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ワインバー 杉浦印房【東京・八丁堀】～ アルザス料理と白ワインで舌鼓 ～
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ワインバー 杉浦印房【東京・八丁堀】～ ただ無心に食べて飲みたい素直に美味しい店 ～
再 訪(23.8月）
８か月ぶりの再訪。
チーズを使った料理が、卵を使った料理が、
そして肉料理が美味しいから、ワインが合う合う！
今回のハイライトは
定番の黒トリュフのオムレツと
挽肉がしみじみ旨い黒毛和牛エミートのハンバーグ。
◆今回のお品書き
豚肉のリエット
桃とブッラータ・チーズ ミント
シェーブル・チーズの温かいタルト
黒トリュフのオムレツ
豪産 骨付きラムラックのハーブ・ロティ
チミチュリ・ソース
群馬県石坂牧場 黒毛和牛エミートのハンバーグ
赤ワイン・ソース
ハーブバター・トースト
濃厚なめらかプリン
+ビール1杯、白ワイン1杯、赤ワイン2杯、ブランデー1杯
（夜）11000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
明治に創業のハンコ屋が始めたワイン・バー。
店名は屋号を引き継いで。
ハンコ屋4代め店主の杉浦卯生シェフが腕を振るう。
＜注 文＞
アラカルトで注文する形。
ドリンクはグラス・ワイン700円より、ビール600円より。
＜雰囲気＞
L字カウンターとテーブル3卓のこじんまりした店。
アットホームで穏やかな空気感にも和む。
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豚肉のリエット
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桃とブッラータ・チーズ ミント
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桃とブッラータ・チーズ ミント
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シェーブル・チーズの温かいタルト
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シェーブル・チーズの温かいタルト
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黒トリュフのオムレツ
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黒トリュフのオムレツ
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豪産 骨付きラムラックのハーブ・ロティ チミチュリ・ソース
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豪産 骨付きラムラックのハーブ・ロティ チミチュリ・ソース
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豪産 骨付きラムラックのハーブ・ロティ チミチュリ・ソース
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群馬県石坂牧場 黒毛和牛エミートのハンバーグ 赤ワイン・ソース
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群馬県石坂牧場 黒毛和牛エミートのハンバーグ 赤ワイン・ソース
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ハーブバター・トースト
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ハーブバター・トースト
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白ワイン
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赤ワイン
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赤ワイン
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濃厚なめらかプリン
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濃厚なめらかプリン
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ブランデー
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ゴツゴツした印象的な外観
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ワインバー 杉浦印房【東京・八丁堀】～ ただ無心に食べて飲みたい素直に美味しい店 ～
再 訪(22.12月）
タイトル通り
ただ無心に食べたい美味しさ。
香り高い黒トリュフのオムレツも
見た目は地味な赤葱と西洋葱と生クリームのムースも素直な美味しさ。
そんな中での今回のハイライトは
ミルキーで骨ぎしの旨い
ラムのロティ ヴェルモットクリームソース！
◆今回のお品書き
カボチャのポタージュ
クレソンとパンチェッタ ペコリーノ・チーズのサラダ
赤葱と西洋葱と生クリームのムース
ウフ アン ムーレット（ポーチドエッグと赤ワインソース）
黒トリュフのオムレツ
ラムのロティ ヴェルモットクリームソース
濃厚なめらかプリン アングレーズソースとカラメルソース
+瓶ビール1本、白ワイン1本(を2人で)
（夜）10000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
明治に創業のハンコ屋が始めたワイン・バー。
店名は屋号を引き継いで。
ハンコ屋4代め店主の杉浦卯生さんが腕を振るう。
＜注 文＞
アラカルトで注文する形。
ドリンクはグラスワイン700円より、ビール600円より。
＜雰囲気＞
L字カウンターとテーブル3卓のこじんまりした店。
アットホームで穏やかな空気感にも和む。
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カボチャのポタージュ
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クレソンとパンチェッタ ペコリーノ・チーズのサラダ
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クレソンとパンチェッタ ペコリーノ・チーズのサラダ
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赤葱と西洋葱と生クリームのムース
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黒トリュフのオムレツ
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黒トリュフのオムレツ
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ウフ アン ムーレット（ポーチドエッグと赤ワインソース）
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ウフ アン ムーレット（ポーチドエッグと赤ワインソース）
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ウフ アン ムーレット（ポーチドエッグと赤ワインソース）
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ラムのロティ ヴェルモットクリームソース
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ラムのロティ ヴェルモットクリームソース
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濃厚なめらかプリン アングレーズソースとカラメルソース
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濃厚なめらかプリン アングレーズソースとカラメルソース
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白ワイン
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ワインバー 杉浦印房@八丁堀～ ただ無心に食べて飲みたい素直に美味しい店 ～
再 訪(19.8月)
ブッラータチーズは
チーズはもちろんチェリートマトがギュッと甘くて、
ウフマヨは
ゆで玉子の絶妙な半熟度合いに自家製マヨネーズの酸味が好相性で、
黒トリュフのオムレツは
運ばれてくるなり、ナイフで割るなり
その香りにノックアウトされる。
シンプルだしクラシックなのに
他の大抵の店より格段に美味しい、
これって実は凄いことだと思う。
◆今回のお品書き
赤カブとビーツの赤ワインピクルス
小皿料理 おまかせ盛合せ
ブッラータチーズ
自家製マヨネーズと栃木県ワタナベファームの半熟玉子 ◯
黒トリュフのオムレツ ◯
群馬県石坂牧場 エミート 黒毛和牛 バラ肉のステーキ
チミチュリソース
イワシのプッタネスカ フジッリ
（ポンデュガール直伝の）プディング ◯
＋ビール1杯、白ワイン1杯、赤ワイン1杯
（夜）9800円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
明治に創業のハンコ屋が始めたワインバー。
店名は屋号を引き継いで。
ハンコ屋4代め店主の杉浦卯生さんと
ソムリエールの杉浦千里さんのWタッグ。
2018年3月Open。
＜注 文＞
アラカルトで注文する形。
ドリンクはグラスワイン700円より、ビール600円より。
＜雰囲気＞
L字カウンターとテーブル3卓のこじんまりした店。
若夫婦2人で営む穏やかな空気感に和む。
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赤カブとビーツの赤ワインピクルス
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小皿料理 おまかせ盛合せ
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自家製マヨネーズと栃木県ワタナベファームの半熟玉子
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自家製マヨネーズと栃木県ワタナベファームの半熟玉子
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自家製マヨネーズと栃木県ワタナベファームの半熟玉子
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ブッラータチーズ
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ブッラータチーズ
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黒トリュフのオムレツ
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黒トリュフのオムレツ
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群馬県石坂牧場 エミート 黒毛和牛 バラ肉のステーキ チミチュリソース
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群馬県石坂牧場 エミート 黒毛和牛 バラ肉のステーキ チミチュリソース
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イワシのプッタネスカ フジッリ
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イワシのプッタネスカ フジッリ
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白ワイン
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赤ワイン
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赤ワイン
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（ポンデュガール直伝の）プディング
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（ポンデュガール直伝の）プディング
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落ち着いた雰囲気の店
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ワインバー 杉浦印房@八丁堀～ ただ無心に食べて飲みたい素直に美味しい店 ～
再 訪(18.8月)
テッパンの
ウフマヨと黒トリュフのオムレツを固定して
新しいメニューもオーダー。
ガッツリ系の味わいで、どれも分かりやすく旨い。
最後にプディングで〆ながら思う、
このプディングもテッパン確定か。
◆今回のお品書き
お通し：蕪のピクルス
グァンチャーレと卵のポテサラ
自家製マヨネーズと栃木県ワタナベファームの半熟玉子 ◯
黒トリュフのオムレツ ◯
和牛ボロネーゼとマッシュポテトのオーブン焼き
群馬県産エミートの黒毛和牛 ランプ肉のロースト
醤油フォンドヴォーソース
スズキと獅子唐のペペロンチーノ
いんげん豆とえんどう豆のブルーチーズクリーム和え ◯
（ポンデュガール直伝の）プディング ◯
＋ビール1杯、ロゼワイン1本(を2人で)、赤ワイン1杯
（夜）7000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
明治に創業のハンコ屋が始めたワインバー。
店名は屋号を引き継いで。
ハンコ屋4代め店主の杉浦卯生さんと
ソムリエールの杉浦千里さんのWタッグ。
2018年3月Open。
＜注 文＞
アラカルトで注文する形。
ドリンクはグラスワイン700円より、ビール600円より。
＜雰囲気＞
L字カウンターとテーブル3卓のこじんまりした店。
若夫婦2人で営む穏やかな空気感に和む。
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お通し：蕪のピクルス
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グァンチャーレと卵のポテサラ
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自家製マヨネーズと栃木県ワタナベファームの半熟玉子1
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自家製マヨネーズと栃木県ワタナベファームの半熟玉子2
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黒トリュフのオムレツ
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和牛ボロネーゼとマッシュポテトのオーブン焼き
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スズキと獅子唐のペペロンチーノ
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群馬県産エミートの黒毛和牛 ランプ肉のロースト 醤油フォンドヴォーソース1
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群馬県産エミートの黒毛和牛 ランプ肉のロースト 醤油フォンドヴォーソース2
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いんげん豆とえんどう豆のブルーチーズクリーム和え
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ビール
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ロゼワイン
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（ポンデュガール直伝の）プディング
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ワインバー 杉浦印房@八丁堀～ ただ無心に食べて飲みたい素直に美味しい店 ～
◆出色の一皿に変えて
燻製サバのポテサラは
燻香と胡椒のWパンチが効いていて、
自家製マヨネーズと栃木県ワタナベファームの半熟玉子は
まったり濃厚と思いきや酸味のまろやかさが好い塩梅で、
黒毛和牛の牛すじたっぷりハンバーグは
手ごねの挽肉の素朴に玉ねぎの食感がアクセントで、
濃厚クリームとチーズのペンネは
シャバこってり、ド直球の旨さで、
黒トリュフのオムレツは
シンプルながらも
黒トリュフにトリュフオイルを重ねた香りが蠱惑的で、
カリッとろ～ 豚バラ肉のプティサレは
文字通りカリッとろの豚バラ肉の豊潤な脂の味わいを
口の中で砕ける岩塩の結晶が後追いで引き立てる‥
ただ無心に食べて飲む、
そんな時にピッタリの素直に美味しい店。
◆今回のお品書き
お通し：ビーツとじゃがいものサラダ
燻製サバのポテサラ
いんげん豆とえんどう豆のブルーチーズクリーム和え ◯
自家製マヨネーズと栃木県ワタナベファームの半熟玉子 ◯
真竹の筍のにんにくマリネ
黒毛和牛の牛すじたっぷりハンバーグ ◯
濃厚クリームとチーズのペンネ ◯
黒トリュフのオムレツ ◯
カリッとろ～ 豚バラ肉のプティサレ ◯
（ポンデュガール直伝の）プディング ◯
＋ビール1本、白ワイン1本、赤ワイン2本(を4人で)
（夜）10000円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
明治に創業のハンコ屋が始めたワインバー。
店名は屋号を引き継いで。
ハンコ屋4代め店主の杉浦卯生さんと
ソムリエールの杉浦千里さんのWタッグ。
2018年3月Open。
＜注 文＞
アラカルトで注文する形。
ドリンクはグラスワイン700円より、ビール600円より。
＜雰囲気＞
L字カウンターとテーブル3卓のこじんまりした店。
若夫婦2人で営む穏やかな空気感に和む。
◆情報出典
matu４さんの口コミ@食べログ
ご馳走さまでした～
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お通し：ビーツとじゃがいものサラダ
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自家製マヨネーズと栃木県ワタナベファームの半熟玉子1
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自家製マヨネーズと栃木県ワタナベファームの半熟玉子2
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真竹の筍のにんにくマリネ
-
いんげん豆とえんどう豆のブルーチーズクリーム和え
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燻製サバのポテサラ
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黒毛和牛の牛すじたっぷりハンバーグ1
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黒毛和牛の牛すじたっぷりハンバーグ2
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濃厚クリームとチーズのペンネ
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黒トリュフのオムレツ
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カリッとろ～ 豚バラ肉のプティサレ1
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カリッとろ～ 豚バラ肉のプティサレ2
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ビール
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白ワイン
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赤ワイン1
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赤ワイン2
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（ポンデュガール直伝の）プディング
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書体も凛々しい趣のある外観
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えこだねこ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ワインバー 杉浦印房
|
|---|---|
| ジャンル | ワインバー、ビストロ、フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6228-3363 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR京葉線八丁堀駅 八丁堀駅から449m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料・チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
9席 （お席は全てカウンターです） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年3月17日 |
| 備考 |
美味しいワインと、フランス料理ベースの |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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半年ぶりの再訪。
今回のハイライトは
アルザスフェアの郷土料理の
フォアグラのテリーヌ ゲヴュルツトラミネールのジュレと
シュークルート。
◆今回のお品書き
海老芋 エクストラヴァージンオリーブオイル
フォアグラのテリーヌ ゲヴュルツトラミネールのジュレ
木の子のソテー 生クリーム バゲット
タルト・フランベ
日本葱のムース
黒トリュフのオムレツ
シュークルート
和牛挽肉のパッケリ
+ビール1杯、白ワイン3杯、赤ワイン2杯
（夜）13000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
明治に創業のハンコ屋が始めたワイン・バー。
店名は屋号を引き継いで。
ハンコ屋4代め店主の杉浦卯生シェフが腕を振るう。
＜注 文＞
アラカルトで注文する形。
ドリンクはグラス・ワイン700円より、ビール600円より。
＜雰囲気＞
L字カウンターとテーブル3卓のこじんまりした店。
アットホームで穏やかな空気感にも和む。