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噂のNOL旨い
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TOMIT
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
nol（nôl/ノル）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 ※ご予約について※ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR 総武快速線 馬喰町駅 (6番C4出口) より徒歩1分 馬喰町駅から224m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン、隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
高校生以上かつ季節のおまかせコースご注文必須 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年5月1日 |
| 備考 |
お電話での問い合わせはご遠慮いただきますようお願い致します。 |
| 初投稿者 |
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野田達也シェフが厨房に立っていてメッポウ旨いと噂のNOLを予約して利用した。キャッシュレス決済で事前にカード決済される。
料理は13200円（税込）のコース。6月1日にレストランから電話があり、アルコール提供を始めるとの嬉しい知らせ。やはりフレンチにはワインが欠かせない。
白ワインと赤ワイン1杯ずつで料理に合うものを選んでほしいとお願いした。
私と妻の白ワインはPAZO de VILLAREI BODEGAS（すっきりとした味わい）
娘はあさのか緑茶（まったりとした緑茶）
出てきた料理は以下の通り
桜海老とフルーツトマトのクーリ トマトのクーリが旨い。桜海老もバランス良く美味しい
無花果の葉で包んでローストした茄子と糠漬けにした野菜のサルサソース イチジク この茄子がマジ旨い
白ミルガイと蕪 炒ったお米の汁 食感の面白さ 濃厚な汁に米の香り
アスパラソバージュと２年熟成したメークインのコンフィ 温玉 アカシアの香りの付いたメークインが甘い
炙ったタコのセビーチェ 食感の面白さ ちょっとしょっぱいが美味しい
赤ワインは Tarrington Vineyards Pinot Noir
トラフグ 昆布だし ハーブの香り ナスタチウム トラフグの食感もちょっと粘度のある昆布ダシも美味しい
ヤングコーンとバスク地方の山羊のチーズのソース モリーユ茸 このソースでリゾット作りたい
北海道仔羊のタン ウイキョウ ちょっとしょっぱいが美味しい
北海道産蝦夷鹿（メス3歳）のシンタマとフィレ 飛騨牛のリブロース添え 鹿のコンソメのソース シケレペの香り 燻製の様な香りのするしっかりとした赤身肉が旨い
8種の柑橘とエルダーフラワーのジュレ 小夏など色々な柑橘で美味しい
カカオのグラニテとアイス 滑らかでこれはマジで美味しい
カカオニブ 金柑 これも旨い
ごみスープ 草片のように今日使った色々な野菜を煮出したスープ。程よい塩加減で草片のそれよりもずっと旨い。
オープンキッチンで、NOLの方が広いがインダルジを思い出すような雰囲気。とっても美味かった。
NOLって税法を齧ったものにとってはNet Operating Lossの略(要は繰越損失)を想像しちゃうんだが、どんな意味なんだろ。