食通の友人たちがこぞって押しかけてる中華のお店。
勧められて行ってみることに。
東日本橋駅から4-5分。
カウンターとテーブル席がいくつか、こじんまりとしたお店です。

三週間前に食べログからシェフおまかせコース13200円を。
今回いただいたお料理
・ピータンを揚げたもの　山椒塩とカラスミ
・海老の紹興酒漬け
・カサゴの胡麻和え　ブランマンジェのソース　うるい
・煮穴子と九条ネギの春巻き　ごぼう味噌
・ミル貝とやりいか　ハマグリの出汁と黄韮と炒めて　自家製桜エビジャン
・チャンチェンカイ
シェフが香港にいらしたときに近くに住む90歳のおばあちゃんに教えてもらったという料理。
鶏のもも肉を片栗粉を入れたスープに沈めて余熱で火を通す所謂低温調理。葱生姜ソースで
・鯖と大根の海水煮込み
・烏骨鶏フカヒレ金華ハム干し貝柱で作ったスープ
・漢方豚を使った漢方叉焼　
・牛頬肉の紹興酒煮込み　下には蒸した海老芋
・〆のおこげごはん

マンダリン「センス」銀座の「たかせ」にいらしただけでなく和食の神宮前樋口にもいらしたシェフのお店。
ということもあってか和のテイストを取り入れたお料理もありました。

コースのお料理構成も素晴らしく、しかもこの内容でこのお値段はむしろ破格。
こちらでしたいただけないであろう「チャンチェンカイ」は素朴でありながら
この柔らかさ、ジューシーさ、ぷりんとした食感はいまだかつて食べたことのない鶏肉料理。
「ブロイラー」を使われているということですが、本当に美味しかった！！

贅沢すぎる烏骨鶏フカヒレ金華ハム～を使ったスープは香りも味わいも深さがあって素晴らしかったなあ。

総じてあっさりしたお料理が多い印象。和のテイストを取り入れ優しい味付けのものが多く
所謂中華の油を思い切り使った濃い味付けの料理をイメージしていくとちょっと違うとなるかと。

とはいえ私も友人もこちらの料理はとても気に入ってしまいました！

ワインもペアリングもあるそうなので次回はそれを。

ランチは1000円からあるようでご近所の方がうらやましい～。

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チャンチエンカイ

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〆のおこげ料理

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チャンチエンカイ

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自家製チャーシュー

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牛頬肉の煮込み

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ピータンの揚げ物

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海老の紹興酒漬け

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海老の紹興酒漬け

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カサゴのゴマあえ

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白ワイン

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穴子の春巻き

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みるがいとヤリイカ

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チャンチエンカイ

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チャンチエンカイ

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烏骨鶏フカヒレのスープ

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自家製チャーシュー

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自家製チャーシュー

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デザート

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外観

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外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	旬華なか村
受賞・選出歴	中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	中華料理、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5570-4826
予約可否	完全予約制 ※仕入れなどの都合上、ご予約は前日22時までにお願いします。 ※ランチコース・ディナーコースのみのご予約となります。 ※なお、苦手な食材やアレルギーのある方は事前にお申し付けください。 ※ご利用当日の人数や食材の変更については対応しかねる場合がございます。 ※ご来店時間が早まる場合、遅れる場合はご連絡をお願いしております。（ご来店時間に合わせてご用意するお料理がある為）
住所	東京都中央区東日本橋2-11-7 ラスパシオ東日本橋リバーサイド 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・都営浅草線「東日本橋駅」B1、B3出入口から徒歩約3分・都営新宿線「馬喰横山駅」A3出入口から徒歩約6分・JR総武線および都営浅草線「浅草橋駅」東口から徒歩約8分東日本橋駅から232m
営業時間	月・水・土 18:00 - 22:00 L.O. 19:30 火・木・金 11:30 - 13:30 L.O. 13:00 18:00 - 22:00 L.O. 19:30 日・祝日定休日 ■ 営業時間ランチ［火・木・金］ 2名様以上の前日22時までの完全予約制しばらくの間ランチコースのみの営業となりますディナー［月～土］ 2名様以上の前日22時までの完全予約制
予算	￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、Diners、AMEX）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3010001242769 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10％（ランチコース・ディナーのみ）

席・設備

席数	10席（カウンター6席、2席用テーブル×2卓）
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	子供可（小学生可）小学生以上に制限しています。また大人の方と同じコースを召し上がれるお子様のみご対応いたします。ご了承ください。
ドレスコード	料理の香りを最大限に楽しんでいただけるよう、香水やオーディコロンを過度につけてのご来店は固くお断りしております。ご協力をお願いいたします。
ホームページ	https://syunka-nakamura.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/syunka.nakamura?utm_medium
オープン日	2021年7月24日
電話番号	03-5846-9830
備考	※ランチタイムの貸切や　コースご利用もお問い合わせください。 ※食べログでご予約人数が４名以上や　ご予約が取れない等ありましたら　当店にご連絡いただきますと幸いです。 ※ディナーコースのご予約の際、2時間半以上お時間を頂戴しております。　早めの退店のご希望ございましたら、ご予約の際にお申し付けください。　当日お申し付けいただきましても、全お料理のご提供はできかねます。
初投稿者	JJじゅん（597）