獺祭Bar 23 ! 獺祭うまし!『東京都中央区京橋』旭酒造社長の桜井 博志氏の書籍を読んで!逆境経営 山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法 : 獺祭Bar 23

獺祭Bar 23

(ダッサイバーニジュウサン)
  • 料理・味 3.26
  • サービス 3.19
  • 雰囲気 3.36
  • CP 3.08
  • 酒・ドリンク 3.50
  • 行った 804人
  • 行きたい 4323人

評価分布

この口コミは、徳川龍之介さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

徳川龍之介

徳川龍之介(1219)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
1回目

2017/04訪問

  • dinner:4.1

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

獺祭Bar 23 ! 獺祭うまし!『東京都中央区京橋』旭酒造社長の桜井 博志氏の書籍を読んで!逆境経営 山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法

2016年(平成28年)

徳散歩トクサンポ 京橋編

唎酒師気取りの徳川龍之介が獺祭Bar 23を訪ねるの巻

きっけは獺祭の旭酒造社長の桜井 博志氏の
逆境経営 山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法
読んだからなのだ!

獺祭自体飲んだことはなく
日本酒は少し味がわかるくらい

本を読んだのは少し前になるので
記憶はウル覚えになるが
多少は獺祭の知識はある

通常の日本酒は年に一度お酒を作るが獺祭は
四季を通じて醸造をしてるのが特徴

お酒を作るのは杜氏さんではなく 
社長さん社員さんで作り上げたという・・
徹底して見える化し数値管理をして美味しい
お酒を作るという

職人は自分勝手な人が多いので
この社長さんの発想は

よく理解できたのであーる!
逆境経営!素晴らしい!
ここで獺祭のファンになっていたのかも

それはそうと
私にぴったりのメニューがあるではないか!
利き酒ができる!

ズバリ名前は極み五種

このお酒をガラスのサカヅキに
入れて飲むのである

★獺祭三割九分 ⇦ うーんまずまずスッキリしていて美味しい!

★獺祭二割三分 ⇦ おおおこれは味が違うさすがお米っを77%をけづったからだろうか

★獺祭遠心分離三割九分 ⇦ あれこれお違うスッキリ感がいい

★獺祭遠心分離二割三分 ⇦ これまた違う だんだん透き通る味になって来た うまし!

★磨きその先へ  ⇦もうこれはぜんぜん違う感じでさらっとしていながら奥行きがある 最高にうまい!



これを順番を変えて比べてみたり遠心分離と普通のを比べたり
色々やっているうちに飲んでしまうので味がわからなく・・・

多分こんなことをしてるうちに獺祭のファンになるんだろうな

これに懲りもせ続いて!

発泡系のお酒

★発泡にごり50
★発泡にごり39
★オッター フェスト


どれも美味しい しかもガスが入っているので
いつの間によってしまっている感じ

色々なお店でよく売れるのがわかる
女性好みなんだろうか 最近は女性の方がお酒強いし

お酒の精米の割合の写真があるが普通食べている
お米を23%まで磨いたのが二割三分なんだよね
これで味が変わるなんて想像もつかないが
実際味が違う この写真すごく参考になるなー

下記は日本酒のうんちく

日本酒を製法(精米歩合、麹歩合、アルコール添加量)により区分した酒類のひとつ。精米歩合でいえば70%以下の酒は本醸造酒・純米酒、60%以下が吟醸酒、精米歩合50%以下の酒が大吟醸酒。「純米」の表記があるものはアルコール添加をしていない酒米と米麹で造られた酒のこと。

楽しい時間を過ごせました
ご馳走さまでしたスタッフの方がとても親切で
グラスをキュュキュと音を立てながら磨くのが素敵でした!

徳川龍之介

おすすめ度4.1

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
獺祭Bar 23 ! 
東京都中央区京橋3-1-1
東京スクエアガーデン B1F
03-5542-1623
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
食べログレビュー時評価 3.35
レビュー数809件


ブログ記事はこちら!
http://tokugawa688.blog.fc2.com/blog-entry-430.html


この周辺の中古マンションは
3DK 86平米が7180諭吉で
マンションが買える(2017.04)
総戸数が少ないので諸経費は多め
でもここに住む方には関係ないか!
すごくいい立地は間違えなし!

こんな場所に住んだら毎日
食べ歩きしてしまう・・・・

  • 獺祭Bar 23 - 2016年(平成28年)

    2016年(平成28年)

  • 獺祭Bar 23 - 2016年(平成28年 )

    2016年(平成28年 )

  • 獺祭Bar 23 - 2016年(平成28年 )

    2016年(平成28年 )

  • 獺祭Bar 23 - 2016年(平成28年)

    2016年(平成28年)

  • 獺祭Bar 23 - 2016年(平成28年 )

    2016年(平成28年 )

  • 獺祭Bar 23 - 2016年(平成28年 )

    2016年(平成28年 )

  • 獺祭Bar 23 - 2016年(平成28年 )

    2016年(平成28年 )

  • 獺祭Bar 23 - 2016年(平成28年 )

    2016年(平成28年 )

  • 獺祭Bar 23 - 2016年(平成28年)

    2016年(平成28年)

  • 獺祭Bar 23 - 2016年(平成28年 )

    2016年(平成28年 )

  • 獺祭Bar 23 - 2016年(平成28年)

    2016年(平成28年)

  • 獺祭Bar 23 - 2016年(平成28年)

    2016年(平成28年)

口コミが参考になったらフォローしよう

徳川龍之介

徳川龍之介

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

徳川龍之介(1219)さんの他のお店の口コミ

徳川龍之介さんの口コミ一覧(996件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

店舗情報(詳細)

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

「獺祭Bar 23」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 獺祭Bar 23 (ダッサイバーニジュウサン)
ジャンル 日本酒バー、スイーツ(その他)
お問い合わせ

03-5542-1623

予約可否

予約不可

予約や空席確認等のお電話はお受けしておりません。

住所

東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデン B1F

交通手段

地下鉄有楽町線銀座1丁目駅から徒歩2分
地下鉄浅草線宝町駅から徒歩2分
JR東京駅・有楽町駅から各徒歩6分
JR京葉線「出口1」から徒歩2分

京橋駅から132m

営業時間

獺祭ストア
月~土/11:00~20:00
獺祭バー
[月~金]ランチ11:00~14:30/バータイム16:00~24:00
[土]12:00~24:00

定休日

日曜・祝日

予算(口コミ集計)
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

16席

(カウンター8席/フロア8席)

個室

駐車場

東京スクエアガーデン ショップ&レストランのパーキングあり 300円/30分

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、SoftBank、au、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

ソムリエがいる、テイクアウト

ホームページ

http://www.dassaibar23.com/

オープン日

2013年5月7日

備考

http://tokyo-sg.com/restaurants/dassaibar-23

初投稿者

ChurakagiChurakagi(16)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

「獺祭Bar 23」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。ご登録はこちら

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

  • 総合ランキング

丸の内×バー・お酒のランキング(点数の高いお店)です。

食べログ特集

The Tabelog Award

店舗運営者の方へ

ページの先頭へ