この口コミは、よしぞう1103さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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よしぞう1103Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,528件フォロワー816人

4.2

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2023/10訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

￥10,000～￥14,9991人

一度食べたら忘れられないひととき

今日の宴は新宿にて。
新宿駅から小滝橋通りを少し北へ。地下鉄からはD5出口すぐ。カラオケ館の先を2階へ。
黒基調の内装に赤いガラス窓のシックで幻想的なお店。
「焼肉牛印」は日頃からお世話になっている焼肉トラジさんの中でもまだ3店しかない最アッパーなブランド。
季節のコースなど、様々なコースがありますが、1日1組限定のスペシャルコース＋ドリンク付を予約して初訪問。

本日フルアテンドしていただく焼き師さんからご挨拶と熱いおしぼりを。
苦手な食材のヒアリングがあってコースがスタート。

先ずはドライアイスの演出で本日の食材のお披露目。
トラジファーム直送の黒毛和牛ヒレ、常陸牛ウチモモ、山葵、椎茸、無花果、トリュフ。

▪️牛テールと旬のキノコの土瓶蒸し
　お猪口でスープをいただけば、蕩けるテールの滋味深いスープ。
　五臓六腑に沁み渡ります♡
▪️梨のタルタルユッケ～キャビアのせ～
　ユッケと梨の甘さが引き立て合い、キャビアの塩味がアクセントに。
▪️肉寿司
　イチボの肉質の良さを引き立てる低温調理。
▪️タンの赤ワイン煮込み
　5時間煮込むそう。ベースとなる野菜のブロードはもっと手間暇かけられているらしい。
　あっという間にいただいてしまうのが申し訳なくなるような逸品。
▪️厚切りタン
　酢橘を絞って山椒味噌と共に。
　程よい脂ののりでサクッと噛み切れてしまいます。
▪️厳選赤身の厚切り2種、季節の焼き野菜2種
　常陸牛のランプと大分産の椎茸
　柔らかな赤身とニンニク醤油を吸った椎茸の旨味凝縮。
　ハラミと金澤美人れんこんを特製辛子味噌で。
　蕩ける脂と鬼おろしの相性抜群。
　ほっこり蓮根に辛子味噌も最高。
▪️無花果のサラダ
　まるでフレンチ？素敵な一皿。
▪️シャトーブリアンステーキサンド
　真打登場！お店のフラッグシップ。
　トラジファームの黒毛和牛ヒレ、虎ノ門のwith life bakeryのパンを使用。
　サクッとトーストされたパンに軽やかな甘さの特製シャリアピンソース、スッと歯が入るシャトーブリアン。
　サンドしたてのその瞬間を楽しむ至福の一品。
▪️季節の水キムチ
　なんと柿！まるでフルーツ（笑）いやフルーツだ。
　複雑な発酵の深い旨味でフルーツなのにしっかりキムチ。
▪️本日タレ焼き
　常陸牛ウチモモをさっぱりしたタレで。
　柔らかく蕩ける...
　だんだん語彙力とアゴが退化してきました（笑）
▪️サーロインのトリュフ焼きすき
　濃厚な黄身にトリュフを贅沢に削った香り高い一品。見事なサーロインを楽しんだ後は肉汁とトリュフの香りが染み込んだ極上のTKG。
▪️本日のお食事
　素麺、又はカレーライスからのチョイス
　冷麺のスープでいただく揖保乃糸の最高級品「三神」
　カレーも素晴らしい肉の旨味。
▪️本日のデザート
　白いプリンコーヒー味、ジャージー牛乳のソルベのモンブランクリームからのチョイス
　色と味のミスマッチを楽しむプリン。上質なモンブランクリームとソルベのマリアージュも〆に相応しい。

ドリンクは
・生ビール、すりおろしりんごで乾杯♪
・ノンアルコールの3グラスセットを堪能
　テドール/シトラス
　テドール/いぶし
　テドール/薔薇茶
・自家製ジンジャーエール、クラフトコーラ
・最後に熱いお茶をいただいてフィニッシュ。

ここまで全て焼き師さんのフルアテンド。
選び抜かれた食材の出自を丁寧に、そして軽妙にご説明いただきながら、最高の焼き加減のお肉をひたすら堪能する貴族の晩餐。

美味しいお肉が食べたい時はもちろん、ここぞ！という特別な日に絶賛おススメ。
一度食べたら忘れられないひととき。
リピート必至！
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

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本日の厳選素材お披露目

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牛テールと旬のキノコの土瓶蒸し

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牛テールと旬のキノコの土瓶蒸し

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梨のタルタルユッケ〜キャビアのせ〜

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肉寿司（イチボ）

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タンの赤ワイン煮込み

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厚切りタンと厳選赤身の厚切り2種、季節の焼き野菜2種

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薬味（酢橘、山椒味噌、山葵、岩塩、鬼おろし）

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厚切りタン

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常陸牛ランプと大分産椎茸

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常陸牛ランプと大分産椎茸

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ハラミと金澤美人れんこん（特製辛子味噌）

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無花果のサラダ

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トラジファームの黒毛和牛ヒレ、シャトーブリアン

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シャトーブリアンステーキサンド

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シャトーブリアンステーキサンド

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季節の水キムチ（柿）

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本日タレ焼き（常陸牛ウチモモ）

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本日タレ焼き（常陸牛ウチモモ）

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サーロインのトリュフ焼きすき

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サーロインのトリュフ焼きすき

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シャリ玉TKG

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本日のお食事、揖保乃糸「三神」

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本日のお食事カレーライス

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本日のデザート、ジャージー牛乳のソルベモンブランクリーム

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白いプリン

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生ビール、すりおろしりんご

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テドール/シトラス

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テドール/いぶし

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テドール/薔薇茶

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メニュー

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メニュー

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内観

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外観

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外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	焼肉牛印新宿店
ジャンル	焼肉、ステーキ
予約・お問い合わせ	050-5890-4149
予約可否	予約可
住所	東京都新宿区西新宿7-1-7 新宿ダイカンプラザA館 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR「新宿駅」西口徒歩５分東京メトロ丸の内線「新宿駅」、都営大江戸線「新宿西口駅」D5出口徒歩１分新宿西口駅から99m
営業時間	月・火・水・木・金 17:00 - 23:30 土・日 11:30 - 15:00 17:00 - 23:30
予算	￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数	34席（7テーブル28席、1個室6席ございます。）
最大予約可能人数	着席時 34人、立食時 40人
個室	有（4人可、6人可） 4～6名様でご予約可能です。お電話にて、ご予約くださいませ。
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	小学生以下のお子様のご予約は、受け付けておりません。予めご了承くださいませ。
ドレスコード	ございません。お気軽な服装で、ご来店くださいませ。
ホームページ	https://www.ebisu-toraji.com/shop/tokyo23/shinjuku/ushujirushi-shinjuku/
公式アカウント	https://www.instagram.com/ushijirushi.shinjyuku
オープン日	2021年6月10日
電話番号	03-5925-4129
備考	★当店の黒毛和牛は、自社牧場【トラジファーム】より直送しております！ https://www.toraji-farm.com/ ★【牛印】「銀座店」「京橋店」も無休で、元気に営業中です♪ 「銀座店」焼肉百名店 2023選出！ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13278307/ 「京橋店」 https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13202859/ 皆様のご来店を牧場スタッフ共々、心よりお待ち申し上げております ^^
初投稿者	肉姫《東京焼肉》（1992）