子のクリームソース
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綺麗なカップはシェ松尾オリジナル。
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ピアノ演奏♪♪
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私じゃなくて
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parisjunko
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
シェ松尾 新宿京王店
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5571-8287 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新宿駅直結 新宿駅から105m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% 頂戴しております |
席・設備
| 席数 |
60席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） お部屋代室料1室につき10,000円頂戴いたします。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
同フロアに喫煙スペースがございます |
| 駐車場 |
有 百貨店に基づく |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
・一般席のご利用は10歳以上で、大人様と同じコース料理をお召し上がりいただけるお客様に限らせていただきます。 |
| オープン日 |
2022年1月14日 |
| 電話番号 |
03-5321-5960 |
| 初投稿者 |
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新宿・京王百貨店にあるフランス料理「シェ松尾 新宿京王店」
京王線の新宿駅から徒歩1分の場所にある京王百貨店の8階に構えるお店です。
2022年、1月中旬にオープンしました。好きだったビストロ資生堂の跡地。
本店は、松濤。大正時代に建てられた洋館を改装して1980年にオープンしたフランス料理店「シェ松尾」。その本店のエスプリを継承したブラッスリーです。シェは家、松尾の家という意味。
ランチメニューは、AからCコースまで各コース。
Aコース。メインはプリフィクス。二人とも「本日の鮮魚のポアレ」にしました。
【ドリンク】
「ハーブアイステイ」
ハーブの種類を聴き忘れたものの、出てきたのが好みの「ハイビスカス、ベリー系」でした。
「オレンジジュース」
【Amuse-bouche】
「季節のポタージュスープとお肉のパテ」
さつまいもの温かいクリームスープ。ほんのりさつま芋の甘味が感じられる美味しいスープです。
イベリコ豚のパテ。ピクルス、パールオニオン添え。ピンク色のソースは、フランボワーズの粉末で色付けしたマスタード。さつまいものチップスを添えて。
【アミューズ】
「海の幸と京小蕪のラビオリ仕立て 柚子の香るビネグレットと海のエスプーマTartare de Saumon Fumé Norvège au Crabe et Avocat en GâteauPetite Salade de Quinoa avec Sorbet au Basilic」
甘海老、アワビ、昆布締めしたヒラメを、ラビオリに見立てた薄切りの京小蕪に挟んで。上にウニのクリームソース。赤、黄色、緑のアメーラトマト、ゆり根、海ぶどうをあしらって。柚子風味のビネグレットソースを別添えに。
魚貝を使った前菜はカルパッチョのようにしたものが多いですが、魚貝に野菜を盛り込んで、より魚貝の旨味を引き立たせた構成。
【パン】
「プチバケット」「リュスティック」＆バター
桐生のパン屋さん製かな？むっちりと弾きの良いプチバゲット、二度目は香ばしいリュステイック。どちらもリベイクされてほかほかです。
【メイン】
「鮮魚のポアレ 緑の白ワインソース 香味野菜と米茄子の軽いグラチネ添えPoêlé de Poisson du Jour, Sauce au Vin Blanc Vert,avec Gratin de Légumes Aromatisés」
古典派フレンチ、シェ松尾らしい、クロッシュで登場！
真鱈はふっくらと火入れした香草パン粉焼きにして、ほうれん草のピュレを入り白ワインのクリーミーなソースで。ラタトウイユの様な、炒めたトマトと玉ねぎと松の実を乗せた米茄子のグラタン仕立て、カリカリベーコン、菜花のソテー、ナスタチウムを添えて。
たら子のふりかけを散らして、彩りも良く。淡白な真鱈に濃厚なソースがぴったりと寄り添います。
【本日のデザート】
「ガトーショコラ、イチゴのアイス」
層の美しいチョコレートケーキ、イチゴのムースグラッセ風アイスクリーム。3種のベリー“ブルーベリー、ストロベリー、ラズベリー”、イチゴのパウダーを彩りよく。
【食後の飲み物】
「コーヒー」
古典フランス料理を味わうなら、間違いないレストラン。東急本店のシェ松尾がなくなってしまった今、デパートレストランの範疇でここまでレベルの高いフランス料理は少ないので貴重です。若手スタッフのサービスは目も当てられないものでしたがベテラン3名のソムリエ、メートルさんがそこは上手にカバーされていました。