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隠れ家で愉しむクリエイティブな鳥料理✴︎
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
とり料理 鳥者
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、鍋、焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-8888 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR 山手線【恵比寿駅】西口から徒歩2分 恵比寿駅から176m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3040001090430 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
2名様ご予約のお客様はお席代お1人様1,500円（税込）※3名様以上はかかりません |
席・設備
| 席数 |
32席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 32人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 個室料1部屋2,500円 ご利用可能人数最大4名様 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入口前に喫煙スペース有り |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題、3時間以上飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年3月24日 |
| 電話番号 |
03-6433-7949 |
| 初投稿者 |
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恵比寿駅交番からもほど近い、駅からアクセスの良いお店
あえて看板を出さず、隠れ家風にしているそうで、食通挙るお店が伝わります。
経営者層の会合や個室は芸能人お忍びでのご利用も多いそう。
あの鉄板焼きで有名なタガタメグループの鳥料理店として、4年前に恵比寿にオープンしたお店。
和ベースに、韓国や欧米メニューのエッセンスを付加したクリエイティブな鳥料理。
客前調理のパフォーマンス、そして、素材にこだわり、新鮮さや栄養価など、素材美も愉しめました。
◾️いただいたコース
飛切コース＋飲み放題2時間
〈飛切コースの内容 〉
⚫︎絶対肉Ｐ
生で食べるピーマンに自家製のそぼろを詰めて
→フレッシュなピーマン×芳醇で味付けされたそぼろはグッドコンビネーション
⚫︎本日のたたき
→繊細なスライスで柔らかさと旨みを感じられる一品
毎月変わる特製ダレは、今回、風味豊かな鰹と紫蘇の2色が添えられ、更に味わい深い。
⚫︎鳥軟骨の自家製梅水晶
塩気が若干強でしたが、カツオの風味がアクセントになり、食感と共に楽しめる一品
⚫︎麻薬レバー
→山梨の信玄鶏
前日の夜遅い時間に屠殺して、朝一でお店に届くため、新鮮。大きなサイズにプリっとした弾力と厚みあり、であって柔らかなレバー。
お好みで、ごま油と焼肉のタレにつけていただきます。
⚫︎とり焼肉〜名物とりギョプサル
とり焼肉7部位
・信玄鷄もも
・サンチュ
・キムチ
・自家製ダレ4種
（バジル、旨辛、柚子胡椒、ネギ塩ダレ）
→お肉は焼いてくださいます。
サンチュにお好みの部位とタレを合わせていただきます。
名物、元気玉は焼き鳥でいう提灯。中に卵が入っており、食感、コクを眼と舌で味わえました。
⚫︎鳥バーガー
→香ばしいパテに、上質な鴨肉のパテ。ジューシーでリッチな一品。そして鶏に留まらぬ鳥料理は、イノベーティブで面白いですね。
⚫︎箸休め
→高濃度トマト「アメーラ」が登場。
静岡産の驚く甘さとフレッシュさを感じるトマトでした。
⚫︎〆のビビンバ+鳥だしスープ
→キノコ4種とネギとそぼろを織り込んだ、
汁だくめのビビンバ。ネギのアクセントも加わり、スパイシーでありながらほっこりもできる一品。
スープは鍋にも使われる鳥出汁。白湯の円やかさに、ジンジャーも効いており、体心温まる
⚫︎デザート
→本日の甘味は笹カスタード。ぷるっぷるの生地からふんわり香るカスタードが味わいで、
リピートしたくなる和洋フュージョンでした。
〈飲み放題メニューよりいただいたドリンク〉
⚫︎名物どっさり生グレープフルーツサワー
→とてもジューシーで幸せになる一杯
ガムシロが入っているので、お好みで抜いてもらうことも可能
⚫︎白ワイン
→ 華やかなスペインのシャルドネ
⚫︎赤ワイン
→ カベルネ・テンプラニージョにて、
若干の渋みと熟成した果実味のある一杯
⚫︎ どっさりレモンのジンソーダ
→ こちらもどっさりが嬉しいフレッシュ感の一杯。ボンベイサファイアにて。
中村雄太店長、創業以来就任されているスタッフのまつりさんはじめ、親切で機転あるご接客にて、快適で楽しいお時間が過ごせました。
和をベースにこのジャンルを超えたユニークで健康志向寄りの鳥料理は、日本人のみならず海外の方にも喜ばれそうです。カジュアルデートの他、接待などでも利用したいお店。
美味しいインスピレーションをありがとうございました。